لیستریا نوعی باکتری به نام Listeria monocytogenes است که باعث عفونتی جدی به نام لیستریوزیس می‌شود. این باکتری معمولاً در خاک، آب و مواد غذایی آلوده وجود دارد و نکته‌ی مهم درباره‌ی آن این است که می‌تواند حتی در دمای یخچال زنده بماند و رشد کند که خطر آلودگی مواد غذایی را افزایش می‌دهد.
به گزارش خط سلامت در این مقاله به شما می‌گوییم لیستریا چیست، چگونه منتقل می‌شود و چه کسانی در معرض خطر بیشتری قرار دارند.
لیستریا چگونه منتقل می‌شود؟
لیستریا عمدتاً از طریق مصرف مواد غذایی آلوده منتقل می‌شود، به‌ویژه:
گوشت‌های خام یا نیم‌پز مانند مرغ و گوشت قرمز
محصولات لبنی غیرپاستوریزه، مانند برخی از انواع پنیرهای نرم
گوشت‌های فرآوری شده و سوسیس و کالباس‌هایی که دوباره گرم نشده‌اند
غذاهای آماده و بسته‌بندی‌شده مانند سالادها و ساندویچ‌ها
میوه‌ها و سبزیجات خام که با خاک یا آب آلوده تماس داشته‌اند
لیستریا می‌تواند از مادر باردار به نوزاد در دوران بارداری منتقل شود و این موضوع به خصوص خطرناک است، زیرا می‌تواند منجر به سقط جنین، مرده‌زایی یا بیماری شدید در نوزاد شود.
چگونه از لیستریا پیشگیری کنیم؟
برای کاهش خطر عفونت لیستریا، باید این اقدامات بهداشتی را رعایت کنید:
شستن دقیق دست‌ها، وسایل و سطوح آشپزخانه پس از تماس با مواد غذایی خام
پختن کامل غذاها، به‌ویژه گوشت‌ها و مرغ‌ها تا دمای داخلی مناسب
اجتناب از محصولات لبنی غیرپاستوریزه و پنیرهای نرم مگر اینکه مشخص باشد از شیر پاستوریزه تهیه شده‌اند
سریعاً غذاهای مانده و آماده را در یخچال قرار دهید و در مدت زمان کوتاهی مصرف کنید
گرم کردن مجدد سوسیس و کالباس‌های سرد تا زمانی که بخار کنند
شستشوی کامل میوه‌ها و سبزیجات خام پیش از مصرف یا پخت
جدا کردن گوشت‌های خام از سایر مواد غذایی در یخچال برای جلوگیری از آلودگی متقاطع
چه کسانی در معرض خطر قرار دارند؟
برخی افراد بیشتر در معرض خطر عفونت لیستریا قرار دارند، از جمله:
زنان باردار و نوزادان آن‌ها
نوزادان
افراد مسن (به‌خصوص افراد بالای 65 سال)
افرادی با سیستم ایمنی ضعیف، مانند افراد تحت درمان سرطان، دریافت‌کنندگان پیوند عضو یا افرادی با بیماری‌های مزمن مثل دیابت یا HIV
خطرات عفونت با لیستریا
در حالی که لیستریوزیس نادر است، می‌تواند خطرناک و حتی کشنده باشد، به‌ویژه برای گروه‌های پرخطر. در موارد شدید، عفونت می‌تواند به سیستم عصبی مرکزی گسترش یابد و منجر به:
مننژیت (التهاب پرده‌های مغزی و نخاعی)
سپسیس (عفونت خون)
انسفالیت (التهاب مغز)
برای زنان باردار، لیستریوزیس می‌تواند منجر به سقط جنین، مرده‌زایی یا بیماری شدید در نوزاد شود. افراد با سیستم ایمنی ضعیف و سالمندان نیز در معرض خطر بالای عوارض شدید قرار دارند.
نتیجه‌گیری
لیستریا یک باکتری خطرناک است که می‌تواند از طریق مواد غذایی آلوده منتقل شود و سلامت افراد، به‌ویژه زنان باردار و افراد با سیستم ایمنی ضعیف را به خطر بیندازد. با رعایت اصول بهداشتی و مراقبت‌های غذایی، می‌توان از عفونت جلوگیری کرد و از خود و عزیزانتان محافظت نمود.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
