این غذا که به پیتزا ترکی نیز معروف است، از یک نان نازک و ترد تشکیل شده که با مخلوطی از گوشت چرخکرده ، سبزیجات و ادویه‌های خوش عطر پوشیده می‌شود.
به گزارش خط سلامت، در این گزارش، طرز تهیه لاهماجون را به همراه بررسی فواید و مضرات آن برای سلامتی بدن ارائه خواهیم داد.
طرز تهیه لاهماجون
مواد لازم برای خمیر:
- آرد: ۳ پیمانه
- آب ولرم: ۱ پیمانه
- خمیرمایه خشک: ۱ قاشق چای‌خوری
- نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای رویه:
- گوشت چرخکرده: ۵۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد (رنده شده)
- سیر: ۲ حبه (رنده شده)
- گوجه فرنگی رنده شده: ۲ عدد
- فلفل دلمه ای رنگی: ۱ عدد (خرد شده)
- جعفری و نعناع تازه: به مقدار دلخواه (خرد شده)
- پاپریکا، فلفل سیاه، زیره، گشنیز: به مقدار دلخواه
- آب لیمو ترش: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: به مقدار لازم
طرز تهیه:
- خمیر: تمام مواد خمیر را در یک کاسه مخلوط کرده و ورز دهید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید. خمیر را به مدت ۱ ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
- رویه: گوشت چرخکرده را در تابه با کمی روغن تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. پیاز و سیر را اضافه کرده و تفت دهید. سپس گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، سبزیجات معطر و ادویه‌ها را اضافه کرده و به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید. در نهایت آب لیمو ترش را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
- مونتاژ: خمیر را به چند قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را به صورت دایره‌ای نازک باز کنید. روی هر دایره، مقداری از مواد رویه را پخش کنید.
- پخت: لاهماجون‌ها را در فر از پیش گرم شده با دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که نان طلایی شود، بپزید.
فواید لاهماجون برای سلامتی
- منبع پروتئین: گوشت موجود در لاهماجون، منبع خوبی از پروتئین است که برای رشد و ترمیم سلول‌ها ضروری است.
- سرشار از فیبر: سبزیجات موجود در لاهماجون، فیبر فراوانی دارند که به هضم بهتر غذا، کاهش کلسترول و کنترل قند خون کمک می‌کند.
- مملو از ویتامین‌ها و مواد معدنی: لاهماجون حاوی ویتامین‌های گروه B، ویتامین C، آهن، پتاسیم و سایر مواد معدنی ضروری برای بدن است.
- تقویت سیستم ایمنی: ویتامین C موجود در لاهماجون به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
مضرات احتمالی لاهماجون
- کالری بالا: لاهماجون به دلیل استفاده از روغن و گوشت، می‌تواند کالری بالایی داشته باشد. مصرف بیش از حد آن می‌تواند منجر به افزایش وزن شود.
- نمک زیاد: استفاده زیاد از نمک در تهیه لاهماجون می‌تواند فشار خون را افزایش دهد.
- حساسیت به گلوتن: افرادی که به گلوتن حساسیت دارند، باید از مصرف لاهماجون حاوی آرد گندم خودداری کنند.
نکات مهم
- برای کاهش کالری، می‌توانید از گوشت بدون چربی و روغن زیتون به مقدار کم استفاده کنید.
- استفاده از سبزیجات تازه و متنوع، طعم لاهماجون را بهتر کرده و ارزش غذایی آن را افزایش می‌دهد.
- برای افرادی که رژیم غذایی خاصی دارند (مانند افراد دیابتی یا دارای فشار خون بالا)، توصیه می‌شود قبل از مصرف لاهماجون با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنند.
لاهماجون، یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که با رعایت برخی نکات، می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی سالم و مغذی در برنامه غذایی شما قرار گیرد.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
