کمپوت های میوه می‌توانند منابع غنی از ویتامین‌ها ، مواد معدنی و فیبر باشند که برای حفظ سلامتی ضروری هستند. با این حال، بسیاری از این محصولات حاوی قندهای اضافه شده یا مواد شیمیایی مانند BPA هستند که ممکن است برای بدن مضر باشند.
به گزارش خط سلامت در این مقاله، روش‌هایی برای انتخاب کمپوت های میوه سالم و نکاتی در خصوص مصرف آن‌ها بدون آسیب به سلامتی ارائه می‌دهیم. اگر می‌خواهید بدانید چگونه از کمپوت های میوه به‌طور هوشمندانه استفاده کنید، ادامه مطلب را بخوانید.
فواید کمپوت های میوه
کمپوت های میوه سرشار از مواد مغذی ضروری هستند. افزودن آن‌ها به رژیم غذایی ممکن است در برابر چندین بیماری رایج سلامت محافظت کند.
منبعی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر
کمپوت های میوه منبع خوبی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و ترکیبات گیاهی هستند. میوه‌های معمولی کنسرو شده، مانند هلو، آناناس، گلابی و پرتقال ماندارین، فیبر، ویتامین C و سایر ویتامین‌ها و مواد معدنی را تأمین می‌کنند. به عنوان مثال، یک فنجان پرتقال ماندارین کنسرو شده بسته‌بندی شده در آب حاوی 85.2 میلی‌گرم ویتامین C است که 95 درصد نیاز روزانه شما را پوشش می‌دهد.
ویتامین C برای چندین فرآیند حیاتی در بدن مانند عملکرد سیستم ایمنی، سنتز کلاژن، جذب آهن و تولید انتقال‌دهنده‌های عصبی ضروری است. ویتامین C همچنین به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی در بدن شما عمل می‌کند. آنتی‌اکسیدان‌ها مولکول‌های ناپایدار به نام رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کنند و از سلول‌ها در برابر آسیب‌هایی که می‌تواند منجر به بیماری شود، محافظت می‌کنند. برخی از کمپوت های میوه همچنین سایر ترکیبات گیاهی با خواص آنتی‌اکسیدانی قوی مانند فلاونوئیدها و کاروتنوئیدها را فراهم می‌کنند.
میوه‌ها همچنین سرشار از مواد مغذی ضروری برای سلامت قلب هستند، از جمله پتاسیم که برای تنظیم فشار خون مورد نیاز است و فیبر که به کنترل سطح چربی خون کمک می‌کند.
اگرچه فرآیند کنسرو کردن سطوح برخی از مواد مغذی مانند مواد مغذی محلول در آب مانند ویتامین C را کاهش می‌دهد، تحقیقات نشان می‌دهد که کمپوت های میوه دارای محتوای تغذیه‌ای مشابه با میوه‌های تازه هستند.
ممکن است خطر ابتلا به چندین بیماری رایج را کاهش دهند
خوردن میوه بیشتر، از جمله انواع خاصی از کمپوت های میوه ، می‌تواند به حفظ سلامتی شما کمک کند و از یک زندگی طولانی‌تر و سالم حمایت کند. با توجه به تراکم مواد مغذی، رژیم‌های غذایی سرشار از میوه با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های رایج از جمله بیماری قلبی، برخی سرطان‌ها و دیابت نوع 2 مرتبط است.
رژیم غذایی پر از میوه همچنین نشان داده است که خطر ابتلا به بسیاری از سرطان‌ها از جمله سرطان سینه، ریه، روده بزرگ، پروستات و معده را کاهش می‌دهد. بررسی 17 مطالعه که شامل داده‌های بیش از 1.5 میلیون نفر بود، نشان داد که هر افزایش 100 گرمی در روز در کل مصرف میوه با 5 درصد کاهش خطر ابتلا به سرطان معده مرتبط است.
بررسی دیگری نشان داد افرادی که بیشترین مصرف میوه‌هایی مانند پرتقال، سیب و کیوی را دارند تا ۲۶ درصد کمتر از افرادی که کمترین میوه مصرف می‌کنند در معرض ابتلا به سرطان روده بزرگ هستند. ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و فیتوکمیکال‌های موجود در میوه‌ها، آسیب‌های سلولی مرتبط با سرطان را به حداقل می‌رسانند و از آن محافظت می‌کنند.
گزینه‌ای مقرون به صرفه‌تر و با ثبات‌تر
کمپوت های میوه معمولاً ارزان‌تر از میوه‌های تازه هستند و اگر بودجه کمی دارید، آن‌ها را به گزینه خوبی تبدیل می‌کند.
اگرچه ارائه‌دهندگان مراقبت‌های بهداشتی اغلب میوه‌ها و سبزیجات تازه را توصیه می‌کنند، میوه‌ها و سبزیجات کنسرو شده و منجمد ممکن است گزینه‌ای عملی و مقرون به صرفه برای بسیاری از افراد باشد. کمپوت های میوه همچنین ممکن است تنها گزینه برای افرادی باشند که در مناطقی زندگی می‌کنند که دسترسی محدودی به فروشگاه‌های مواد غذایی دارند.
کمپوت های میوه ی آماده نیز برای کسانی که در خانه هستند یا نمی‌توانند برای خود آشپزی یا خرید کنند، مانند افراد مسن و افراد دارای معلولیت، راحت‌تر است. خانواده‌های پرمشغله می‌توانند کمپوت های میوه را ذخیره کنند تا اطمینان حاصل کنند که همیشه میان‌وعده یا ماده‌ای سالم در دسترس هستند.
مضرات خوردن کمپوت
اگرچه کمپوت های میوه می‌توانند سالم باشند و به شما کمک کنند تا نیازهای غذایی روزانه خود را تأمین کنید، در اینجا برخی از نکات منفی وجود دارد.
قندهای اضافه شده
کمپوت های میوه را می‌توان به صورت آب‌میوه یا شربت کنسرو کرد. شربت سنگین حاوی قند افزوده بسیار بالایی است و خوردن منظم کمپوت های میوه در شربت سنگین می‌تواند بر سلامت شما تأثیر منفی بگذارد. یک فنجان کوکتل میوه در شربت سنگین حاوی نزدیک به 20 گرم شکر اضافه شده است که برابر با 5 قاشق چایخوری است.
مصرف بیش از حد قند اضافه شده می‌تواند به سلامت کلی شما آسیب برساند و خطر ابتلا به چندین بیماری از جمله بیماری قلبی و بیماری کبد را افزایش دهد. مانند هر غذای شیرین، کمپوت های میوه با شکر اضافه شده زیاد، مانند انواع کنسرو شده در شربت سنگین، باید محدود شود.
انجمن قلب آمریکا (AHA) توصیه می‌کند که قندهای افزوده شده را به بیش از 6 درصد کالری در روز محدود کنید، که به ترتیب برابر با 6 و 9 قاشق چایخوری شکر اضافه شده در روز برای زنان و مردان است. بهتر است مصرف شکر اضافه شده خود را تا حد ممکن کم نگه دارید و محصولات کنسرو شده میوه‌ای را انتخاب کنید که بدون شکر اضافه شده‌اند، مانند آن‌هایی که در آب‌میوه 100 درصد کنسرو شده‌اند.
حاوی بیسفنول A (BPA)
برخی از کمپوت های میوه سرشار از بیسفنول A (BPA) هستند، ترکیبی که در پوشش داخلی قوطی‌ها یافت می‌شود و به سلامت انسان آسیب می‌رساند. برخی از تحقیقات نشان می‌دهند که قرار گرفتن در معرض مزمن با BPA می‌تواند رشد و تکامل را مختل کند، بر باروری و عملکرد سیستم غدد درون‌ریز تأثیر منفی بگذارد، سیستم ایمنی را سرکوب کند و احتمالاً خطر سرطان را افزایش دهد.
اگرچه اکثر تولیدکنندگان مواد غذایی استفاده از قوطی‌های حاوی BPA را متوقف کرده‌اند، برخی از محصولات کنسرو شده مانند کمپوت های میوه ممکن است همچنان حاوی BPA باشند. برای کاهش قرار گرفتن در معرض، کمپوت های میوه با برچسب "بدون BPA" را انتخاب کنید.
بهترین انواع کنسرو میوه
میوه‌های بسته‌بندی شده در آب‌میوه 100% فاقد شکر اضافه شده هستند و بهترین انتخاب برای سلامتی هستند. برخی از گزینه‌های سالم برای کمپوت های میوه در آب عبارتند از:
کنسرو هلو
آناناس کنسرو شده
کنسرو گلابی
کنسرو زردآلو
اگر می‌خواهید از کمپوت های میوه با شکر اضافه شده لذت ببرید، کنسرو میوه را در شربت بسیار سبک امتحان کنید. شربت بسیار سبک معمولاً حاوی 10 درصد شکر است، در مقایسه با میوه‌های بسته‌بندی شده در شربت سنگین که حاوی حداقل 40 درصد شکر است.
برخی از کمپوت های میوه در شربت سنگین به عنوان بدون قند تبلیغ می‌شوند زیرا با شیرین‌کننده‌های مصنوعی مانند سوکرالوز و آسه سولفام-K (Ace-K) شیرین می‌شوند. مصرف مکرر این شیرین‌کننده‌های مصنوعی و سایر شیرین‌کننده‌های مصنوعی با چندین نگرانی سلامتی بر اساس داده‌های مشاهده‌ای، مانند افزایش خطر بیماری قلبی، بیماری‌های عروق مغزی، و برخی سرطان‌ها، همراه است.
برای ایمن‌ترین و مغذی‌ترین گزینه، بهترین انتخاب، خرید کمپوت های میوه در آب‌میوه 100% است.
نتیجه‌گیری
کنسرو میوه می‌تواند یک منبع عالی از مواد مغذی ضروری باشد و از سلامت شما حمایت کند. این میوه‌ها می‌توانند به شما کمک کنند تا مصرف روزانه میوه‌ها و سبزیجات خود را افزایش دهید و از مزایای سلامتی زیادی برخوردار شوید. برای بهترین نتیجه، میوه‌هایی که در آب‌میوه 100٪ کنسرو شده‌اند و بدون شکر اضافه هستند را انتخاب کنید تا از تمامی فواید آن‌ها بهره‌مند شوید.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
