آیا میدانستید که غذاهایی که میخورید میتوانند بر روحیه شما تاثیر بگذارند؟ برخی از غذاها حاوی مواد مغذی هستند که به بهبود خلق و خو و کاهش علائم افسردگی کمک میکنند. در این مقاله، به شما کمک میکنیم تا با انتخابهای غذایی هوشمندانه، به مبارزه با افسردگی بپردازید.
به گزارش خط سلامت، افسردگی یک اختلال پیچیده است که عوامل مختلفی از جمله ژنتیک، محیط و تغذیه در آن نقش دارند. تغذیه مناسب میتواند نقش مهمی در بهبود خلق و خو و کاهش علائم افسردگی ایفا کند. در این مقاله، به بررسی بهترین گزینهها برای ناهار افراد مبتلا به افسردگی میپردازیم.
چرا تغذیه در افسردگی مهم است؟
تامین مواد مغذی ضروری: برخی از مواد مغذی مانند اسیدهای چرب امگا 3، ویتامینهای گروه B و منیزیم نقش مهمی در تنظیم خلق و خو دارند.
کاهش التهاب: برخی غذاها خاصیت ضد التهابی دارند که میتواند به کاهش التهاب در مغز و بهبود خلق و خو کمک کند.
تامین انرژی پایدار: غذاهای سالم و مغذی انرژی پایدارتری را نسبت به غذاهای فرآوری شده تامین میکنند و از نوسانات خلقی جلوگیری میکنند.
بهترین گزینهها برای ناهار در افسردگی:
ماهیهای چرب: سالمون، قزل آلا، ساردین و ماهی تن سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند که برای سلامت مغز بسیار مفیدند.
سبزیجات برگ سبز تیره: اسفناج، کلم پیچ و کاهو حاوی ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانهای فراوانی هستند که به بهبود خلق و خو کمک میکنند.
حبوبات: لوبیا، نخود و عدس سرشار از پروتئین، فیبر و ویتامینهای گروه B هستند.
آجیل و دانهها: بادام، گردو، دانه چیا و دانه کتان سرشار از اسیدهای چرب امگا 3، منیزیم و ویتامین E هستند.
میوههای تازه: میوههایی مانند موز، توت فرنگی، پرتقال و آووکادو حاوی ویتامینها، مواد معدنی و فیبر هستند.
تخم مرغ: منبع غنی از پروتئین و ویتامین D است.
گوشت بوقلمون: حاوی تریپتوفان است که پیش ساز سروتونین (هورمون شادی) است.
غلات کامل: نان سبوسدار، برنج قهوهای و جو دوسر حاوی فیبر و ویتامینهای گروه B هستند.
نمونهای از یک ناهار سالم و مغذی برای افراد مبتلا به افسردگی:
سالاد کاهو با سالمون گریل شده، آووکادو و لیمو
سوپ عدس با نان سبوسدار
مرغ گریل شده با سبزیجات بخارپز و برنج قهوهای
نکات مهم:
آبیاری بدن: نوشیدن آب کافی به هیدراته ماندن بدن و بهبود عملکرد مغز کمک میکند.
کاهش قندهای افزوده: مصرف زیاد قندهای افزوده میتواند باعث نوسانات خلقی شود.
محدود کردن غذاهای فرآوری شده: این غذاها حاوی مواد افزودنی و نگهدارنده هستند که میتوانند بر سلامت روانی تاثیر منفی بگذارند.
مشورت با پزشک یا متخصص تغذیه: قبل از ایجاد هرگونه تغییر اساسی در رژیم غذایی، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.
طرز تهیه مرغ گریل شده با سبزیجات بخارپز و برنج قهوهای
این غذا یک انتخاب سالم و خوشمزه برای ناهار است و برای افرادی که به دنبال یک وعده غذایی مغذی و کم چرب هستند، بسیار مناسب است.
مواد لازم:
سینه مرغ بدون پوست و استخوان: 2 عدد
سبزیجات دلخواه (مثل بروکلی، هویج، فلفل دلمه ای): به مقدار دلخواه
برنج قهوهای: 1 پیمانه
آب: 2 پیمانه
پیاز: 1 عدد (خرد شده)
سیر: 2 حبه (رنده شده)
روغن زیتون: به مقدار لازم
ادویههای دلخواه (مثل نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زعفران): به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
آماده سازی مرغ: سینههای مرغ را به قطعات کوچک برش بزنید و با روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و ادویههای دلخواه مزه دار کنید.
پختن مرغ: مرغ مزه دار شده را روی گریل یا تابه تفلون با حرارت متوسط به مدت 10-15 دقیقه یا تا زمانی که کاملا پخته شود، گریل کنید.
پختن برنج: برنج قهوهای را با آب و کمی نمک در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوش آید. سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید برنج به مدت 20-25 دقیقه با حرارت کم بپزد تا آب آن کاملا جذب شود.
بخارپز کردن سبزیجات: سبزیجات را شسته و خرد کنید. یک قابلمه مناسب را تا نیمه از آب پر کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوش آید. سپس یک سبد بخارپز را داخل قابلمه قرار داده و سبزیجات را درون آن بریزید. به مدت 5-7 دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات نرم شوند، بخارپز کنید.
تفت دادن پیاز و سیر: در یک تابه کمی روغن زیتون بریزید و پیاز و سیر خرد شده را تفت دهید تا نرم شوند.
سرو غذا: برنج پخته شده را در ظرف سرو بریزید. مرغ گریل شده و سبزیجات بخارپز را روی برنج قرار داده و با پیاز و سیر تفت داده شده تزیین کنید.
نکات مهم:
برای طعم دار کردن مرغ میتوانید از انواع مختلف ادویهها و گیاهان معطر مانند پونه، آویشن، رزماری و زعفران استفاده کنید.
برای تهیه یک وعده غذایی کاملتر میتوانید از ماست یا سالاد همراه با این غذا استفاده کنید.
برای کاهش زمان پخت برنج قهوهای، میتوانید آن را از شب قبل خیس کنید.
میتوانید از هر نوع سبزیجاتی که دوست دارید برای این غذا استفاده کنید.
برای کاهش کالری، میتوانید از سینه مرغ بدون پوست و استخوان و روغن زیتون به مقدار کم استفاده کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است