پروبیوتیک‌های موجود در آب کفیر به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و مقاومت بدن در برابر بیماری‌ها را افزایش می‌دهند.
به گزارش خط سلامت آب کفیر با تنظیم فلور میکروبی روده، به درمان مشکلات گوارشی مانند یبوست، نفخ و سندرم روده تحریک‌پذیر کمک می‌کند.
فواید نوشیدن آب کفیر برای سلامتی
کاهش التهاب
خواص ضدالتهابی آب کفیر به کاهش التهاب در بدن کمک کرده و از بروز بسیاری از بیماری‌ها پیشگیری می‌کند.
تنظیم قند خون
آب کفیر به تنظیم سطح قند خون کمک کرده و برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.
بهبود سلامت قلب
آب کفیر با کاهش کلسترول بد و بهبود فشار خون، به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند.
تقویت استخوان‌ها
کلسیم موجود در آب کفیر به تقویت استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان کمک می‌کند.
افزایش انرژی
ویتامین‌های گروه B موجود در آب کفیر به افزایش انرژی و بهبود عملکرد مغز کمک می‌کنند.
چه کسانی باید آب کفیر بنوشند؟
اکثر افراد می‌توانند از فواید آب کفیر بهره‌مند شوند. افرادی که به دنبال تقویت سیستم ایمنی، بهبود سلامت دستگاه گوارش و کاهش التهاب هستند، می‌توانند آب کفیر را به رژیم غذایی خود اضافه کنند.
آیا مصرف آب کفیر عوارضی دارد؟
در برخی افراد، مصرف آب کفیر ممکن است باعث بروز عوارضی مانند نفخ، گاز و اسهال شود. این عوارض معمولاً موقتی هستند و با گذشت زمان برطرف می‌شوند. افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند، قبل از مصرف آب کفیر باید با پزشک خود مشورت کنند.
طرز تهیه آب کفیر در خانه
آب کفیر، نوشیدنی تخمیری و غنی از پروبیوتیک‌ها است که طعمی ترش و گازدار دارد. این نوشیدنی به دلیل فواید فراوان برای سلامتی، محبوبیت زیادی پیدا کرده است. برای تهیه آب کفیر در خانه به مواد اولیه ساده‌ای نیاز دارید.
مواد لازم
دانه‌های کفیر
آب تصفیه شده
شکر (ترجیحاً شکر قهوه‌ای یا نیشکر)
یک ظرف شیشه‌ای تمیز با دهانه گشاد
پارچه تمیز یا دستمال کاغذی
کش یا بند لاستیکی
مراحل تهیه
آماده‌سازی ظرف: ظرف شیشه‌ای را به خوبی بشویید و خشک کنید.
حل کردن شکر: مقدار مناسبی آب گرم را با شکر مخلوط کرده و کاملا حل کنید. نسبت آب و شکر را می‌توانید به دلخواه خود تنظیم کنید، اما معمولاً برای هر لیتر آب، حدود 30 گرم شکر مناسب است.
اضافه کردن دانه‌های کفیر: محلول شکر و آب را به ظرف شیشه‌ای منتقل کنید و سپس دانه‌های کفیر را به آن اضافه کنید.
پوشاندن ظرف: دهانه ظرف را با پارچه تمیز یا دستمال کاغذی بپوشانید و با کش یا بند لاستیکی محکم کنید. این کار باعث می‌شود تا هوا به داخل ظرف نفوذ کند و در عین حال از ورود گرد و غبار جلوگیری شود.
تخمیر: ظرف را در دمای اتاق و به دور از نور مستقیم خورشید قرار دهید. مدت زمان تخمیر معمولاً بین 24 تا 48 ساعت است. هرچه مدت زمان تخمیر بیشتر باشد، نوشیدنی گازدارتر و ترش‌تر خواهد شد.
صاف کردن: پس از پایان زمان تخمیر، محتویات ظرف را از صافی ریز عبور دهید تا دانه‌های کفیر از مایع جدا شوند. دانه‌های کفیر را مجدداً به ظرف تمیز دیگری منتقل کرده و برای تهیه دفعه بعد از آن‌ها استفاده کنید.
طعم‌دهی (اختیاری): می‌توانید به آب کفیر، میوه‌های تازه، آبمیوه، عرق گیاهی یا ادویه‌های دلخواه اضافه کنید تا طعم آن را متنوع کنید.
نگهداری: آب کفیر را در ظرف شیشه‌ای در یخچال نگهداری کنید. این نوشیدنی را می‌توانید تا چند هفته در یخچال نگه دارید.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
