طرز تهیه خورش کدو حلوایی و فواید عجیب خوردن آن!

مواد لازم خورشت کدو حلوایی

• پایه خورش
  • کدو حلوایی: ۵۰۰ گرم
  • گوشت خورشتی (گوسفند یا گوساله): ۳۰۰ گرم
  • پیاز: ۱ عدد بزرگ
  • لپه: ۱ پیمانه
  • رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
  • ادویه‌ها: زردچوبه، دارچین، نمک، فلفل به مقدار لازم
  • روغن: به مقدار لازم
  • آب: ۴ الی ۵ پیمانه
  • لیمو عمانی: ۲ تا ۳ عدد (اختیاری)
• تزیین
  • سیب‌زمینی سرخ شده

طرز تهیه گام به گام

1. آماده‌سازی مواد اولیه

   • لپه را از چند ساعت قبل خیس کنید.
   • پیاز را ریز خرد کنید.
   • کدو حلوایی را پوست کنده و به قطعات کوچک برش دهید.

2. تفت دادن پیاز و گوشت

   • پیاز خرد شده را در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
   • گوشت خورشتی را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.

3. اضافه کردن لپه و ادویه‌ها

   • لپه خیس خورده را به همراه زردچوبه، دارچین، نمک و فلفل به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید.

4. پخت خورشت

   • آب را به مواد اضافه کرده و اجازه دهید خورش به جوش آید.
   • حرارت را کم کنید و اجازه دهید خورش به مدت ۱.۵ تا ۲ ساعت با حرارت ملایم بپزد.

5. اضافه کردن کدو حلوایی و لیمو عمانی

   • پس از گذشت زمان پخت، کدو حلوایی را به خورش اضافه کنید.
   • در صورت تمایل، لیمو عمانی‌ها را نیز اضافه کنید.

6. سرو خورش

   • خورش را با برنج زعفرانی و سیب‌زمینی سرخ شده سرو کنید.

نکات مهم

• برای طعم بهتر، می‌توانید از ترکیب گوشت گوسفند و گوساله استفاده کنید.
• برای شیرین‌تر شدن خورش، می‌توانید از کمی شکر یا عسل استفاده کنید.
• در صورت تمایل میتوانید سیب زمینی با برش مربعی به خورشت اضافه کنید.
• برای تزیین خورش، می‌توانید از کشمش، زرشک یا خلال بادام استفاده کنید.

چرا خورشت کدو حلوایی؟

خورش کدو حلوایی علاوه بر طعم لذیذ، فواید بسیاری برای سلامتی دارد. کدو حلوایی سرشار از ویتامین A، فیبر و آنتی‌اکسیدان است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود سلامت پوست بسیار مفید است. همچنین، گوشت و لپه موجود در این خورش، منبع خوبی از پروتئین و آهن هستند.

با تهیه و سرو خورش کدوحلوایی، می‌توانید یک غذای سالم و خوشمزه را در سفره خود داشته باشید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

خواص کدو حلوایی برای سرماخوردگی

از دیگر خواص کدوحلوایی می‌توانیم به خواص کدو حلوایی برای سرماخوردگی اشاره کنیم. یکی از شایع‌ترین بیماری‌های فصول سرد سلل سرما خوردگی است و هر کس در طول زمستان حداقل یک‌بار به آن مبتلا می‌شود. کدو حلوایی را می‌توان یک قرص طبیعی ویتامین و داروی طبیعی برای سرما خوردگی دانست.کدو حلوایی باعث پیشگیری از گلودرد در هنگام ابتلا به زکام و سرما خوردگی می‌شود و همچنین می‌تواند از شدت سرفه بکاهد و دوره‌ی سرما خوردگی را کاهش دهد. کدو حلوایی سرشار از ویتامین ،مواد معدنی و آنتی اکسیدان برای تقویت سیستم ایمنی است.

کدو حلوایی با افزایش تولید گلبول های سفید خون در بدن، سیستم ایمنی را تقویت می کند و از خواص کدو حلوایی برای عفونت این است که باعث ایجاد مقاومت در برابر انواع مختلفی از عفونت ها مانند سرماخوردگی، آنفلوآنزا و تب می‌شود. همچنین کدو حلوایی غنی از ویتامین‌های A و E می‌باشد و با داشتن میزان زیادی ویتامین C برای سرما خوردگی مفید است.