شیرین‌کننده ای که از برگ های استویا به دست می آید، حدود 200 تا 300 برابر شیرین‌تر از شکر است و کالری بسیار کمی دارد. به همین دلیل، استویا به عنوان یک شیرین‌کننده محبوب برای افرادی که به دنبال کاهش وزن یا کنترل سطح قند خون خود هستند، شناخته می‌شود.
به گزارش خط سلامت استویا تأثیر بسیار کمی روی سطح قند خون دارد و می‌تواند برای افراد مبتلا به دیابت مفید باشد.
مزایای استفاده از استویا
استویا می‌تواند به کاهش وزن کمک کند، زیرا کالری بسیار کمی دارد و می‌تواند به کاهش اشتها کمک کند.
کاهش فشار خون
برخی مطالعات نشان داده‌اند که استویا می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند.
طعم شیرین طبیعی
استویا طعم شیرین طبیعی دارد و می‌تواند به عنوان جایگزینی برای شکر در بسیاری از غذاها و نوشیدنی‌ها استفاده شود.
آیا استویا عوارضی دارد؟
در حالی که استویا به طور کلی بی‌خطر تلقی می‌شود، اما ممکن است در برخی افراد عوارضی مانند نفخ، گاز و مشکلات گوارشی ایجاد کند. همچنین، برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف زیاد استویا ممکن است بر سطح پتاسیم خون تأثیر بگذارد.
چه زمانی باید با پزشک خود مشورت کنید؟
اگر باردار هستید، شیرده هستید، یا به بیماری‌های خاصی مبتلا هستید، قبل از مصرف استویا باید با پزشک خود مشورت کنید. همچنین، اگر به گیاهان خانواده آستریاسه مانند آفتابگردان یا گل همیشه بهار حساسیت دارید، بهتر است از مصرف استویا خودداری کنید.
آیا استویا می تواند باعث سرطان شود؟
در سال 1991، ایالات متحده استفاده از محصولات استویا را ممنوع کرد زیرا مطالعات اولیه‌ای که روی استویا انجام شد، برخی نگرانی‌ها را در مورد ارتباط آن با سرطان ایجاد کرد، اما این مطالعات اغلب بر روی دوزهای بسیار بالا و شرایط آزمایشگاهی خاصی انجام شده بودند که لزوماً شبیه شرایط واقعی مصرف انسان نیست.
در حال حاضر، هر دو موسسه ملی سرطان ایالات متحده و تحقیقات سرطان انگلستان اعلام کرده اند که به نظر نمی رسد محصولات استویا باعث سرطان شوند. این نتیجه گیری بر اساس نتایج بسیاری از مطالعات انسانی در مقیاس بزرگ است که استویا را شامل می شود.
تا به امروز، دانشمندان از استویا در طیف گسترده ای از مطالعات استفاده کرده اند و ارتباط قابل توجهی با سرطان پیدا نکرده اند. در واقع، ژاپن به تنهایی بیش از 40000 مطالعه بر روی گیاهان استویا و محصولات آن انجام داده است.
چرا نگرانی‌هایی در مورد استویا وجود دارد؟
جهش‌زایی استویوزید
یکی از اجزای اصلی استویا، استویوزید است. برخی مطالعات نشان داده‌اند که این ماده شیمیایی در شرایط آزمایشگاهی می‌تواند باعث جهش در DNA شود. جهش DNA یکی از عوامل اصلی ایجاد سرطان است. اما این به معنای آن نیست که مصرف استویا به طور مستقیم باعث سرطان می‌شود.
چرا استویا به عنوان یک شیرین‌کننده ایمن شناخته می‌شود؟
مطالعات بسیار زیادی بر روی انسان انجام شده است نشان می‌دهد مصرف استویا در دوزهای معمول، هیچ ارتباط مستقیمی با افزایش خطر ابتلا به سرطان ندارد.
سازمان‌های معتبر مانند سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) و سازمان جهانی بهداشت (WHO) پس از بررسی‌های دقیق، استفاده از استویا را برای مصرف انسان تایید کرده‌اند.
اگرچه استویوزید ممکن است برخی خواص جهش‌زایی داشته باشد، اما سایر اجزای استویا مانند ریبائودیوزید A این خواص را ندارند.
چه عواملی احتمال سرطان زا بودن استویا را را مشخص می کند؟
دوز مصرفی: مانند هر ماده دیگری، دوز مصرفی بسیار مهم است. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف مقادیر زیاد هر ماده‌ای، حتی آب، می‌تواند مضر باشد.
شکل مصرف: نحوه مصرف استویا نیز می‌تواند مهم باشد. به عنوان مثال، مصرف خالص استویا ممکن است با مصرف استویا در ترکیب با سایر مواد غذایی تفاوت داشته باشد.
شرایط فردی: عوامل فردی مانند سن، جنسیت، وضعیت سلامتی و داروهایی که فرد مصرف می‌کند نیز می‌توانند بر تأثیر استویا بر بدن تأثیر بگذارند.
بر اساس شواهد علمی موجود، استویا به عنوان یک شیرین‌کننده ایمن شناخته می‌شود و مصرف آن در دوزهای معمول با افزایش خطر ابتلا به سرطان مرتبط نیست. با این حال، مانند هر ماده غذایی دیگری، بهتر است از مصرف بیش از حد آن خودداری کنید و در صورت داشتن هرگونه نگرانی با پزشک خود مشورت کنید.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
