نان سفید، که زمانی به عنوان یک غذای اصلی در نظر گرفته می‌شد، به دلیل شاخص گلیسمی بالا و کمبود فیبر، برای افراد مبتلا به دیابت توصیه نمی‌شود.
به گزارش خط سلامت در این مقاله، به بررسی انواع مختلف نان و تأثیر آن‌ها بر کنترل قند خون می‌پردازیم و بهترین گزینه‌ها را برای افراد مبتلا به دیابت معرفی می‌کنیم. با ما همراه باشید تا با شناخت دقیق‌تر نان‌ها، گامی مؤثر در مدیریت دیابت خود بردارید.
چرا نان سفید برای افراد مبتلا به دیابت مضر است؟
نان سفید از آرد تصفیه شده ساخته می‌شود که شاخص گلیسمی بالایی دارد. این بدان معناست که به سرعت قند خون را افزایش می‌دهد. در طول فرآیند تصفیه، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید از نان گرفته می‌شوند. بنابراین، مصرف نان سفید می‌تواند مدیریت قند خون را برای افراد دیابتی دشوار کند.
بهترین نان‌ها برای افراد مبتلا به دیابت کدامند؟
نان سبوس‌دار: این نوع نان سرشار از فیبر است که به کاهش جذب قند در خون کمک می‌کند و احساس سیری طولانی‌تری ایجاد می‌کند.
نان چند دانه: ترکیبی از غلات مختلف مانند گندم کامل، جو دوسر و ارزن، باعث افزایش فیبر و مواد مغذی در نان می‌شود.
نان چاودار: مطالعات نشان داده‌اند که نان چاودار می‌تواند به بهبود حساسیت به انسولین و کنترل قند خون کمک کند.
نان خمیرترش: فرآیند تخمیر در نان خمیرترش باعث کاهش شاخص گلیسمی آن می‌شود و هضم کربوهیدرات را کندتر می‌کند.
نان جو دوسر: جو دوسر سرشار از بتا گلوکان است که به کاهش سطح کلسترول و مدیریت قند خون کمک می‌کند.
سالم ترین مواد غذایی که افراد مبتلا به دیابت می توانند با نان مصرف کنند
برای کنترل بهتر قند خون، نان‌های دیابتی را با غذاهای پر پروتئین و فیبر بالا مانند:
مرغ کبابی و سبزیجات برگ‌دار
آووکادو و مغزها
سالمون دودی
تخم‌مرغ آب‌پز و اسفناج
کره بادام‌زمینی و سیب
ترکیب کنید.
نکته مهم: افراد مبتلا به دیابت باید نان را در حد اعتدال مصرف کنند و اندازه سرو مناسب را رعایت کنند.
نتیجه‌گیری
افراد مبتلا به دیابت نیز می‌توانند از خوردن نان لذت ببرند، به شرطی که نان مناسب و سالمی را انتخاب کنند. با انتخاب نان‌های غنی از فیبر و کم‌گلیسمی و ترکیب آن‌ها با غذاهای سالم دیگر، می‌توانند به کنترل بهتر قند خون خود کمک کنند.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
