طرز تهیه دلمه برگ به
مواد لازم:
برگ به تازه
برنج
گوشت چرخ‌کرده
پیاز
رب گوجه فرنگی
ادویه جات (دارچین، زردچوبه، فلفل سیاه، نمک)
کشمش
آلو خشک
طرز تهیه:
آماده‌سازی برگ‌ها: برگ‌های به را شسته و پخته تا نرم شوند. سپس رگبرگ‌های آن‌ها را جدا کنید.
تهیه مواد میانی: پیاز را سرخ کرده و گوشت چرخ‌کرده را به آن اضافه کنید. سپس برنج، کشمش، آلو خشک و ادویه‌ها را افزوده و تفت دهید تا مواد با هم مخلوط شوند.
پیچیدن دلمه‌ها: مقداری از مواد میانی را در وسط هر برگ به قرار داده و آن‌ها را بپیچید.
پختن دلمه‌ها: دلمه‌ها را در قابلمه چیده و روی آن‌ها رب گوجه فرنگی بریزید. سپس آب اضافه کرده و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزند.
نکات:
برای خوش طعم‌تر شدن دلمه، می‌توانید از کمی آب لیمو یا آب نارنج نیز استفاده کنید.
برای تزیین دلمه، می‌توانید از خلال بادام یا پسته استفاده کنید.
سایر غذاهای با برگ به
علاوه بر دلمه، از برگ به در تهیه غذاهای دیگری مانند خورش به، کوکو برگ به و اشکنه برگ به نیز استفاده می‌شود.
خورش به: برگ به را با گوشت و سبزیجات پخته و خورش خوشمزه‌ای تهیه می‌کنند.
کوکو برگ به: برگ به پخته را با تخم مرغ، سبزیجات و ادویه مخلوط کرده و به صورت کوکو سرخ می‌کنند.
اشکنه برگ به: برگ به را با تخم مرغ، پیاز و ادویه در آب جوش ریخته و آشکنه ساده و مقوی تهیه می‌کنند.
خواص درمانی دلمه برگ به:
بهبود هضم
تقویت سیستم ایمنی
کاهش التهاب
منبع فیبر
موارد احتیاط:
افرادی که به مواد غذایی حساسیت دارند، قبل از مصرف دلمه برگ به با پزشک خود مشورت کنند.
مصرف بیش از حد غذاهای چرب و سرخ شده همراه با دلمه برگ به، می‌تواند برای سلامتی مضر باشد.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
