برگ‌های سبز تیره شاهی ، حاوی مقادیر فراوانی ویتامین C است که به مراتب بیشتر از پرتقال می‌باشد. این ویتامین ضروری برای تقویت سیستم ایمنی ، ترمیم بافت‌ها و تولید کلاژن مورد نیاز است. علاوه بر ویتامین C، شاهی سرشار از آهن، کلسیم، پتاسیم و سایر مواد معدنی ضروری برای بدن است.
به گزارش خط سلامت فیبر موجود در شاهی نیز به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش کلسترول خون کمک می‌کند. با افزودن شاهی به رژیم غذایی خود، می‌توانید از خواص درمانی بی‌نظیر این گیاه بهره‌مند شوید و سلامتی خود را تضمین کنید.
خواص درمانی شاهی
برخی از مهم ترین خواص شاهی برای سلامتی عبارت است از:
ضد التهاب
خواص ضد التهابی شاهی، در کاهش التهاب مفاصل و بهبود بیماری‌های التهابی موثر است.
آنتی‌اکسیدان قوی
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در شاهی، از سلول‌های بدن در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند سرطان را کاهش می‌دهند.
منبع غنی از مواد معدنی
شاهی حاوی مقادیر قابل توجهی از مواد معدنی مانند آهن، کلسیم و پتاسیم است که برای سلامت استخوان‌ها، خون‌سازی و عملکرد صحیح عضلات ضروری هستند.
دلیل تندی سبزی شاهی
تندی سبزی شاهی به دلیل وجود ترکیبات گوگردداری به نام ایزوتیوسیانات‌ها است. این ترکیبات همان موادی هستند که به سبزیجات خانواده کلم (که شاهی نیز جزئی از آن است) طعم تند و تیزی می‌دهند. ایزوتیوسیانات‌ها علاوه بر ایجاد طعم تند، خواص آنتی‌اکسیدانی قوی نیز دارند و به همین دلیل است که شاهی به عنوان یک سبزی بسیار مفید برای سلامتی شناخته می‌شود.
عوامل موثر بر تندی شاهی
نوع گونه: گونه‌های مختلف شاهی، میزان متفاوتی از ترکیبات گوگرددار دارند. برخی گونه‌ها تندتر از بقیه هستند.
شرایط رشد: شرایط آب و هوایی، نوع خاک و روش کشت نیز بر میزان تندی شاهی تأثیرگذار است.
سن گیاه: برگ‌های جوان‌تر شاهی معمولا طعم ملایم‌تری نسبت به برگ‌های مسن‌تر دارند. اگرچه تندی شاهی ممکن است برای برخی افراد ناخوشایند باشد، اما این تندی نشان‌دهنده غنی بودن این سبزی از ترکیبات مفید است. برخی از فواید تندی شاهی عبارتند از:
تقویت سیستم ایمنی: ترکیبات گوگرددار موجود در شاهی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.
خاصیت ضد سرطانی: این ترکیبات دارای خواص آنتی‌اکسیدانی قوی هستند و از سلول‌های بدن در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند.
بهبود هضم: فیبر موجود در شاهی به بهبود هضم غذا و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند.
چگونه تندی شاهی را کاهش دهیم؟
اگر تندی شاهی برایتان آزاردهنده است، می‌توانید با روش‌های زیر تندی آن را کاهش دهید:
شستن کامل: قبل از مصرف، شاهی را به خوبی بشویید تا برخی از ترکیبات تند آن از بین برود.
خرد کردن ریز: خرد کردن ریز برگ‌های شاهی باعث می‌شود که طعم تند آن کمتر احساس شود.
پختن: پختن شاهی باعث کاهش تندی آن می‌شود.
ترکیب با سایر سبزیجات: ترکیب شاهی با سایر سبزیجات ملایم‌تر مانند جعفری و گشنیز، باعث کاهش تندی آن می‌شود.
در کل، تندی شاهی نشان‌دهنده غنی بودن این سبزی از ترکیبات مفید است و مصرف آن به صورت متعادل می‌تواند برای سلامتی بسیار مفید باشد. اگر تندی شاهی برایتان آزاردهنده است، می‌توانید با استفاده از روش‌های ذکر شده، تندی آن را کاهش دهید.
طبع شاهی در طب سنتی
در طب سنتی، شاهی طبعی گرم و خشک دارد. این بدان معناست که مصرف آن برای افراد با مزاج سرد و تر مفیدتر است و می‌تواند به تعادل مزاج آن‌ها کمک کند. البته مصرف هر گیاهی باید با توجه به مزاج فرد و با مشورت پزشک صورت گیرد.
فواید شاهی در طب سنتی
شاهی از دیرباز به عنوان یک گیاه دارویی با خواص درمانی فراوان شناخته شده است. برخی از مهم‌ترین فواید شاهی در طب سنتی عبارتند از:
تقویت نیروی جنسی: شاهی به دلیل داشتن خواص گرم و خشک، به عنوان یک تقویت‌کننده نیروی جنسی شناخته شده است.
درمان سردی رحم: مصرف شاهی برای درمان سردی رحم و مشکلات ناشی از آن مانند نازایی و سقط جنین مفید است.
تقویت معده و کبد: شاهی به هضم غذا کمک کرده و برای درمان مشکلات گوارشی مانند نفخ و سوء هاضمه مفید است.
درمان رماتیسم و درد مفاصل: خواص گرم‌کننده شاهی به کاهش درد مفاصل و بهبود رماتیسم کمک می‌کند.
درمان سرفه و آسم: شاهی به عنوان یک خلط‌آور طبیعی، برای درمان سرفه و آسم مفید است.
تقویت بینایی: مصرف شاهی به تقویت بینایی و جلوگیری از بیماری‌های چشمی کمک می‌کند.
بهبود گردش خون: شاهی به بهبود گردش خون و کاهش فشار خون کمک می‌کند.
موارد منع مصرف
افراد با مزاج گرم و خشک باید در مصرف شاهی احتیاط کنند.
مصرف زیاد شاهی ممکن است باعث ایجاد مشکلات گوارشی شود.
زنان باردار و شیرده باید قبل از مصرف شاهی با پزشک خود مشورت کنند.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
