اعتیاد به برخی مواد غذایی خاص می‌تواند منجر به مشکلات سلامتی جدی مانند چاقی ، دیابت و بیماری‌های قلبی شود. اما چرا برخی غذاها اینقدر اعتیادآور هستند؟
به گزارش خط سلامت در این مقاله، به بررسی 20 غذای اعتیادآور از نظر علم می‌پردازیم و دلایل اعتیادآور بودن آن‌ها را توضیح می‌دهیم. با ما همراه باشید تا بیشتر در مورد این موضوع بدانید.
چرا برخی غذاها اعتیادآور هستند؟
برای درک مکانیسم پشت پرده اعتیاد آور بودن برخی مواد غذایی لازم است به ترکیبات آن ها توجه کرد، برای مثال:
شکر: شکر به طور مستقیم بر مراکز پاداش در مغز تأثیر می‌گذارد و احساس لذت و رضایت را ایجاد می‌کند. مصرف مکرر شکر می‌تواند به ایجاد وابستگی و اعتیاد منجر شود.
چربی‌های اشباع شده: این چربی‌ها به طور طبیعی در غذاهایی مانند گوشت قرمز، لبنیات پرچرب و روغن‌های نباتی هیدروژنه یافت می‌شوند. آن‌ها می‌توانند به همان اندازه شکر اعتیادآور باشند.
گلوتامات مونوسدیم (MSG): این افزودنی غذایی به طور گسترده‌ای در غذاهای فرآوری شده استفاده می‌شود و می‌تواند اشتها را تحریک کند و باعث شود که افراد بیشتر از حد معمول غذا بخورند.
کافئین: کافئین یک محرک است و می‌تواند باعث افزایش سطح انرژی و بهبود تمرکز شود. با این حال، مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند به اعتیاد منجر شود.
20 غذای اعتیادآور بر اساس تحقیقات علمی
لیست زیر شامل برخی از رایج‌ترین غذاهای اعتیادآور بر اساس مطالعات مختلف است. توجه داشته باشید که این لیست جامع نیست و ممکن است بسته به عوامل فردی و تحقیقات جدید، تغییراتی در آن ایجاد شود.
نوشابه‌های گازدار
حاوی مقادیر بالای شکر و کافئین هستند که به طور مستقیم بر مراکز پاداش مغز تأثیر می‌گذارند.
شکلات
حاوی ترکیباتی مانند فنیل اتیل آمین است که احساس لذت و رضایت را افزایش می‌دهد.
چیپس
حاوی مقادیر زیادی نمک و چربی است که اشتها را تحریک می‌کند.
بیسکویت‌ها
معمولاً حاوی شکر، چربی و آرد تصفیه‌شده هستند که ترکیبی بسیار اعتیادآور ایجاد می‌کنند.
پیتزا
ترکیبی از پنیر، گوشت و سس گوجه فرنگی است که باعث می‌شود بسیار خوشمزه و اعتیادآور باشد.
همبرگر
حاوی مقادیر زیادی چربی اشباع شده و سدیم است.
ماکارونی و پنیر
ترکیبی از کربوهیدرات‌ها، چربی و نمک است که بسیار لذیذ است.
بستنی
حاوی شکر، چربی و طعم‌دهنده‌های قوی است که باعث ایجاد احساس لذت می‌شود.
غذاهای سرخ شده
حاوی مقادیر زیادی چربی و کالری هستند.
پاستا
به دلیل کربوهیدرات بالا، می‌تواند باعث افزایش سطح قند خون و ترشح انسولین شود.
نان سفید
آرد تصفیه‌شده موجود در نان سفید باعث افزایش سریع سطح قند خون می‌شود.
غلات صبحانه شیرین
حاوی مقادیر زیادی شکر و کربوهیدرات‌های ساده هستند.
آب نبات
حاوی شکر و طعم‌دهنده‌های قوی است.
میوه‌های خشک
اگرچه حاوی مواد مغذی هستند، اما معمولاً حاوی شکر افزوده نیز هستند.
آجیل شور
حاوی نمک و چربی است که اشتها را تحریک می‌کند.
پنیر
حاوی پروتئین و چربی است که می‌تواند باعث احساس سیری شود، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند به دلیل کالری بالا مضر باشد.
سس‌های سالاد
معمولاً حاوی شکر، چربی و نمک هستند.
گوشت قرمز
حاوی چربی اشباع شده است.
لبنیات پرچرب
حاوی چربی اشباع شده است.
غذاهای فرآوری شده
اغلب حاوی مقادیر زیادی شکر، نمک، چربی و مواد افزودنی هستند.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
