اریتریتول به عنوان یک شیرین‌کننده کم‌کالری محبوبیت زیادی پیدا کرده است و اغلب در محصولات بدون قند استفاده می‌شود. با این حال، مطالعه ای جدید و مطالعات قبلی نشان می‌دهند این ماده ممکن است با مشکلات قلبی عروقی مرتبط باشد.
به گزارش خط سلامت در یک مطالعه یافته‌های بدست آمده از شرکت‌کنندگان نشان داد، افراد پس از مصرف نوشیدنی حاوی اریتریتول، افزایش قابل توجهی در فعالیت پلاکت‌های خون خود را تجربه کردند. با توجه به نتایج این تحقیق، بهتر است مصرف اریتریتول را محدود کرده و به دنبال جایگزین‌های طبیعی‌تر مانند استویا باشید.
کاربردهای اریتریتول
اریتریتول به عنوان یک شیرین‌کننده مصنوعی کم‌کالری، در صنایع غذایی کاربردهای گسترده‌ای دارد. از جمله مهم‌ترین کاربردهای اریتریتول می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
صنایع غذایی
نوشیدنی‌ها: در تولید نوشابه‌های رژیمی، آب‌میوه‌های بدون قند، نوشیدنی‌های انرژی‌زا و سایر نوشیدنی‌های کم‌کالری استفاده می‌شود.
شیرینی‌ها: در تولید شکلات‌های بدون قند، آدامس‌های بدون قند، آب‌نبات‌های بدون قند و سایر محصولات شیرین استفاده می‌شود.
محصولات لبنی: در تولید ماست، بستنی و پنیرهای کم‌کالری به کار می‌رود.
محصولات پخته شده: در تولید کیک‌ها، کلوچه‌ها و نان‌های کم‌کالری استفاده می‌شود.
صنایع دارویی
داروها: به عنوان پرکننده در قرص‌ها و کپسول‌ها استفاده می‌شود.
محلول‌های دهانشویه: به عنوان شیرین‌کننده در محصولات دهانشویه استفاده می‌شود.
آدامس‌های دارویی: در تولید آدامس‌های دارویی استفاده می‌شود.
دلایل محبوبیت اریتریتول
کم‌کالری: اریتریتول تقریباً بدون کالری است و برای افرادی که به دنبال کاهش وزن یا کنترل قند خون هستند، مناسب است.
طعم شیرین: طعم شیرین اریتریتول به شکر بسیار نزدیک است و می‌تواند جایگزین مناسبی برای شکر در بسیاری از محصولات باشد.
عدم تأثیر بر قند خون: اریتریتول تأثیر قابل توجهی بر سطح قند خون ندارد و برای افراد مبتلا به دیابت مناسب است.
سایر محدودیت‌ها و عوارض جانبی اریتریتول
اثرات گوارشی: مصرف بیش از حد اریتریتول ممکن است باعث نفخ، گاز و اسهال شود. با وجود اینکه اریتریتول به عنوان یک ماده غذایی ایمن شناخته می‌شود، مطالعات بیشتری برای بررسی اثرات طولانی‌مدت مصرف آن بر سلامت مورد نیاز است.
تداخل با داروها
ممکن است با برخی داروها تداخل داشته باشد، بنابراین بهتر است قبل از استفاده از اریتریتول، به خصوص اگر دارو مصرف می‌کنید، با پزشک خود مشورت کنید.
اگرچه اریتریتول یک شیرین‌کننده کم‌کالری و سالم به نظر می‌رسد، اما مصرف بیش از حد هر نوع شیرین‌کننده، حتی شیرین‌کننده‌های طبیعی، می‌تواند عوارض جانبی داشته باشد. بنابراین، بهتر است مصرف اریتریتول را در حد اعتدال نگه داشت و یک رژیم غذایی متعادل و متنوع را دنبال کرد.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
