پروتئین ، مولکول پیچیده‌ای است که از آمینواسیدها تشکیل شده است. این مولکول‌های کوچک، مانند آجرهای ساختمانی، به هم پیوسته و پروتئین‌ها را می‌سازند. پروتئین‌ها در انواع مختلفی وجود دارند و هر کدام وظیفه خاصی را در بدن بر عهده دارند.
به گزارش خط سلامت در اینجا چند رسپی خوشمزه و سالم از سراسر دنیا آورده شده است که سرشار از پروتئین هستند. این غذاها برای اینکه به دنبال کاهش یا افزایش توده عضلانی باشند، بسیار مناسب هستند.
آسیا
توفو سرخ شده با منبع سبزیجات (چین): توفو غنی از گیاه گیاهی است. توفو را با سبزیجاتی مانند بروکلی، هویج و فلفل دلمه ای تفت دهید و با سس سویا و زنجبیل طعم‌دار کنید.
سوشی با ماهی سالمون (ژاپن): ماهی سالمون از اسیدهای چرب امگا 3 و پرورش دهنده با کیفیت بالا است. سوشی با ماهی سالمون را با برنج قهوه‌ای و آووکادو سرو کنید.
هوموس با نان پیتا (خاورمیانه): هوموس از نخود، کنجد، سیر و آب لیمو تهیه می‌شود و منبع خوبی از پرورش و فیبر است. هوموس را با نان پیتا و سبزیجات تازه سرو کنید.
اروپا
سالاد یونانی: این سالاد شامل گوجه فرنگی، خیار، پیاز، زیتون، فتا و اورگانو است. فتا یک پنیر یونانی است که بالا دارد.
سالاد مرغ کینوا (آمریکای جنوبی): کینوا یک غله کامل است که رشد دارد. مرغ گریل شده را با کینوا، سبزیجات و سس لیمو سرو کنید.
سوپ عدس (فرانسه): عدس یک حبوبات است که پرورش و فیبر بالایی دارد. سوپ عدس را با ریشه ای و ادویه جات معطر طبخ کنید.
آمریکای شمالی
تاکو مرغ با تورتیلای کامل گندم: مرغ گریل شده را با سالسا، آووکادو و سبزیجات در تورتیلای کامل گندم بپیچید.
سالاد سالمون با آووکادو: سالمون گریل شده را با آووکادو، کاهو و سس لیمو و زنجبیل سرو کنید.
اُملت با سبزیجات: تخم مرغ منبع خوبی از پرورش است. اُمله را با سبزیجاتی مانند پیاز، فلفل دلمه ای و قارچ تهیه کنید.
نکات مهم
اضافه کردن فیبر: فیبر به شما احساس سیری می دهد و به کنترل وزن کمک می کند. سبزیجات، میوه‌ها، حبوبات و غلات کامل منابع خوبی از فیبر هستند.
کاهش مصرف‌های اشباع شده: افزایش‌های اشباع باعث افزایش وزن می‌شوند. از مصرف غذاهای سرخ شده، کره و گوشت های چرب خودداری کنید.
استفاده از ادویه جات: با استفاده از ادویه جات مختلف می‌توانید غذاهای خود را بهبود بخشید و از اضافه کردن نمک و شکر اضافی خودداری کنید.
با کمی خلاقیت، می‌توانید غذاهای خوشمزه و سالمی را تهیه کنید. نکته مهم این است از مواد غذایی تازه و با کیفیت استفاده کنید و از تنوع در غذاهای خود لذت ببرید.
طرز تهیه تهیه اُملت با طعم سبزیجات
مواد لازم
2 عدد تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری شیر
نمک و فلفل به مقدار دلخواه
1 قاشق غذاخوری کره
سبزیجات دلخواه (مثل پیاز، فلفل دلمه ای، قارچ، گوجه فرنگی) خرد شده
طرز تهیه
تخم مرغ‌ها را در یک ظرف بشکنید و شیر، نمک و فلفل را به آن‌ها اضافه کنید و خوب هم بزنید.
کره را در تابه روی حرارت متوسط آب کنید.
سبزیجات خرد شده را در تابه تفت دهید تا نرم شوند.
مخلوط تخم مرغ را به تابه اضافه کنید و با استفاده از کفگیر هم بزنید تا تخم مرغ ببندد.
اُملت را در ظرف سرو کنید.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
