برخی از غذاهای فوق فرآوری شده برای سلامت قلب سمی ترند!

مطالعه جدید نشان می‌دهد که همه غذاهای فوق فرآوری شده یکسان نیستند و برخی از آن‌ها ممکن است برای سلامت قلب خطرناک‌تر باشند.

به گزارش خط سلامت در این مقاله، به بررسی دقیق این موضوع می‌پردازیم و به شما کمک می‌کنیم تا با آگاهی بیشتری انتخاب‌های غذایی خود را انجام دهید.

غذاهای فوق فرآوری شده چیست؟

غذاهای فوق فرآوری شده به محصولاتی گفته می‌شود که در طی فرآیند تولید صنعتی، دستخوش تغییرات گسترده و عمیقی شده‌اند. این تغییرات اغلب شامل افزودن ترکیبات شیمیایی مختلفی مانند رنگ‌ها، طعم‌دهنده‌ها، شیرین‌کننده‌ها، نگهدارنده‌ها و چربی‌های هیدروژنه است. هدف از این فرآوری‌ها، افزایش ماندگاری، بهبود طعم، بافت و ظاهر محصول و همچنین کاهش هزینه تولید است.

تاثیر غذاهای فوق فرآوری شده بر سلامت قلب

یک تحقیق گسترده، ارتباط بین مصرف انواع مختلف غذاهای فوق فرآوری شده و بیماری‌های قلبی عروقی، بیماری‌های کرونری قلب و سکته مغزی را بررسی کرده است. نتایج نشان داده است:

مصرف کلی غذاهای فوق فرآوری شده با افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، بیماری‌های کرونری قلب و سکته مغزی مرتبط است؛ با این حال انواع خاص غذاهای فوق فرآوری شده، مانند: نوشابه‌های شیرین شده با شکر و محصولات گوشتی فرآوری شده مانند: سوسیس و کالباس خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را به طور قابل توجهی افزایش می‌دهند.

غذاهای فوق فرآوری شده سالم‌تر

برخی از غذاهای فوق فرآوری شده مانند نان سبوس‌دار، غلات و تنقلات شور در طبقه غذاهای فوق فرآوری شده سالم‌تر قرار می گیرند و با خطر کمتر بیماری‌های قلبی مرتبط هستند.

دلیل مضر بودن غذاهای فوق فرآوری شده

مصرف زیاد غذاهای فوق فرآوری شده با افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های مختلفی مانند چاقی، دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی عروقی، برخی سرطان‌ها و مشکلات گوارشی مرتبط است. دلایل این امر عبارتند از:

محتوای بالای کالری، قند، نمک و چربی‌های ناسالم: این مواد مغذی اضافی باعث افزایش وزن، التهاب و اختلال در عملکرد متابولیسم می‌شوند.

کمبود فیبر و سایر مواد مغذی ضروری: غذاهای فوق فرآوری شده معمولاً حاوی فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی کافی نیستند.

اثرات نامطلوب مواد افزودنی شیمیایی: برخی از مواد افزودنی شیمیایی موجود در این غذاها ممکن است اثرات سمی داشته باشند و با گذشت زمان به سلامتی آسیب برسانند.

تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است