طرز تهیه ناهار گرم و خوشمزه پاناما برای افراد با مزاج سرد/ آشپزی ملل

پاناما ، کشوری با تنوع فرهنگی و غذایی غنی، غذاهایی را ارائه می‌دهد که هم خوشمزه هستند و هم خواص درمانی دارند.

به گزارش خط سلامت، برای افرادی که مزاج سردی دارند، غذاهای پانامایی با ادویه‌های گرم و مواد غذایی گرم‌کننده، انتخاب بسیار مناسبی است. در این مقاله، به معرفی برخی از بهترین ناهارهای پانامایی برای افراد با مزاج سرد و همچنین طرز تهیه یکی از محبوب‌ترین آن‌ها می‌پردازیم.

مزاج سرد: شناخت و مراقبت

مزاج سرد یکی از چهار مزاج اصلی در طب سنتی است که به افرادی اطلاق می‌شود که بدنشان تمایل به سردی دارد. این افراد معمولاً احساس سرما می‌کنند، دست و پای سردی دارند و به طور کلی انرژی کمتری نسبت به افراد با مزاج گرم دارند.

مشخصات افراد سرد مزاج:

• احساس سرما: این افراد حتی در هوای گرم نیز احساس سرما می‌کنند.
• دست و پای سرد: دست‌ها و پاهای آن‌ها اغلب سرد و رنگ پریده است.
• خستگی و بی‌حالی: انرژی کمی دارند و زود خسته می‌شوند.
• هضم ضعیف: مشکلاتی مانند نفخ، یبوست و سوء هاضمه دارند.
• پوست خشک: پوستشان خشک و کم آب است.
• موهای خشک و شکننده: موهایشان خشک و شکننده است و ممکن است ریزش مو داشته باشند.
• ضعف سیستم ایمنی: مستعد ابتلا به بیماری‌هایی مانند سرماخوردگی و آنفلوآنزا هستند.

دلایل سردی مزاج:

• ژنتیک: وراثت می‌تواند در ایجاد مزاج سرد نقش داشته باشد.
• تغذیه نامناسب: مصرف زیاد غذاهای سرد و خام، کاهش مصرف ادویه‌های گرم و کمبود مواد مغذی می‌تواند باعث سردی مزاج شود.
• سبک زندگی: کم تحرکی، استرس و کم خوابی نیز می‌توانند مزاج سرد را تشدید کنند.

چرا غذاهای پانامایی برای افراد با مزاج سرد مناسب است؟

• ادویه‌های گرم: غذاهای پانامایی غنی از ادویه‌هایی مانند فلفل قرمز، زردچوبه، زیره و دارچین هستند که خاصیت گرم‌کنندگی دارند و به افزایش دمای بدن کمک می‌کنند.
• مواد غذایی گرم‌کننده: بسیاری از مواد غذایی که در غذاهای پانامایی استفاده می‌شوند، مانند گوشت قرمز، مرغ، پیاز، سیر و زنجبیل، طبیعتی گرم دارند و به گرم شدن بدن کمک می‌کنند.
• سوپ‌ها و خورش‌ها: سوپ‌ها و خورش‌های پانامایی، به دلیل وجود آب و مواد غذایی گرم‌کننده، برای گرم کردن بدن بسیار مفید هستند.

بهترین ناهارهای پانامایی برای افراد با مزاج سرد

• سانکوچو (Sancocho): یک خورش گوشت گاو یا مرغ است که با انواع سبزیجات ریشه ای مانند سیب زمینی، ذرت، یام و پلانتیین پخته می‌شود. سانکوچو غنی از پروتئین و فیبر است و به دلیل وجود ادویه‌های گرم، بسیار مقوی است.
• روپاویلا (Ropa vieja): یک غذای سنتی کوبایی است که در پاناما نیز بسیار محبوب است. روپاویلا از گوشت گاو پخته شده، پیاز، فلفل دلمه ای و ادویه‌های گرم تهیه می‌شود.
• آروس کان پولو (Arroz con pollo): یک غذای محبوب در سراسر آمریکای لاتین است که از مرغ، برنج، سبزیجات و ادویه‌های گرم تهیه می‌شود.
• سوپ آزوئا (Sopa de ajo): یک سوپ سیر سیر سیر است که با نان و پنیر سرو می‌شود. این سوپ بسیار مقوی است و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

طرز تهیه سانکوچو (Sancocho)

مواد لازم:

• 1 کیلوگرم گوشت گاو یا مرغ
• 4 عدد سیب زمینی
• 2 عدد ذرت
• 1 عدد یام
• 1 عدد پلانتیین
• 1 عدد پیاز
• 2 حبه سیر
• 1 فلفل سبز تند
• 1 قاشق چایخوری زردچوبه
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• نمک به مقدار لازم
• آب به مقدار کافی

طرز تهیه:

1. گوشت را به قطعات متوسط برش دهید و با پیاز، سیر، فلفل و ادویه‌ها مخلوط کنید.
2. گوشت را در یک قابلمه بزرگ با آب بریزید و به مدت 1 ساعت یا تا زمانی که گوشت پخته شود، بپزید.
3. سیب زمینی، ذرت، یام و پلانتیین را به قطعات بزرگ برش دهید و به گوشت اضافه کنید.
4. به مدت 30 دقیقه دیگر یا تا زمانی که سبزیجات پخته شوند، بپزید.
5. سانکوچو را با برنج سفید یا نان سرو کنید.

نکته: برای افرادی که مزاج بسیار سردی دارند، می‌توانید به سانکوچو کمی زنجبیل رنده شده اضافه کنید.

نتیجه‌گیری:

غذاهای پانامایی با استفاده از مواد اولیه تازه و ادویه‌های گرم، برای افرادی که مزاج سردی دارند، بسیار مفید هستند. با مصرف این غذاها، می‌توانید انرژی خود را افزایش داده و سیستم ایمنی بدنتان را تقویت کنید.

تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است