سبزیجات بنفش چه خاصیتی دارند که بقیه سبزیجات ندارند؟

مطالعات نشان داده‌اند آنتوسیانین‌ موجود در سبزی های بنفش  جریان خون به مغز را افزایش داده و به بهبود حافظه و عملکردهای شناختی کمک کنند.

به گزارش خط سلامت مصرف منظم سبزیجات بنفش خطر ابتلا به بیماری‌های زوال عقل، مانند آلزایمر و پارکینسون را کاهش می دهد. در ادامه سایر فواید این قبیل سبزیجات را معرفی می کنیم:

خواص سبزیجات بنفش برای سلامتی

محافظت از قلب

آنتوسیانین‌ها با کاهش التهاب و فشار خون، به سلامت قلب کمک می‌کنند.

این ترکیبات همچنین می‌توانند سطح کلسترول LDL (بد) را کاهش داده و از اکسیداسیون LDL جلوگیری کنند که عامل اصلی بیماری‌های قلبی است.

تقویت سیستم ایمنی بدن

آنتوسیانین‌ها به عنوان آنتی‌اکسیدان‌های قوی، از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند.

این امر به تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش خطر ابتلا به عفونت‌ها و بیماری‌ها کمک می‌کند.

ضد سرطان

مطالعات نشان داده‌اند که آنتوسیانین‌ها می‌توانند رشد سلول‌های سرطانی را مهار کرده و از DNA در برابر آسیب محافظت کنند.

مصرف منظم سبزیجات بنفش ممکن است خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان، از جمله سرطان روده بزرگ، ریه و سینه را کاهش دهد.

تنظیم قند خون

آنتوسیانین‌ها می‌توانند به تنظیم قند خون و بهبود حساسیت به انسولین کمک کنند.

این امر برای افراد مبتلا به دیابت یا افراد در معرض خطر ابتلا به این بیماری مفید است.

سلامت چشم

آنتوسیانین‌ها برای سلامت چشم ضروری هستند و می‌توانند از macular degeneration و آب مروارید جلوگیری کنند.

این ترکیبات همچنین به بهبود بینایی در نور کم کمک می‌کنند.

فواید ضد التهابی

آنتوسیانین‌ها دارای خواص ضد التهابی قوی هستند و می‌توانند به کاهش التهاب در بدن کمک کنند.

این امر می‌تواند به بهبود بیماری‌هایی مانند آرتریت، روماتیسم و بیماری‌های التهابی روده کمک کند.

منبع غنی از فیبر

بسیاری از سبزیجات بنفش، مانند بادمجان و کلم بنفش، منبع خوبی از فیبر هستند.

فیبر به هضم غذا، تنظیم قند خون و احساس سیری بیشتر کمک می‌کند.

سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی

سبزیجات بنفش علاوه بر آنتوسیانین‌ها، منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری مانند ویتامین C، ویتامین K، پتاسیم و منیزیم نیز هستند.

تنوع و طعم بی‌نظیر

سبزیجات بنفش طیف گسترده‌ای از طعم‌ها و بافت‌ها را ارائه می‌دهند که می‌توانند به هر وعده غذایی طعم و رنگ جدیدی اضافه کنند.

معرفی برخی از سبزیجات بنفش:

بادمجان

کلم بنفش

انگور بنفش

بلوبری

تمشک

شاه توت

آلوسیاه

برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.

تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است