غذاهای فیبردار شما را سیر نگه می‌دارند و به کمک می‌کنند تا کمتر غذا بخورید. همچنین افزودن مواد غذایی حاوی فیبر به رژیم غذایی سطح کلسترول بد را کاهش داده و خطر بیماری‌های قلبی را کم می کند.
به گزارش خط سلامت خوردن مواد غذایی پر فیبر به کارکرد بهتر دستگاه گوارش، کند شدن روند آزاد شدن قند خون و جلوگیری از نوسانات قند خون کمک می‌کند.
بهترین منابع فیبر
غلات کامل: نان سبوس‌دار، برنج قهوه‌ای، جو دوسر و غلات صبحانه کامل.
میوه‌ها: سیب (با پوست)، گلابی، موز، توت‌ها، آووکادو.
سبزیجات: کلم بروکلی، اسفناج، نخود فرنگی، کلم، هویج، کنگر فرنگی.
حبوبات: لوبیا، عدس، نخود.
آجیل و دانه‌ها: بادام، گردو، تخمه آفتابگردان، دانه کتان.
طرز تهیه سالاد کینوا؛ میان وعده سرشار از فیبر
سالاد کینوا یکی از محبوب‌ترین سالادهای سالم و پر انرژی است که به دلیل خواص تغذیه‌ای بالای کینوا و تنوع در ترکیبات آن، طرفداران زیادی دارد. کینوا سرشار از پروتئین، فیبر و مواد معدنی است و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل یا یک میان‌وعده سالم مورد استفاده قرار گیرد.
مواد لازم
1 پیمانه کینوا
2 پیمانه آب
1 عدد خیار (رنده شده یا مکعبی خرد شده)
1 عدد گوجه فرنگی (خرد شده)
1/2 پیاز قرمز (خرد شده)
1/4 فنجان جعفری تازه (خرد شده)
1/4 فنجان نعناع تازه (خرد شده)
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق غذاخوری آب لیمو ترش
نمک و فلفل سیاه به مقدار دلخواه
طرز تهیه
پخت کینوا: کینوا را به همراه آب در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط بجوشانید. حرارت را کم کنید و به مدت 15-20 دقیقه بپزید تا آب آن تمام شود و کینوا پخته شود.
آماده‌سازی سبزیجات: خیار، گوجه فرنگی، پیاز، جعفری و نعناع را خرد کنید.
تهیه سس سالاد: روغن زیتون، آب لیمو ترش، نمک و فلفل سیاه را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید تا سس یکدست شود.
ترکیب مواد: کینوا پخته شده را به همراه سبزیجات خرد شده در یک کاسه بزرگ بریزید. سس سالاد را روی مواد بریزید و به آرامی مخلوط کنید تا همه مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
نکات:
می‌توانید از انواع دیگر سبزیجات مانند فلفل دلمه‌ای، کلم بروکلی، هویج و یا آووکادو نیز در سالاد کینوا استفاده کنید.
برای طعم‌دار کردن بیشتر سالاد می‌توانید از مغزها، دانه‌ها یا کشمش استفاده کنید.
برای یک سالاد گرم می‌توانید کینوا را با سبزیجات تفت داده شده ترکیب کنید.
سالاد کینوا را می‌توانید به عنوان یک غذای اصلی، همراه با مرغ یا ماهی گریل شده، یا به عنوان یک سالاد کناری سرو کنید.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
