برخلاف پاستای معمولی که عمدتاً از کربوهیدرات تشکیل شده است، پاستای نخود و عدس شما را برای مدت طولانی‌تری سیر نگه می‌دارد و به کنترل قند خون کمک می‌کند.
به گزارش خط سلامت همچنین، این پاستا بدون گلوتن است و برای افرادی که به سلیاک مبتلا هستند یا به گلوتن حساسیت دارند، مناسب است.
چرا پاستای نخود و عدس، یک غذای سالم و مفید است؟
این پاستاها به طور قابل توجهی پروتئین و فیبر بیشتری نسبت به پاستای معمولی دارند. فیبر برای سلامت روده بسیار مفید است و پروتئین نیز به شما انرژی می‌دهد و به رشد عضلات کمک می‌کند.
همچنین حبوبات موجود د راین نوع پاستا منبع خوبی از آهن هستند. آهن برای تولید گلبول‌های قرمز خون ضروری است و به بدن شما کمک می‌کند تا اکسیژن را به تمام سلول‌ها برساند.
نتیجه‌گیری
پاستای نخود و عدس یک گزینه سالم و مغذی است، اما کامل نیست. اگر به دنبال افزایش پروتئین و فیبر در رژیم غذایی خود هستید، این پاستاها می‌توانند یک گزینه عالی باشند. اما اگر به دنبال جایگزینی یک به یک برای پاستای معمولی هستید، ممکن است نیاز به کمی سازگاری داشته باشید.
طرز تهیه پاستای نخود و عدس
پاستای نخود و عدس، جایگزین گیاهی و پرطرفداری برای پاستای معمولی است. این پاستا سرشار از پروتئین، فیبر و سایر مواد مغذی است و برای افرادی که به دنبال یک رژیم غذایی سالم‌تر هستند، گزینه بسیار مناسبی است.
مواد لازم
پاستا ۳۵۰ گرم
روغن زیتون سه قاشق غذاخوری
پیاز بزرگ ریز خرد شده یک عدد
نخود پخته شده ۳۵۰ گرم
عدس پخته شده یک فنجان
سیر رنده شده چهار حبه
ماست ایسلندی یک‌ونیم فنجان
شیر غنی شده یک‌چهارم فنجان
نصف یک عدد لیمو ترش
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
برگ نعناع خرد شده به مقدار لازم
فلفل قرمز برای سرو
طرز تهیه پاستا عدس و نخود
داخل یک قابلمه بزرگ مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. پاستا را طبق دستورالعمل روی بسته بندی داخل آب جوش بریزید و مقداری نمک اضافه کنید و بپزید. یک چهارم فنجان از آب داخل قابلمه را نگهدارید سپس پاستا را آبکش کنید.
داخل یک تابه بزرگ دو قاشق غذاخوری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن داغ شود. پیاز خرد شده را اضافه دهید و حدود ۱۰ دقیقه پیاز را تفت دهید تا طلایی‌رنگ شود. در حالی که مواد را مرتب هم می‌زنید نخود و عدس را اضافه کنید. حدود دو تا سه دقیقه مواد را هم بزنید و مخلوط نخود و عدس را داخل یک کاسه بریزید.
داخل همان تابه سیر رنده شده را با باقی روغن تفت دهید.
یک کاسه بزرگ بردارید. ماست ایسلندی، سیر تفت داده شده، شیر، لیمو ترش و نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
آب پاستا را به مخلوط ماست اضافه کنید و هم بزنید.
پاستا را روی سس بریزید. سپس مخلوط عدس و نخود و پیاز را به آن اضافه کنید و مقداری فلفل قرمز روی سالاد بپاشید و آن را با مقداری سبزی مثل برگ نعناع یا جعفری و ریحان تزیین کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
