مطالعات نشان داده‌اند غذاهای سرخ‌کردنی حاوی ترکیبات مضر به نام محصولات انتهایی گلیکاسیون پیشرفته (AGEs) هستند که می‌توانند باعث استرس اکسیداتیو و التهاب شوند. این شرایط می‌تواند به ایجاد دیابت نوع ۲ منجر شود. یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که رژیم غذایی کم AGE می‌تواند خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد.
به گزارش خط سلامت در این مقاله، به بررسی ارتباط بین غذاهای سرخ‌کردنی و دیابت می‌پردازیم و راه‌های موثر برای محافظت از خود در برابر این بیماری را معرفی می‌کنیم.
پژوهش جالب درباره رژیم غذایی کم AGE
در یک مطالعه که در مجله بین‌المللی علوم غذایی و تغذیه منتشر شده، ۳۸ بزرگسال با شاخص توده بدنی بالاتر از ۲۳، دو رژیم غذایی را به مدت ۱۲ هفته دنبال کردند: یکی با محتوای بالا که باعث استرس اکسیداتیو و التهاب می شود و دیگری با محتوای پایین AGE. نتایج نشان داد رژیم غذایی کم AGE باعث بهبود حساسیت به انسولین و کاهش سطح قند خون بعد از غذا می‌شود و به نوبه خود احتمال ابتلا به دیتابت را کاهش می دهد.
به طور کلی این پزروهش نشان داد: مصرف غذاهای سرخ‌کردنی می‌تواند خطر ابتلا به دیابت را افزایش دهد. برای کاهش این خطر، رژیم غذایی خود را به سمت مصرف میوه‌ها و سبزیجات تازه سوق دهید و از غذاهای فرآوری‌شده و سرخ‌کردنی دوری کنید. با رعایت این نکات، می‌توانید سلامت خود را بهبود ببخشید و خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهید.
شش راهکار برای کاهش خطر دیابت
کاهش وزن
کاهش وزن یکی از مهم‌ترین راه‌ها برای کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ است. تحقیقات نشان می‌دهد که حتی کاهش ۵ تا ۷ درصد از وزن بدن می‌تواند تأثیر قابل توجهی بر روی حساسیت به انسولین و کنترل قند خون داشته باشد. برای مثال، اگر وزنتان ۹۰ کیلوگرم باشد، هدف شما باید کاهش حدود ۴.۵ کیلوگرم باشد. به کمک رژیم غذایی متعادل و افزایش فعالیت بدنی، می‌توانید به این هدف دست یابید.
فعالیت بدنی
فعالیت بدنی منظم نه تنها به کاهش وزن کمک می‌کند، بلکه می‌تواند به بهبود حساسیت به انسولین و کاهش قند خون نیز کمک کند. سازمان‌های بهداشتی توصیه می‌کنند که حداقل ۱۵۰ دقیقه فعالیت متوسط در هفته داشته باشید، که می‌تواند شامل پیاده‌روی، دوچرخه‌سواری، شنا یا هر نوع فعالیت ورزشی دیگری باشد. اگر به تازگی ورزش را شروع کرده‌اید، می‌توانید با ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در روز شروع کرده و به تدریج زمان آن را افزایش دهید.
مصرف غذاهای سالم
انتخاب غذاهای سالم و تازه می‌تواند به کاهش خطر دیابت کمک کند. سعی کنید بیشتر میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و لبنیات کم‌چرب مصرف کنید. همچنین، حجم وعده‌های غذایی را کنترل کرده و از مصرف غذاهای فرآوری‌شده و سرخ‌کردنی خودداری کنید. آب را به‌عنوان نوشیدنی اصلی انتخاب کنید و از نوشیدنی‌های قندی و سرشار از کالری پرهیز کنید.
کنترل فشار خون
فشار خون بالا می‌تواند عوارض جدی برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند، ایجاد کند. برای جلوگیری از این مشکل، فشار خون خود را به طور منظم اندازه‌گیری کنید و اطمینان حاصل کنید که این مقدار کمتر از ۱۳۰/۸۰ میلی‌متر جیوه باشد. مصرف غذاهای سالم، فعالیت بدنی منظم و کاهش استرس می‌تواند به کنترل فشار خون کمک کند.
ترک سیگار
سیگار کشیدن یکی از عوامل خطرزا برای دیابت و بیماری‌های قلبی است. اگر سیگار می‌کشید، تلاش کنید این عادت را ترک کنید. برنامه‌های ترک سیگار و حمایت‌های اجتماعی می‌تواند در این راستا به شما کمک کند. با ترک سیگار، علاوه بر کاهش خطر ابتلا به دیابت، به بهبود کلی سلامت خود نیز کمک خواهید کرد.
نوشیدن چای یا قهوه
نوشیدن چای و قهوه می‌تواند به کاهش خطر دیابت کمک کند:
چای سبز: چای سبز سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و پلی‌فنول‌هاست که می‌توانند به بهبود حساسیت به انسولین کمک کنند.
قهوه: قهوه بدون شکر نیز می‌تواند به کاهش خطر دیابت کمک کند. با این حال، مراقب باشید که قهوه‌تان را با شکر و خامه‌های چرب پر نکنید.
نتیجه‌گیری
با رعایت این راهکارها، می‌توانید خطر ابتلا به دیابت را به طور قابل توجهی کاهش دهید و سلامتی خود را بهبود ببخشید. تغییرات کوچک در رژیم غذایی و سبک زندگی می‌تواند تأثیر بزرگی در کنترل قند خون و پیشگیری از بیماری‌ها داشته باشد.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
