فیبر موجود در نودل شیراتکی ، گلوکومانان نام دارد و خاصیت ژل‌مانند دارد. این فیبر در دستگاه گوارش متورم شده و احساس سیری ایجاد می‌کند، در نتیجه به کاهش اشتها و کنترل وزن کمک می‌کند.
به گزارش خط سلامت نودل شیراتکی به دلیل محتوای بالای فیبر گلوکومانان، فواید بسیاری برای سلامتی دارد. این فیبر محلول در آب، علاوه بر کمک به کاهش وزن، مزایای دیگری نیز دارد که در زیر به برخی از آن‌ها اشاره شده است:
فواید نودل شیراتکی برای سلامتی
سلامت روده
فیبر گلوکومانان به عنوان یک پری‌بیوتیک عمل کرده و از رشد باکتری‌های مفید روده پشتیبانی می‌کند. این امر به بهبود هضم، کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند.
پیشگیری از سرطان روده بزرگ
این نودل‌ها با تحریک حرکت روده، دستگاه گوارش را تمیز کرده و خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می‌دهند.
کاهش کلسترول
فیبر گلوکومانان به کاهش سطح کلسترول بد خون کمک می‌کند.
بهبود وضعیت بیماران مبتلا به PCOS
این نودل‌ها با کاهش سطح انسولین و فروکتوزامین، به بهبود وضعیت بیماران مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک کمک می‌کنند.
کنترل قند خون
فیبر گلوکومانان با کند کردن هضم و جذب قند، به کنترل سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک می‌کند.
رفع یبوست
این نودل‌ها با تحریک حرکات روده، به رفع یبوست کمک می‌کنند.
تقویت سیستم ایمنی
فیبر گلوکومانان با افزایش فعالیت آنتی‌اکسیدان‌ها، به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند.
بهبود سلامت پوست
این نودل‌ها با تنظیم هورمون‌ها، به بهبود سلامت پوست و کاهش آکنه کمک می‌کنند.
طعم نودل شیراتکی
نودل شیراتکی به تنهایی طعم خاصی ندارد و اغلب بی مزه است. اما با پختن در کنار سایر مواد غذایی مانند سیر، زنجبیل، سس سویا، پودر کاری یا روغن کنجد، طعم بسیار مطلوبی پیدا می‌کند. همچنین می‌توانید این نودل‌ها را در سوپ میسو یا همراه با گوشت و سبزیجات استفاده کنید.
نکات مهم
قبل از پخت، نودل‌ها را با آب سرد بشویید تا بوی نامطبوع آن‌ها از بین برود.
فیبر گلوکومانان می‌تواند باعث نفخ و گاز شود. بنابراین، مصرف این نودل‌ها را به تدریج افزایش دهید.
در صورت مصرف هرگونه دارو، قبل از استفاده از نودل شیراتکی با پزشک خود مشورت کنید
تفاوت نودل شیراتکی با سایر نودل‌ها
نودل شیراتکی، نودلی با ویژگی‌های منحصر به فرد است که آن را از سایر نودل‌ها متمایز می‌کند. در ادامه به برخی از مهم‌ترین تفاوت‌های نودل شیراتکی با سایر نودل‌ها اشاره می‌کنیم:
مواد تشکیل‌دهنده
نودل شیراتکی: از ریشه گیاهی کنجاک تهیه می‌شود و عمدتاً شامل فیبر گلوکومانان است. این فیبر خاصیت ژل‌مانند داشته و کالری بسیار کمی دارد.
سایر نودل‌ها: معمولاً از آرد گندم، برنج یا سایر غلات تهیه می‌شوند و حاوی کربوهیدرات و کالری بیشتری هستند.
کالری و مواد مغذی
نودل شیراتکی: کالری بسیار کمی دارد و عمدتاً شامل فیبر است. این نودل‌ها کربوهیدرات و چربی بسیار کمی دارند.
سایر نودل‌ها: کالری بیشتری داشته و حاوی کربوهیدرات، پروتئین و چربی هستند.
بافت و طعم
نودل شیراتکی: بافت ژل‌مانند و کمی لغزنده داشته و طعم خنثی دارد. به همین دلیل، طعم آن به خوبی طعم سایر مواد غذایی پخته شده با آن ترکیب می‌شود.
سایر نودل‌ها: بافت‌های مختلفی دارند (از نرم تا سفت) و طعم مشخصی دارند.
فواید سلامتی
نودل شیراتکی: به دلیل فیبر بالای خود، به کاهش وزن، بهبود هضم، کاهش کلسترول و کنترل قند خون کمک می‌کند.
سایر نودل‌ها: فواید سلامتی آن‌ها بسته به نوع نودل و مواد افزودنی متفاوت است.
۵. کاربرد در آشپزی:
نودل شیراتکی: به دلیل بافت و طعم خنثی خود، در انواع غذاهای آسیایی و غربی قابل استفاده است. می‌توان آن را در سوپ‌ها، سالادها، سرخ‌کردنی‌ها و ... استفاده کرد.
سایر نودل‌ها: معمولاً در غذاهای سنتی هر کشور استفاده می‌شوند و کاربردهای خاص خود را دارند.
در یک نگاه:
| مواد تشکیل‌دهنده | ریشه کنجاک (فیبر گلوکومانان) | آرد گندم، برنج و ... |
| کالری | بسیار کم | متوسط تا زیاد |
| مواد مغذی | فیبر بالا، کربوهیدرات و چربی کم | کربوهیدرات، پروتئین و چربی |
| بافت | ژل‌مانند، لغزنده | نرم تا سفت |
| طعم | خنثی | مشخص و متفاوت |
| فواید سلامتی | کاهش وزن، بهبود هضم، کاهش کلسترول | بسته به نوع نودل متفاوت |
| کاربرد در آشپزی | متنوع | خاص |
جمع‌بندی: نودل شیراتکی به دلیل ویژگی‌های منحصر به فرد خود، گزینه‌ای سالم و مناسب برای افرادی است که به دنبال کاهش وزن، بهبود سلامت و تنوع در رژیم غذایی خود هستند. این نودل‌ها به دلیل کالری کم، فیبر بالا و تطبیق‌پذیری در انواع غذاها، محبوبیت زیادی پیدا کرده‌اند.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
