لوبیا لیما ، با نام علمی Phaseolus lunatus L.، گونه‌ای از لوبیا است که منشأ آن به طور دقیق مشخص نیست، اما اعتقاد بر این است که بومی مناطق گرمسیری آمریکا، به ویژه مناطق آند بوده است. این لوبیا به دلیل شکل کلیوی و اندازه متوسط تا بزرگ اش شناخته می‌شود و در رنگ‌های مختلفی مانند سبز روشن، بنفش و سفید یافت می‌شود.
به گزارش خط سلامت لوبیا لیما منبعی غنی از فیبر، پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که نقش مهمی در بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کنترل قند خون، کاهش وزن و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی ایفا می‌کند.
چرا لوبیا لیما برای سلامتی مفید است؟
فیبر موجود در لوبیا لیما به بهبود هضم، تنظیم قند خون و کاهش کلسترول کمک می‌کند. همچنین احساس سیری را افزایش داده و به مدیریت وزن کمک می‌کند. سایر فواید لوبیا لیما عبارت است از:
پروتئین گیاهی
لوبیا لیما یک منبع عالی پروتئین گیاهی است که برای رشد و ترمیم سلول‌ها ضروری است.
ویتامین‌ها و مواد معدنی
این حبوبات سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن، منگنز، فولات و پتاسیم هستند که برای عملکرد صحیح بدن ضروری هستند.
بهبود سلامت قلب
فیبر و مواد معدنی موجود در لوبیا لیما به کاهش فشار خون و کلسترول کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهند.
کنترل قند خون
فیبر و پروتئین موجود در لوبیا لیما به کند شدن هضم و جذب قند کمک کرده و از نوسانات قند خون جلوگیری می‌کنند.
سلامت دستگاه گوارش
فیبر موجود در لوبیا لیما به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند.
چگونه لوبیا لیما را در رژیم غذایی خود بگنجانید؟
سالادها : لوبیا لیما پخته شده را به سالادهای خود اضافه کنید.
سوپ‌ها و خورش‌ها : لوبیا لیما را به سوپ‌ها و خورش‌ها اضافه کنید تا طعم و ارزش غذایی آنها را افزایش دهید.
پوره : لوبیا لیما پخته شده را پوره کرده و به عنوان یک غذای جانبی سرو کنید.
برگرهای گیاهی : از لوبیا لیما برای تهیه برگرهای گیاهی خوشمزه استفاده کنید.
طرز تهیه برگر گیاهی با لوبیا لیما
برگرهای گیاهی به عنوان جایگزینی سالم و خوشمزه برای برگرهای گوشتی بسیار محبوب شده اند. لوبیا لیما با بافت نرم و طعم ملایمی که دارد، یکی از بهترین گزینه‌ها برای تهیه برگر گیاهی است. در این دستورالعمل، به شما آموزش می‌دهیم که چگونه یک برگر گیاهی خوشمزه و مغذی با لوبیا لیما تهیه کنید.
مواد لازم
1 پیمانه لوبیا لیما پخته شده
1 پیاز متوسط رنده شده
1 حبه سیر رنده شده
1/2 پیمانه آرد نان یا آرد نخودچی
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری آویشن خشک
1 قاشق چایخوری پودر سیر
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
نمک به مقدار لازم
روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه
آماده سازی مواد: لوبیا لیما پخته شده را همراه با پیاز و سیر رنده شده در یک کاسه بزرگ بریزید.
مخلوط کردن مواد خشک: آرد، آویشن، پودر سیر، فلفل سیاه و نمک را به مخلوط لوبیا اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا همه مواد به طور یکنواخت با هم ترکیب شوند.
اضافه کردن تخم مرغ: تخم مرغ را به مخلوط اضافه کرده و مجدداً خوب مخلوط کنید تا مواد به هم بچسبند.
قالب زدن برگرها: از مخلوط به اندازه مناسب برداشته و بین دو کف دست به شکل برگر فرم دهید.
سرخ کردن برگرها: در یک تابه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید. برگرها را به مدت 3-4 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا طلایی و پخته شوند.
سرو: برگرهای گیاهی آماده را همراه با نان، سبزیجات و سس دلخواه سرو کنید.
نکات مهم
حتماً لوبیا لیما را قبل از مصرف به طور کامل بپزید.
برای کاهش نفخ، قبل از پخت لوبیا لیما را به مدت چند ساعت خیس کنید.
برای بهره‌مندی از تمام فواید لوبیا لیما، آن را با سایر حبوبات و غذاهای گیاهی ترکیب کنید.
نتیجه‌گیری
لوبیا لیما یک غذای بسیار مغذی و همه کاره است که می‌تواند به بهبود سلامت کلی شما کمک کند. با افزودن لوبیا لیما به رژیم غذایی خود، می‌توانید به راحتی از فواید بی‌نظیر این حبوبات بهره‌مند شوید.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
