از خاصیت آنتی‌اکسیدانی قوی گرفته تا تأثیرات ضد التهابی، این ادویه می‌تواند به بهبود سلامت کلی و ارتقاء کیفیت زندگی شما کمک کند.
به گزاشر خط سلامت در این مقاله، به بررسی پنج فایده سلامتی ادویه کدو تنبل خواهیم پرداخت که فراتر از طفم و عطر ویژه آن است.
۵ فایده سلامتی ادویه کدو تنبل
ادویه کدو تنبل شامل ترکیبی از ادویه‌هایی است که معمولاً شامل دارچین، میخک، زنجبیل، جوز هندی و فلفل گلابی می‌باشد. این طعم محبوب فصلی به بسیاری از دستورهای پاییزی، از لاته‌ها گرفته تا پای‌ها، راه پیدا کرده است. ادویه کدو تنبل همچنین طیف وسیعی از مزایای سلامتی را ارائه می‌دهد که آن را فراتر از یک لذت فصلی می‌سازد.
این ترکیب گرم ادویه‌ها مزایای متعددی برای سلامتی ما به ارمغان می‌آورد. از توانایی آن در حمایت از سلامت گوارش گرفته تا ترکیب غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها، ادویه کدو تنبل بیشتر از یک طعم است.
سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها
ادویه‌ها، از جمله ادویه‌های مورد استفاده در ادویه کدو تنبل ، حاوی انواع آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. آنتی‌اکسیدان‌ها ترکیبات طبیعی هستند که در غذاهای گیاهی مانند ادویه‌ها، گیاهان، میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شوند. جالب است بدانید که فعالیت آنتی‌اکسیدانی در گیاهان و ادویه‌ها ده برابر بیشتر از میوه‌ها و سبزیجات است.
آنتی‌اکسیدان‌ها مانند یک سپر محافظ برای گیاه و افرادی که آن‌ها را در غذاها و نوشیدنی‌ها مصرف می‌کنند عمل می‌کنند. آن‌ها به بدن کمک می‌کنند تا استرس اکسیداتیو را کاهش دهد، که ناشی از سطوح بالای رادیکال‌های آزاد است. رادیکال‌های آزاد مولکول‌های مضر هستند که از عوامل منفی مانند اشعه ماوراء بنفش، آلودگی و استرس روانی-عاطفی ناشی می‌شوند.
تحقیقات نشان می‌دهند که استرس اکسیداتیو مزمن می‌تواند به بروز انواع بیماری‌ها از جمله سرطان و بیماری‌های قلبی کمک کند و همچنین تأثیرات پیری را تسریع نماید. جالب است که ادویه‌ها نه تنها طعم، عطر و رنگ غذاها و نوشیدنی‌ها را بهبود می‌بخشند بلکه وقتی در یک رژیم غذایی غنی از مواد مغذی گنجانده شوند، می‌توانند از بیماری‌ها نیز محافظت کنند، به لطف محتوای قابل توجه آنتی‌اکسیدان‌های خود.
ممکن است به کاهش التهاب کمک کند
التهاب پاسخ طبیعی بدن به پاتوژن‌ها و محرک‌های مضر است. التهاب حاد یک پاسخ کوتاه‌مدت است. اگر این التهاب ادامه یابد، به التهاب مزمن تبدیل می‌شود. التهاب مزمن با توسعه بیماری‌های مزمن متعددی از جمله آرتریت، سرطان، بیماری‌های قلبی، بیماری‌های تنفسی و اختلالات عصبی مرتبط است.
ادویه‌های موجود در ادویه کدو تنبل دارای خواص ضد التهابی هستند، از جمله زنجبیل، میخک و دارچین، طبق تحقیقات.
به عنوان مثال، ترکیباتی مانند ۶-زنجبیلول، اوژنول و سینامالدهید، که به ترتیب در زنجبیل، میخک و دارچین یافت می‌شوند، در شرایط مرتبط با التهاب مورد تحقیق قرار گرفته‌اند. به نظر می‌رسد این ترکیبات پاسخ‌های التهابی خاصی را کند می‌کنند. با این حال، مهم است که توجه داشته باشیم تحقیقات بیشتری برای درک کامل مکانیزم‌های این تأثیرات و ارزیابی مزایای کامل آن‌ها لازم است.
ممکن است به تعادل قند خون کمک کند
تقریباً ۸۰ ادویه وجود دارد که حاوی پلی‌فنول‌ها هستند؛ ترکیباتی که در غذاهای گیاهی یافت می‌شوند و اثرات مفید سلامتی از جمله توانایی تعادل قند خون را نشان می‌دهند. دارچین، زنجبیل و میخک از جمله ادویه‌هایی هستند که برای استفاده در مدیریت دیابت مورد ارزیابی قرار گرفته‌اند.
دارچین، به عنوان مثال، حاوی عاملی خاص است که ممکن است به بهبود عملکرد جزایر پانکراس—قسمت‌هایی که انسولین و سایر هورمون‌های تنظیم‌کننده قند خون تولید می‌کنند—کمک کند. دارچین، به اشکال مختلف، نشان داده است که قند خون را کاهش می‌دهد و حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشد. با این حال، تحقیقات بیشتری برای تأیید مکانیزم‌های مرتبط با خواص ضد دیابتی دارچین لازم است.
با این وجود، سازمان‌های بهداشتی مانند انجمن دیابت آمریکا و آکادمی تغذیه و رژیم‌درمانی ادویه‌هایی مانند دارچین، جوز هندی و میخک و غیره را به عنوان جایگزین‌های خوشمزه برای چاشنی غذاها به جای چاشنی‌های شیرین، به رسمیت می‌شناسند.
ممکن است به محافظت از قلب شما کمک کند
بیماری‌های قلبی-عروقی (CVD) شامل شرایطی مانند سکته مغزی و بیماری عروق کرونر است و به عنوان یکی از علل اصلی مرگ و میر در سراسر جهان شناخته می‌شود. این بیماری‌ها با آترواسکلروزیس—انباشته شدن چربی و التهاب مزمن در دیواره رگ‌ها—مشخص می‌شوند. آترواسکلروزیس زمانی شروع می‌شود که سلول‌های پوششی رگ آسیب می‌بینند و LDL اکسیدشده یا "کلسترول بد" به دیواره داخلی رگ چسبیده می‌شود.
محققان مشاهده کرده‌اند که بیماری قلبی-عروقی در مناطقی از جهان که در پخت و پز خود از ادویه‌های بیشتری استفاده می‌کنند، کمتر شایع است. به احتمال زیاد عوامل زیادی در این امر نقش دارند. با این حال، تحقیقات جدید نشان می‌دهد که برخی ادویه‌ها ممکن است به خاطر خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی خود، مزایای قلبی‌عروقی ارائه دهند.
مطالعات نشان می‌دهند که ترکیبات موجود در ادویه‌هایی مانند دارچین و زنجبیل می‌توانند به طور بالقوه آترواسکلروزیس را مهار کنند و ناهنجاری‌های لیپیدی خون را برطرف کنند. تحقیقات بیشتری برای تأیید این یافته‌ها لازم است.
ممکن است به بهبود سیستم گوارش کمک کند
ادویه‌های موجود در ادویه کدو تنبل تاریخچه غنی در طب سنتی برای درمان مشکلات گوارشی دارند. از جمله این ادویه‌ها می‌توان به فلفل گلابی و میخک اشاره کرد که به عنوان داروهای قدیمی برای سوءهاضمه مورد استفاده قرار گرفته‌اند.
علاوه بر این، زنجبیل در تحقیقات بالینی به ویژه در درمان تهوع و استفراغ متمرکز شده است. مطالعات نشان می‌دهند که زنجبیل ممکن است در تسکین تهوع و استفراغ خفیف مرتبط با بارداری مؤثر باشد.
ترکیبات ادویه کدو تنبل
ادویه کدو تنبل ترکیبی از ادویه‌هایی است که معمولاً شامل دارچین، میخک، زنجبیل، جوز هندی و فلفل گلابی می‌باشد.
دارچین از پوست چندین نوع درخت دارچین به دست می‌آید. برگ‌ها، گل‌ها، میوه‌ها و ریشه‌های آن در آشپزی و طب سنتی در سراسر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرند. دارچین سیلان و دارچین کاسیا، که از سریلانکا و جنوب شرقی آسیا برداشت می‌شوند، دو نوع محبوب دارچین هستند.
میخک جوانه‌های گل خشک‌شده‌ای هستند که از درخت میخک، بومی اندونزی، برداشت می‌شوند. این ادویه‌ای چندکاره است که در پزشکی چینی و آیورودا استفاده می‌شود.
زنجبیل از ریزوم، ساقه زیرزمینی گیاه زنجبیل به دست می‌آید که با ساقه‌های برگ‌دار و گل‌های زرد-سبز مشخص می‌شود. این ادویه چندکاره تاریخچه غنی از استفاده دارویی دارد که به هزاران سال قبل در چین، هند و ژاپن برمی‌گردد.
جوز هندی از دانه‌های درخت Myristica fragrans، یک گیاه همیشه‌سبز بزرگ که در اندونزی منشأ گرفته، به دست می‌آید و در طب آیورودا استفاده می‌شود.
فلفل گلابی، دانه‌های نارس خشک‌شده‌ای هستند که از درخت گرمسیری Pimenta dioica برداشت می‌شوند و به طور اصلی بومی جامائیکا هستند. مانند سایر ادویه‌های مورد بحث، فلفل گلابی نیز تاریخچه غنی از کاربردهای سنتی پزشکی در سراسر جهان دارد.
در حالی که ادویه‌ها تاریخ طولانی از استفاده در طب سنتی دارند، مطالعه مزایای بالقوه سلامتی آن‌ها در محیط‌های بالینی یک حوزه جدید و در حال توسعه است.
حقایق تغذیه‌ای ادویه کدو تنبل
ادویه کدو تنبل دارای مقدار کم کالری است و حاوی مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌های مفید برای سلامتی است. در اینجا چند واقعیت تغذیه‌ای مهم در مورد ادویه کدو تنبل آورده شده است:
کالری: به طور متوسط، یک قاشق چای‌خوری ادویه کدو تنبل حدود ۱۵ کالری دارد.
فیبر: ادویه کدو تنبل حاوی فیبر خوراکی است که به هضم غذا کمک می‌کند و ممکن است احساس سیری را افزایش دهد.
آنتی‌اکسیدان‌ها: این ادویه منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌هاست که به مقابله با رادیکال‌های آزاد در بدن کمک می‌کند.
ویتامین‌ها و مواد معدنی: ادویه کدو تنبل حاوی ویتامین A، ویتامین C و چندین ماده معدنی مانند پتاسیم و منگنز است که همگی برای سلامت عمومی بدن مفید هستند.
نحوه استفاده از ادویه کدو تنبل
ادویه کدو تنبل را می‌توان به روش‌های مختلف در پخت و پز و تهیه نوشیدنی‌ها استفاده کرد:
در قهوه و لاته‌ها: برای اضافه کردن طعم و عطر گرم به قهوه یا لاته، یک قاشق چای‌خوری ادویه کدو تنبل را به قهوه داغ اضافه کنید.
در دسرها: می‌توانید از این ادویه در دسرهایی مانند پای کدو تنبل ، کلوچه‌ها و پودینگ‌ها استفاده کنید.
در اسموتی‌ها: ادویه کدو تنبل به اسموتی‌ها طعمی دلپذیر و مغذی می‌بخشد. به سادگی آن را به مخلوط میوه و ماست اضافه کنید.
در غلات و جو دوسر: مقداری از ادویه را به صبحانه‌های دانه‌ای یا جو دوسر اضافه کنید تا طعم و خواص سلامتی آن را افزایش دهید.
نکات پایانی
ادویه کدو تنبل نه تنها یک ترکیب خوشمزه برای غذاها و نوشیدنی‌های پاییزی است، بلکه می‌تواند به سلامتی شما نیز کمک کند. با گنجاندن این ادویه در رژیم غذایی روزانه‌تان، می‌توانید از مزایای آن بهره‌مند شوید.
همیشه بهتر است ادویه‌ها را به میزان متعادل و به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متنوع و متعادل مصرف کنید. با این کار، می‌توانید از خواص سلامتی این ادویه‌های طبیعی بهره‌مند شوید و لذت بیشتری از طعم‌ها و عطرهای آن‌ها ببرید.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
