شیر نخود سرشار از پروتئین گیاهی با کیفیت، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم و پتاسیم است. همچنین، این شیر دارای بافت خامه‌ای و طعمی دلپذیر است که آن را به یک انتخاب عالی برای استفاده در انواع مختلف غذاها و نوشیدنی‌ها تبدیل کرده است.
به گزارش خط سلامت شیر نخود فاقد کلسترول و چربی‌های اشباع شده است که برای سلامت قلب مفید است. با توجه به تمام این مزایا، شیر نخود به عنوان یک جایگزین سالم و پایدار برای شیر گاو مورد توجه قرار گرفته است.
شیر نخود: جایگزینی مغذی و گیاهی برای شیر گاو
شیرهای گیاهی به سرعت در حال محبوب شدن هستند و شیر نخود یکی از گزینه‌های جذاب برای افرادی است که به دنبال جایگزینی برای شیر گاو می‌گردند. این شیر نه تنها از نظر تغذیه‌ای غنی است، بلکه طعم خوبی دارد و در بسیاری از دستور پخت‌ها قابل استفاده است.
فواید شیر نخود برای سلامتی
شیر نخود حاوی پروتئین گیاهی باکیفیت، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم و پتاسیم است که برای سلامتی بدن ضروری هستند.
منبع عالی پروتئین
پروتئین موجود در شیر نخود به ساخت و ترمیم بافت‌های بدن کمک می‌کند و احساس سیری را طولانی‌تر می‌کند.
جایگزین مناسب برای افراد با عدم تحمل لاکتوز
شیر نخود فاقد لاکتوز است و برای افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند یا به دنبال رژیم غذایی گیاهی هستند، گزینه‌ای عالی است.
طعم خامه‌ای و کم کالری
با وجود داشتن بافت خامه‌ای، شیر نخود کالری کمتری نسبت به شیر گاو دارد و برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند مناسب است.
قند کم
شیر نخود شیرین نشده حاوی قند بسیار کمی است و برای افراد مبتلا به دیابت یا افرادی که به دنبال کاهش مصرف قند هستند، انتخاب خوبی است.
طعم‌های متنوع
شیر نخود در طعم‌های مختلفی مانند وانیل و شکلات نیز موجود است که برای کسانی که به دنبال تنوع در طعم هستند، جذاب خواهد بود.
سازگار با محیط زیست
تولید شیر نخود نسبت به برخی دیگر از محصولات لبنی، به منابع کمتری نیاز دارد و کمتر به محیط زیست آسیب می‌رساند.
مضرات احتمالی شیر نخود
برخی از انواع شیر نخود طعم‌دار حاوی قند افزوده هستند که مصرف بیش از حد آن می‌تواند برای سلامتی مضر باشد.
حاوی روغن آفتابگردان
برای ایجاد بافت خامه‌ای، به شیر نخود روغن آفتابگردان اضافه می‌شود. مصرف زیاد روغن آفتابگردان می‌تواند باعث التهاب شود.
طرز تهیه شیر نخود در خانه
مواد لازم
1.5 فنجان نخود خشک
4 فنجان آب
چند خرمای بدون هسته (برای شیرینی طبیعی)
2 قاشق چایخوری عصاره وانیل (اختیاری، برای طعم بهتر)
آب اضافه برای تنظیم غلظت (در صورت نیاز)
وسایل مورد نیاز
قابلمه
مخلوط کن
کیسه پارچه‌ای یا صافی ریز
طرز تهیه
نخودها را به مدت 1 تا 1.5 ساعت با 4 فنجان آب بجوشانید تا نرم شوند.
نخودهای پخته شده را همراه با آب پخت، خرما و عصاره وانیل به مخلوط کن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
مخلوط را با استفاده از یک کیسه پارچه‌ای یا صافی ریز صاف کنید تا تفاله آن جدا شود.
در صورت نیاز، آب اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید.
شیر نخود خانگی را در ظرف دربسته در یخچال به مدت 3 تا 4 روز می‌توانید نگهداری کنید.
چگونه شیر نخود را مصرف کنیم؟
شیر نخود را می‌توانید به عنوان جایگزین شیر گاو در انواع مختلف غذاها استفاده کنید، مانند:
اضافه کردن به غلات صبحانه، جو دوسر یا قهوه
استفاده در اسموتی‌ها
استفاده در سس سالاد
شیر نخود یک جایگزین گیاهی مغذی و خوشمزه برای شیر گاو است. با توجه به مزایای فراوان آن، ارزش دارد که یک بار این محصول را امتحان کنید و آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
