سالاد شیرازی یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین سالادهای ایرانی است که اصالت آن به شهر شیراز بازمی‌گردد. این سالاد با ترکیبات ساده‌ای همچون خیار، گوجه‌فرنگی و پیاز تهیه می‌شود و با طعم‌دهنده‌هایی مانند آب‌لیمو یا آبغوره ، طعمی بی‌نظیر پیدا می‌کند.
به گزارش خط سلامت خواص فراوان این سالاد، از جمله تأمین آب بدن، بهبود گوارش و تقویت سیستم ایمنی ، آن را به یکی از سالم‌ترین انتخاب‌ها در رژیم غذایی تبدیل کرده است. اگر به دنبال غذایی سبک، کم‌کالری و سرشار از ویتامین‌ها هستید، سالاد شیرازی بهترین گزینه است.
تاریخچه سالاد شیرازی
سالاد شیرازی یکی از معروف‌ترین و سنتی‌ترین سالادهای ایرانی است که خاستگاه آن به شهر شیراز در استان فارس برمی‌گردد. این سالاد خوشمزه با ترکیب ساده‌ای از خیار، گوجه‌فرنگی، و پیاز تهیه می‌شود و با افزودن آب‌لیموی تازه یا آبغوره، به یک غذای سالم و خوش‌طعم تبدیل می‌گردد. قدمت این سالاد به دهه‌های گذشته بازمی‌گردد و به‌عنوان یکی از همراهان اصلی غذاهای ایرانی مانند کباب و قورمه‌سبزی شناخته می‌شود.
فواید سالاد شیرازی
برخی از مهم ترین فواید سالاد شیرازی، عبارت است از:
کم‌کالری و مغذی: سالاد شیرازی به دلیل استفاده از مواد اولیه کم‌کالری مانند خیار و گوجه‌فرنگی، گزینه‌ای مناسب برای کاهش وزن و حفظ تناسب اندام است.
آبرسانی به بدن: خیار و گوجه‌فرنگی سرشار از آب هستند که به آبرسانی بدن و پوست کمک می‌کنند.
تقویت سیستم ایمنی: این سالاد با داشتن ویتامین C موجود در گوجه‌فرنگی و آب‌لیمو به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
بهبود گوارش: فیبر موجود در مواد اولیه سالاد، به بهبود عملکرد سیستم گوارشی و کاهش یبوست کمک می‌کند.
طبع سالاد شیرازی در طب سنتی
در طب سنتی، طبع سالاد شیرازی سرد و تر در نظر گرفته می‌شود. بنابراین، مصرف این سالاد به افرادی که مزاج سرد دارند توصیه می‌شود همراه با مصلح‌های مناسب استفاده شود تا تعادل در بدن ایجاد شود.
مصلح‌های سالاد شیرازی
گلپر: افزودن گلپر به سالاد، طبع سرد آن را معتدل‌تر می‌کند.
فلفل
سیاه یا قرمز: این ادویه‌ها باعث تعدیل طبع سرد سالاد می‌شوند.
نعناع خشک: اضافه کردن کمی نعناع خشک به سالاد، به هضم بهتر آن کمک می‌کند.
طرز تهیه سالاد شیرازی اصیل
مواد لازم:
خیار تازه: 3 عدد
گوجه‌فرنگی: 2 عدد
پیاز سفید کوچک: 1 عدد
آب‌لیمو یا آبغوره: به میزان لازم
نمک و فلفل: به میزان لازم
نعناع خشک (اختیاری): کمی
طرز تهیه:
خیار، گوجه‌فرنگی و پیاز را به‌صورت نگینی و ریز خرد کنید.
همه مواد را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
آب‌لیمو یا آبغوره را اضافه کنید و با نمک و فلفل طعم‌دار کنید.
برای عطر و طعم بیشتر، کمی نعناع خشک روی سالاد بپاشید.
سالاد را در یخچال قرار دهید تا خنک شود و سپس سرو کنید.
این سالاد ساده و خوشمزه، همواره همراهی عالی برای غذاهای ایرانی است و به‌تنهایی نیز می‌تواند یک میان‌وعده سالم باشد.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
