علاوه بر طعم و عطر، یکی از موضوعات جالب و مهم در مورد قهوه، طبع آن است. آیا قهوه، طبع گرم دارد یا سرد؟
به گزارش خط سلامت، چگونه می‌توان طبع این نوشیدنی را متعادل کرد و به تناسب مزاج خود آن را مصرف کرد؟ در این مقاله به بررسی این موضوعات پرداخته و به شما کمک خواهیم کرد تا بهترین انتخاب را در مصرف قهوه داشته باشید.
قهوه و طبع آن، گرم یا سرد؟
یکی از سوالاتی که بسیاری از افراد درباره قهوه دارند، این است که طبع آن گرم است یا سرد؟ پاسخ به این سوال نیاز به درک عمیقی از مفاهیم طب سنتی و تأثیرات مواد غذایی بر بدن دارد.
بر اساس منابع طب سنتی و مطالعات مرتبط، قهوه به طور کلی طبعی سرد و خشک دارد، اما این موضوع بستگی به نوع قهوه و نحوه‌ی مصرف آن نیز دارد. به طور مثال، قهوه‌های تیره‌تر و بیشتر بو داده‌شده، نسبت به قهوه‌های روشن‌تر و کمتر بو داده‌شده، طبع گرم‌تری دارند. این تفاوت به دلیل تغییراتی است که در طول فرآیند بو دادن در ترکیبات قهوه ایجاد می‌شود.
عواملی که طبع قهوه را تعیین می‌کنند:
طبع قهوه می‌تواند تحت تأثیر عوامل مختلفی قرار بگیرد. این عوامل عبارتند از:
1- نوع دانه قهوه
دانه‌های قهوه عربیکا و روبوستا به دلیل تفاوت در ترکیبات شیمیایی خود، ممکن است طبع متفاوتی داشته باشند. دانه‌های عربیکا معمولاً طعم ملایم‌تر و طبع سردتری دارند، در حالی که روبوستا با طعم قوی‌تر و تلخ‌تر، طبع گرم‌تری دارد.
2- میزان بو دادن (رستینگ)
قهوه‌های تیره‌تر که مدت بیشتری بو داده شده‌اند، به دلیل تغییراتی که در ترکیبات آنها رخ می‌دهد، طبع گرم‌تری پیدا می‌کنند. این تغییرات شامل کاهش میزان اسیدهای آلی و افزایش ترکیبات تلخ و قوی است که می‌تواند بر طبع قهوه تأثیر بگذارد.
3- نحوه‌ی تهیه و سرو قهوه
قهوه‌ای که به صورت گرم سرو می‌شود، معمولاً احساس گرمی بیشتری به بدن می‌دهد، اما طبع آن همچنان سرد است. افزودن موادی مانند زنجبیل، دارچین یا عسل به قهوه می‌تواند طبع آن را گرم‌تر کند.
4- میزان کافئین
میزان کافئین موجود در قهوه نیز می‌تواند بر طبع آن تأثیر بگذارد. قهوه‌های با کافئین بالاتر ممکن است طبع گرم‌تری نسبت به قهوه‌های کم‌کافئین داشته باشند.
چگونه طبع قهوه را متعادل کنیم؟
برای افرادی که ممکن است به دلیل طبع سرد قهوه دچار مشکلات گوارشی یا سردی بدن شوند، روش‌هایی برای متعادل کردن طبع این نوشیدنی وجود دارد. در ادامه به برخی از این روش‌ها اشاره می‌کنیم:
1- افزودن ادویه‌های گرم
اضافه کردن ادویه‌هایی مانند دارچین، زنجبیل، هل یا جوز هندی به قهوه می‌تواند طبع آن را گرم‌تر کند و از ایجاد سردی در بدن جلوگیری کند. این ادویه‌ها نه تنها طبع آن را متعادل می‌کنند، بلکه عطر و طعم آن را نیز بهبود می‌بخشند.
2- استفاده از شیرین‌کننده‌های طبیعی
افزودن عسل یا شکر قهوه‌ای به قهوه می‌تواند طبع آن را کمی متعادل‌تر کند. عسل به دلیل طبع گرم و مرطوب خود، می‌تواند سردی قهوه را کاهش دهد.
3- ترکیب با شیر یا کرم
اضافه کردن شیر یا کرم به قهوه می‌تواند طبع آن را متعادل کرده و از ایجاد سردی در بدن جلوگیری کند. این ترکیب‌ها همچنین می‌توانند طعم قهوه را نرم‌تر و ملایم‌تر کنند.
4- انتخاب قهوه‌های تیره‌تر
اگر به دنبال قهوه‌ای با طبع گرم‌تر هستید، انتخاب قهوه‌هایی که به صورت تیره‌تر بو داده شده‌اند می‌تواند گزینه‌ی مناسبی باشد.
5- مصرف متعادل
مصرف متعادل و به اندازه قهوه می‌تواند به جلوگیری از بروز مشکلات ناشی از طبع سرد یا گرم کمک کند. همچنین می‌توانید با مصرف قهوه در کنار مواد غذایی با طبع متضاد، اثرات آن را متعادل کنید.
منبع: قهوه واکا
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
