برای تهیه باسلوق با نشاسته، تنها به چند ماده ساده نیاز دارید و با رعایت مراحل دقیق پخت، می‌توانید یک دسر خوشمزه و لذیذ را آماده کنید. استفاده از گلاب و کره در این دستور طعم منحصر به‌فردی به باسلوق می‌دهد و افزودن مغز پسته یا بادام به آن باعث تزئین زیبای این شیرینی می‌شود.
به گزارش خط سلامت با این دستور ساده، به‌راحتی می‌توانید باسلوقی خوش‌طعم و دلپذیر را برای خانواده و مهمانانتان آماده کنید.
طرز تهیه باسلوق با نشاسته
مواد لازم:
نشاسته ذرت: ۱۰۰ گرم
شکر: ۲۰۰ گرم
آب: ۵۰۰ میلی‌لیتر
گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
کره: ۲ قاشق غذاخوری
مغز پسته یا بادام خرد شده (اختیاری): برای تزیین
رنگ خوراکی (اختیاری): برای رنگ دادن به باسلوق
طرز تهیه:
آماده‌سازی مخلوط نشاسته:
در یک قابلمه، نشاسته را با مقداری آب سرد (حدود ۱۰۰ میلی‌لیتر) حل کنید تا یک مایع صاف و یکنواخت به‌دست آید. این کار مانع از گلوله شدن نشاسته در هنگام پخت می‌شود.
پخت شربت شکر:
در یک قابلمه دیگر، باقی‌مانده آب (۴۰۰ میلی‌لیتر) و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید. مرتب هم بزنید تا شکر به‌طور کامل حل شود و شربت به جوش بیاید. این مرحله حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه طول می‌کشد.
ترکیب نشاسته و شربت:
هنگامی که شربت به جوش آمد، مخلوط نشاسته را به آن اضافه کنید و به‌طور مداوم هم بزنید تا مواد به هم چسبیده و غلیظ شوند. این فرایند حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه طول می‌کشد و باید تا زمانی که مواد به غلظت مناسب برسند، هم‌زدن ادامه پیدا کند.
افزودن گلاب و کره:
وقتی مایه باسلوق غلیظ شد، گلاب و کره را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کره ذوب شود و مواد کاملاً با هم مخلوط شوند.
رنگ‌دهی و تزیین (اختیاری):
در این مرحله می‌توانید برای رنگ‌دهی به باسلوق از چند قطره رنگ خوراکی استفاده کنید. سپس، آن را در قالبی که از قبل چرب کرده‌اید یا روی یک سینی که کاغذ روغنی انداخته‌اید بریزید.
سرد کردن و برش:
پس از ریختن مایه باسلوق در قالب، اجازه دهید کاملاً خنک شود. سپس آن را به قطعات کوچک برش دهید. برای تزیین می‌توانید از مغز پسته یا بادام خرد شده استفاده کنید.
باسلوق با نشاسته آماده است. این دسر خوشمزه را می‌توانید به عنوان یک میان‌وعده یا دسر خوشمزه در کنار نوشیدنی‌های گرم سرو کنید.
نکات:
برای طعم بهتر می‌توانید از عصاره بادام یا وانیل نیز استفاده کنید.
دقت کنید که در حین پخت، مواد را مرتب هم بزنید تا باسلوق گلوله نشود.
برای ایجاد طعم و رنگ‌های متنوع، می‌توانید رنگ‌های خوراکی مختلفی را به آن اضافه کنید.
این باسلوق خوشمزه را می‌توانید در یخچال نگهداری کنید و از طعم و بافت نرم و دلپذیر آن لذت ببرید.
مهم ترین فواید باسلوق برای سلامتی
باسلوق نشاسته‌ای یکی از دسرهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که علاوه بر طعم دلپذیر خود، دارای فواید مختلفی برای سلامت بدن نیز می‌باشد. در ادامه به برخی از فواید این دسر اشاره می‌کنیم:
حاوی نشاسته برای تأمین انرژی
نشاسته یکی از منابع اصلی انرژی در رژیم غذایی است. باسلوق نشاسته‌ای به‌دلیل دارا بودن نشاسته، می‌تواند به تأمین انرژی بدن کمک کند و برای افرادی که نیاز به انرژی سریع و طولانی‌مدت دارند، گزینه مناسبی باشد.
تقویت دستگاه گوارش
نشاسته به‌ویژه در ترکیب با گلاب و مواد گیاهی دیگر، می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند. این دسر می‌تواند در بهبود هضم غذا و کاهش مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه مفید باشد.
آرام‌بخش و کاهش استرس
گلاب موجود در باسلوق نشاسته‌ای خواص آرام‌بخش دارد. مصرف این دسر می‌تواند به کاهش استرس و اضطراب کمک کند و روحیه افراد را بهبود ببخشد.
حفظ سلامت پوست
مصرف گلاب در باسلوق نشاسته‌ای می‌تواند باعث طراوت و شادابی پوست شود. گلاب خواص ضد التهابی دارد که به کاهش التهابات پوستی کمک می‌کند و به سلامت کلی پوست شما کمک می‌کند.
کمک به کاهش التهاب
به‌طور کلی، مصرف دسرهای بدون چربی‌های مضر و با مواد گیاهی می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند. باسلوق نشاسته‌ای به‌ویژه اگر به‌صورت خانگی تهیه شود و فاقد مواد نگهدارنده باشد، می‌تواند گزینه‌ای سالم‌تر و مناسب‌تر باشد.
حاوی پروتئین و کلسیم از طریق مغزها
اگر باسلوق را با مغز پسته یا بادام تزئین کنید، این مغزها منابع خوبی از پروتئین، کلسیم و مواد معدنی هستند که به سلامت استخوان‌ها و عضلات کمک می‌کنند.
با توجه به این فواید، باسلوق نشاسته‌ای نه‌تنها یک دسر لذیذ و خوشمزه است بلکه می‌تواند برای سلامت بدن نیز مفید باشد.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
