عدس ، این دانه مغذی و مقوی، از جمله مواد غذایی است که می‌تواند بسیاری از مشکلات سلامتی را بهبود بخشد. از افزایش سوخت و ساز بدن و کمک به درمان کم‌خونی گرفته تا جلوگیری از بیماری‌های پوستی و حتی سرطان.
به گزارش خط سلامت در این مقاله، علاوه بر معرفی انواع مختلف عدس و روش‌های استفاده از آن، خواص و مزایای سلامتی این دانه ارزشمند برای بدن بررسی شده است.
انواع عدس و فواید آن‌ها
عدس یکی از حبوبات پرمصرف و مغذی است که در انواع مختلفی موجود است. هر نوع عدس خواص خاص خود را دارد که می‌تواند برای بهبود سلامت بدن مفید باشد. در اینجا به معرفی انواع عدس و فواید آن‌ها می‌پردازیم:
عدس زرد
عدس زرد حاصل پوست کندن عدس سبز است. این نوع عدس در سوپ‌ها و غذاهای مختلف به دلیل طعم شیرین و ظاهر روشن خود کاربرد زیادی دارد.
فواید:
دارای فیبر بالا که به هضم بهتر غذا کمک می‌کند.
مناسب برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند، چون احساس سیری طولانی‌تری ایجاد می‌کند.
به دلیل داشتن مقادیر زیاد ویتامین‌های گروه B، به تقویت سیستم عصبی کمک می‌کند.
عدس قهوه‌ای
عدس قهوه‌ای همان عدس قرمز است که پوست آن جدا نشده است. این نوع عدس به دلیل زمان پخت کوتاه و قابلیت استفاده در انواع غذاها، محبوب است.
فواید:
حاوی آهن و پروتئین زیاد است و به درمان کم‌خونی کمک می‌کند.
موجب تقویت قلب و سیستم عروقی می‌شود.
سطح قند خون را ثابت نگه می‌دارد و برای افراد دیابتی مفید است.
عدس قرمز
عدس قرمز پس از پوست کندن از عدس قهوه‌ای به دست می‌آید و رنگ آن از نارنجی پررنگ تا کم‌رنگ متغیر است. این عدس طعمی شیرین و نرم دارد و در سوپ‌ها و دال‌ها استفاده می‌شود.
فواید:
غنی از پروتئین و فیبر، که به کاهش کلسترول و کنترل قند خون کمک می‌کند.
به دلیل دارا بودن آهن، از کم‌خونی جلوگیری می‌کند.
برای تقویت سیستم گوارش و پیشگیری از یبوست مفید است.
عدس سیاه (بلگا)
عدس سیاه که به بلگا نیز معروف است، دارای دانه‌هایی با اندازه کوچک و رنگ تیره است. این نوع عدس پس از پختن رنگ سبز تیره به خود می‌گیرد و طعم ملایمی دارد.
فواید:
منبع غنی از پروتئین و آهن، به تقویت عضلات و جلوگیری از کم‌خونی کمک می‌کند.
دارای آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که از آسیب رادیکال‌های آزاد جلوگیری کرده و خواص ضدسرطانی دارد.
حاوی فیبر بالا است که به بهبود عملکرد سیستم گوارش کمک می‌کند و از یبوست جلوگیری می‌کند.
| نوع عدس | فواید |
|---|---|
| عدس زرد | - کمک به هضم بهتر غذا و جلوگیری از یبوست
- مناسب برای کاهش وزن به دلیل ایجاد احساس سیری طولانی - تقویت سیستم عصبی با ویتامین‌های گروه B |
| عدس قهوه‌ای | - درمان کم‌خونی به دلیل داشتن آهن بالا
- تقویت قلب و سیستم عروقی - کنترل قند خون و مناسب برای افراد دیابتی |
| عدس قرمز | - کاهش کلسترول و کنترل قند خون با فیبر و پروتئین
- جلوگیری از کم‌خونی به دلیل داشتن آهن - تقویت گوارش و پیشگیری از یبوست |
| عدس سیاه (بلگا) | - تقویت عضلات و جلوگیری از کم‌خونی به دلیل پروتئین و آهن بالا
- خواص ضدسرطانی به دلیل آنتی‌اکسیدان‌های قوی - بهبود عملکرد سیستم گوارش و جلوگیری از یبوست |
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
