این خوراک خوشمزه نه تنها طعم لذیذی دارد، بلکه با ترکیبات مغذی خود، فواید زیادی برای سلامتی به همراه دارد. در این گزارش، به بررسی طرز تهیه، فواید و کاربردهای راگو خواهیم پرداخت.
به گزارش خط سلامت، راگو به معنای " خوراک " است و معمولاً به صورت خورشتی تهیه می‌شود که شامل گوشت ، سبزیجات و ادویه‌جات است. این غذا به خاطر طعم غنی و عطر دلپذیرش، در بسیاری از فرهنگ‌ها محبوبیت دارد. در این گزارش، ابتدا به طرز تهیه راگو می‌پردازیم و سپس فواید و کاربردهای آن را بررسی خواهیم کرد.
طرز تهیه راگو
مواد لازم
- گوشت قرمز (گوشت گوسفند یا گاو): ۵۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد بزرگ
- هویج: ۱ عدد بزرگ
- کرفس: ۱ ساقه
- سیر: ۲ حبه
- گوجه‌فرنگی: ۲ عدد یا ۱ قوطی گوجه‌فرنگی خرد شده
- آب یا عصاره گوشت: ۲ فنجان
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- ادویه‌جات (نمک، فلفل، آویشن، رزماری): به مقدار لازم
مراحل تهیه
- آماده‌سازی مواد: گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید. پیاز، هویج، کرفس و سیر را نیز خرد کنید.
- سرخ کردن: در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید و پیاز را به آن اضافه کنید تا نرم شود. سپس هویج و کرفس را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
- اضافه کردن گوشت: گوشت خرد شده را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید و تا زمانی که رنگ آن تغییر کند، تفت دهید.
- اضافه کردن گوجه‌فرنگی: گوجه‌فرنگی‌های خرد شده یا کنسرو را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
- اضافه کردن مایعات: آب یا عصاره گوشت را اضافه کنید. ادویه‌جات را نیز بیفزایید.
- پخت: حرارت را کم کنید و بگذارید راگو به آرامی برای ۱.۵ تا ۲ ساعت بپزد تا گوشت نرم شود و طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند.
- سرو: راگو را با پاستا، برنج یا نان سرو کنید.
فواید راگو برای سلامتی
۱. منبع پروتئین
راگو به خاطر وجود گوشت قرمز، منبع خوبی از پروتئین است که برای ساخت و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است.
۲. غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی
سبزیجات موجود در راگو مانند هویج و کرفس، ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی را تأمین می‌کنند که به تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامت بدن کمک می‌کنند.
۳. حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها
گوجه‌فرنگی و ادویه‌جاتی مانند رزماری و آویشن حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که می‌توانند به کاهش التهاب و محافظت از بدن در برابر بیماری‌ها کمک کنند.
۴. بهبود سلامت قلب
استفاده از روغن زیتون به عنوان چربی سالم می‌تواند به بهبود سلامت قلب و کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک کند.
۵. احساس سیری
راگو به دلیل محتوای پروتئین و فیبر، می‌تواند احساس سیری را افزایش دهد و به کنترل وزن کمک کند.
نتیجه‌گیری
راگو یک غذای خوشمزه و مغذی است که می‌تواند به عنوان یک گزینه سالم در رژیم غذایی روزانه مورد استفاده قرار گیرد. با ترکیبی از گوشت، سبزیجات و ادویه‌جات، این خوراک نه تنها طعمی لذیذ دارد بلکه فواید زیادی برای سلامتی نیز به همراه دارد. بنابراین، توصیه می‌شود که این غذا را در برنامه غذایی خود گنجانده و از طعم و خواص آن بهره‌مند شوید.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
