بادام زمینی یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین انواع آجیل است که خوردن آن مزایای فراوانی برای سلامتی دارد.
به گزارش خط سلامت خواص آنتی اکسیدانی بادام زمینی به بدن در مقابله موثر با رادیکال های آزاد کمک می کند و احتمال ابتلا به بیماری های مزمن و مشکلات قلبی را کاهش می دهد.
خواص پوست بادام زمینی
بادام زمینی یک ماده غذایی عالی برای تمام سنین است. پوست این آجیل منبعی غنی از پلی‌فنول‌ها است که به بهبود سلامتی کمک می‌کند. پیشنهاد می‌شود بادام زمینی را حدود ۱۰ دقیقه در فر حرارت دهید تا آنتی‌اکسیدان‌های موجود در پوست آن افزایش یابد. پوست بادام زمینی برشته‌شده را می‌توان به سایر مواد غذایی مانند اسموتی‌ها و سوپ‌ها اضافه کرد تا فیبر مصرفی افزایش یابد و به سلامتی کمک بیشتری شود.
پوست بادام زمینی دارای ترکیبات زیست فعال مانند آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به خنثی کردن رادیکال‌های آزاد در بدن کمک می‌کند. در مجموع، مصرف بادام زمینی با پوست نسبت به نوع بدون پوست مزایای بیشتری دارد، از جمله افزایش اسیدهای مفید و آنتی‌اکسیدان‌ها تا ۲۲ درصد در بادام زمینی بوداده.
خواص درمانی بادام زمینی
بادام زمینی یکی از آجیل های خوشمزه و محبوب برای میان‌وعده است که به دو صورت با پوست و بدون پوست در بازار موجود است.
بادام زمینی یکی از خوراکی‌های خوشمزه و پرطرفدار است که خواص بسیاری برای سلامتی دارد. این آجیل به دلیل داشتن پوسته‌ای که آن را به حبوبات و لوبیا مرتبط می‌کند، در زیر زمین رشد می‌کند و در غلافی قرار دارد.
بادام زمینی حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی، چربی‌های سالم و سایر ترکیبات مفید است که به پیشگیری از بیماری‌های مزمن کمک می‌کند. بسیاری از افراد از خواص پوست بادام زمینی غافل هستند و در مورد خرید آن به‌صورت پوست‌کنده یا پوست‌نکنده تردید دارند.
بادام زمینی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های پلی‌فنول است که اسید پی‌کوماریک یکی از مهم‌ترین آن‌هاست. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند بادام زمینی را با پوست مصرف کنید تا از خواص بیشتری بهره‌مند شوید. میزان آنتی‌اکسیدان موجود در بادام زمینی حتی از میوه‌هایی مثل تمشک و توت‌فرنگی بیشتر است.
مصرف یک چهارم فنجان بادام زمینی می‌تواند به اندازه یک قاشق غذاخوری روغن زیتون، چربی اشباع‌نشده فراهم کند. این آجیل با داشتن چربی مفید و پروتئین بالا، گزینه‌ای عالی برای ورزشکاران و بدنسازان است.
خواص تغذیه‌ای بادام زمینی
بادام زمینی بسیار مغذی است و شامل ۴۴ تا ۵۴ درصد چربی است. پروتئین موجود در بادام زمینی ۲.۷ برابر بیشتر از گوشت گاو و حدود ۱۶ برابر بیشتر از شیر است، هرچند ارزش بیولوژیکی آن کمتر است. بادام زمینی ۹۰ درصد بدون مشکل هضم می‌شود و شامل کربوهیدرات‌های متعدد، از جمله ۳ درصد فیبر، نشاسته و ساکارز با شاخص گلیسمی پایین است.
این آجیل حاوی مواد مغذی مانند روی، پتاسیم، فسفر، منیزیم و ویتامین‌های E، B، اسید فولیک و اسید پانتوتنیک است. به دلیل داشتن روغن زیاد، از بادام زمینی برای تولید آب‌نبات، کره بادام زمینی و تنقلات استفاده می‌شود.
دیگر خواص بادام زمینی
بادام زمینی مقادیر زیادی نیاسین دارد که به محافظت در برابر بیماری آلزایمر، ترمیم آسیب‌های سلولی و مشکلات ذهنی ناشی از افزایش سن کمک می‌کند. این آجیل منبع غنی از ویتامین E است که به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل کرده و خطر ابتلا به سرطان و بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد. بادام زمینی همچنین مقدار زیادی آهن دارد که برای بهبود کارکرد گلبول‌های قرمز خون ضروری است.
این آجیل سرشار از کلسیم است که به سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند و بیوفلاونوئیدهایی دارد که تا ۳۰ درصد به بهبود جریان خون در مغز و کاهش خطر سکته مغزی کمک می‌کنند.
با اضافه کردن مقدار کمی بادام زمینی به برنامه غذایی روزانه، می‌توان تا ۱۴ درصد کلسترول خون را کاهش داد. بادام زمینی شامل مقادیر زیادی فیبر خوراکی است که خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش داده و به رشد هورمون‌های مردانه و زنانه کمک می‌کند. برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است.
منبع: فرطب
