در این مطلب چهار ماده غذایی رایج در ژاپن را معرفی می‌کنیم که به همراه فواید آنها برای سلامت پوست، بر اساس تحقیقات علمی، ارائه شده است.
به گزارش خط سلامت این غذاها سرشار از مواد مغذی سالم هستند، به راحتی و سریع تهیه می‌شوند و طعم خوبی دارند. برای آشنایی با طرز تهیه آن ها با ما همرا باشید.
4 غذای ژاپنی برای پوست نرم و سالم
ناتو (Natto)
ناتو غذایی سنتی در ژاپن است که از سویاهای کامل تخمیر شده تهیه می‌شود. این غذا به دلیل بافت چسبنده‌اش شناخته شده است و معمولاً با برنج برای صبحانه سرو می‌شود. ناتو بوی قوی دارد اما طعم خاصی ندارد. مصرف ناتو می‌تواند برای پوست شما مفید باشد.
بر اساس مطالعه‌ای در سال 2006 که در مجله 'Japanese Pharmacology and Therapeutics' منتشر شد، گروهی از زنان سالم (سنین 40 تا 54 سال) به دو دسته تقسیم شدند - گروهی که ناتو حاوی پپتید کلاژن مصرف کردند و گروهی که این پپتیدها را مصرف نکردند. نتایج نشان داد که گروهی که ناتو حاوی پپتید کلاژن مصرف کرده بودند، بهبود قابل توجهی در رطوبت پوست، نرمی پوست، درخشندگی پوست، راحتی استفاده از لوازم آرایشی و وضعیت کلی پوست مشاهده کردند.
ماچا (Matcha)
ماچا نوعی چای سبز است که به شیوه‌ای متفاوت آماده می‌شود. برگ‌های ماچا به صورت پودر نرم آسیاب می‌شوند، برخلاف چای سبز معمولی که معمولاً به صورت کیسه‌ای است. بر اساس مرور مقاله‌ای در سال 2000 که در مجله 'Archives of Dermatology' منتشر شد، پلی‌فنول‌های چای سبز دارای خواص ضدالتهابی و ضدسرطانی هستند. این اثرات با خواص آنتی‌اکسیدانی پلی‌فنول‌های چای سبز مرتبط است.
سیب‌زمینی شیرین (Sweet Potatoes)
سیب‌زمینی شیرین در ژاپن به طور گسترده مصرف می‌شود. این غذاها در سوپرمارکت‌ها، دکه‌های غذا و حتی کامیون‌های غذایی موجود هستند و می‌توانند به راحتی در دسترس شما قرار گیرند. سیب‌زمینی شیرین منبع خوبی از ویتامین C است، که آنتی‌اکسیدانی است که به بهبود سلامت پوست و کاهش مدت زمان سرماخوردگی کمک می‌کند. همچنین منبع غنی از ویتامین A و پتاسیم است.
سالمون (Salmon)
سالمون منبع خوبی از امگا-3، ویتامین D، پروتئین، ویتامین‌های گروه B و بیوتین است. امگا-3 خواص ضدالتهابی دارد که به کاهش آکنه کمک می‌کند. ویتامین B به حفظ رطوبت پوست کمک می‌کند و باعث می‌شود پوست شما سالم و درخشان به نظر برسد. همه این مواد مغذی به حفظ نرمی و سلامت پوست کمک می‌کنند.
طرز تهیه ناتو (Natto)
مواد لازم
دانه‌های سویا: 1 پیمانه
ناتو استارتر (باکتری مخصوص ناتو): به مقدار لازم (قابل تهیه از فروشگاه‌های تخصصی)
طرز تهیه
دانه‌های سویا را به مدت 12 تا 24 ساعت در آب خیس کنید تا نرم شوند.
سویاها را به مدت 6 ساعت یا تا زمانی که به راحتی له شوند، بجوشانید یا بخارپز کنید.
مخلوط کردن با استارتر ناتو: بعد از پخت، سویاها را با استارتر ناتو مخلوط کنید و در ظرفی قرار دهید.
ظرف را در دمای 40 درجه سانتی‌گراد به مدت 24 ساعت بگذارید تا تخمیر شود. پس از این مدت، ناتو آماده است و می‌توانید آن را همراه با برنج سرو کنید.
طرز تهیه چای ماچا (Matcha)
مواد لازم
پودر ماچا: 1 قاشق چای‌خوری
آب داغ: 120 میلی‌لیتر (حدود 80 درجه سانتی‌گراد)
طرز تهیه
برای جلوگیری از گلوله شدن، پودر ماچا را در ظرفی الک کنید.
آب داغ را به پودر ماچا اضافه کنید.
پودر ماچا و آب را هم بزنید تا کف روی سطح آن شکل بگیرد.
چای ماچا آماده است، می‌توانید آن را به صورت گرم میل کنید.
طرز تهیه سیب‌زمینی شیرین ژاپنی (Yaki Imo)
مواد لازم
سیب‌زمینی شیرین ژاپنی: 2 عدد (یا سیب‌زمینی شیرین معمولی)
طرز تهیه
گرم کردن فر: فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
سیب‌زمینی‌ها را به خوبی بشویید و خشک کنید.
سیب‌زمینی‌ها را به طور مستقیم روی قفسه فر قرار دهید و به مدت 40 تا 60 دقیقه (بسته به اندازه سیب‌زمینی) بپزید تا پوست آنها ترد و داخلشان نرم شود.
سیب‌زمینی‌ها را بعد از پختن از فر بیرون آورده و به صورت گرم میل کنید.
طرز تهیه سالمون کبابی ژاپنی (Shiozake)
مواد لازم:
فیله سالمون: 2 عدد
نمک دریایی: به مقدار لازم
لیمو: برای تزیین (اختیاری)
طرز تهیه
فیله‌های سالمون را با نمک دریایی به خوبی بپوشانید و بگذارید به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت در یخچال بماند تا طعم بگیرد.
گریل یا ماهیتابه را گرم کنید و فیله‌ها را روی حرارت متوسط بپزید. هر طرف فیله‌ها را حدود 4 تا 5 دقیقه گریل کنید تا هر دو طرف به رنگ طلایی درآید.
سالمون کبابی را با برش‌های لیمو سرو کنید. این غذا معمولاً با برنج سفید و سبزیجات سرو می‌شود.
این غذاها نه تنها خوشمزه هستند، بلکه می‌توانند به سلامت و زیبایی پوست شما کمک کنند.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
