به گزارش خط سلامت اگر به دنبال یک چاشنی طبیعی و سالم برای غذاهایتان هستید، تهیه رب آلو در منزل می‌تواند گزینه بسیار مناسبی باشد.
طرز تهیه رب آلو
مواد لازم
آلو قرمز: ۲ کیلوگرم
آب: ۱ لیوان
نمک: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
شستن و پاک کردن آلو: آلوها را به خوبی شسته و هسته آن‌ها را جدا کنید.
پختن آلو: آلوها را همراه با آب در یک قابلمه بزرگ ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش آیند. پس از جوش آمدن، حرارت را کم کرده و اجازه دهید آلوها به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه پخته شوند تا نرم شوند.
پوره کردن آلو: آلوهای پخته شده را با استفاده از یک گوشت‌کوب برقی یا غذاساز پوره کنید تا یکدست شوند.
پختن رب آلو: پوره آلو را مجدداً در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. مرتباً هم بزنید تا آب اضافی آن تبخیر شود و رب غلیظ شود. این مرحله ممکن است حدود ۱ تا ۲ ساعت طول بکشد.
اضافه کردن نمک: در اواخر پخت، نمک را به رب اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
سترون کردن شیشه‌ها: شیشه‌های موردنظر را به خوبی شسته و در فر یا با بخار آب استریل کنید.
پر کردن شیشه‌ها: رب آلو را در شیشه‌های استریل شده ریخته و درب آن‌ها را محکم ببندید.
نگهداری: شیشه‌های رب آلو را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
خواص آلو:
آلو سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که برای سلامتی بدن بسیار مفید است. برخی از مهم‌ترین خواص آلو عبارتند از:
بهبود هضم: فیبر موجود در آلو به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند.
تقویت سیستم ایمنی: ویتامین C موجود در آلو به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
کاهش فشار خون: پتاسیم موجود در آلو به کاهش فشار خون کمک می‌کند.
بهبود سلامت استخوان‌ها: بور موجود در آلو به جذب کلسیم و بهبود سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند.
ضد پیری: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آلو به کند شدن روند پیری و محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند.
نکته: برای تهیه‌ی رب آلو با طعم‌های مختلف می‌توانید از انواع مختلف آلو مانند آلو بخارا، آلو زرد و آلو قرمز استفاده کنید. همچنین می‌توانید به رب آلو ادویه‌هایی مانند دارچین، زنجبیل یا هل اضافه کنید تا طعم آن را متنوع‌تر کنید.
با تهیه رب آلو خانگی می‌توانید از یک چاشنی طبیعی، سالم و خوشمزه بهره‌مند شوید و از خواص فراوان آن برای سلامتی خود استفاده کنید.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
