از گلرنگ در داروهای مردمی مختلف در سراسر جهان استفاده شده است. در طب گیاهی سنتی اروپا، از گلرنگ برای سلامت قلب و عروق و بهبود هضم استفاده شده است. همچنین به صورت موضعی برای التیام زخم ها و تسکین تحریکات پوستی استفاده شده است.
به گزارش خط سلامت گلرنگ که با نام Carthamus tinctorius نیز شناخته می شود، گیاهی است که سابقه استفاده طولانی در فرهنگ عامه و طب سنتی دارد.
گیاه گلرنگ بومی خاورمیانه است و هزاران سال است که به دلیل گل های زیبای قرمز و زرد و همچنین دانه های روغنی آن کشت می شود.
در بسیاری از فرهنگ ها، گلرنگ به عنوان رنگ طبیعی برای منسوجات استفاده شده است و رنگ های قرمز و زرد پر جنب و جوشی ایجاد می کند. گل‌ها و دانه‌های خشک گیاه گلرنگ در طب سنتی نیز به دلیل فواید مختلف برای سلامتی مورد استفاده قرار گرفته‌اند.
گلرنگ و مصارف دارویی
گلرنگ علاوه بر مصارف دارویی در برخی از فرهنگ ها، گلرنگ را نماد خوش شانسی و سعادت و ثروت و رفاه می دانند.
امروزه هنوز هم در طب سنتی از گلرنگ استفاده می شود و به خاطر روغن آن که سرشار از اسیدهای چرب مفید است نیز کشت می شود.
این روغن اغلب در آشپزی و محصولات مراقبت از پوست استفاده می شود و مکمل های گلرنگ برای کسانی که به دنبال مزایای سلامتی آن هستند در دسترس است. گلرنگ با تاریخ غنی و طیف وسیعی از کاربردها، همچنان بخش مهمی از فولکلور و طب سنتی در سراسر جهان است.
اهمیت تاریخی گلرنگ
گلرنگ تاریخچه ای طولانی از اهمیت دارد و قدمت آن به هزاران سال پیش می رسد. اعتقاد بر این است که این گیاه از خاورمیانه سرچشمه گرفته است و به دلیل خواص ارزشمند روغن و رنگ آن کشت شده است.
در مصر باستان از گلرنگ به عنوان رنگ برای منسوجات و به عنوان یک گیاه دارویی استفاده می شد. همچنین در یونان و روم باستان به دلیل خواص دارویی آن بسیار ارزشمند بود.
روغن گلرنگ بخش مهمی از طب سنتی در فرهنگ های مختلف بوده است. از آن برای درمان طیف وسیعی از بیماری ها از جمله مشکلات گوارشی، مشکلات تنفسی و بیماری های پوستی استفاده می شد.
این روغن همچنین به صورت موضعی برای تسکین پوست و به عنوان یک درمان زیبایی استفاده می شد.
در طول قرون وسطی، کشت گلرنگ به اروپا گسترش یافت، جایی که همچنان به دلیل خواص روغن و رنگ آن ارزشمند بود. از روغن در پخت و پز و به عنوان روغن چراغ استفاده می شد، در حالی که از رنگ برای رنگ آمیزی منسوجات و به عنوان جایگزینی برای زعفران استفاده می شد.
گلرنگ به دلیل فواید بالقوه سلامتی مورد توجه قرار گرفته است. این روغن سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع، به ویژه اسید لینولئیک است و به دلیل پتانسیل آن برای کاهش سطح کلسترول و بهبود سلامت قلب مورد مطالعه قرار گرفته است. از روغن گلرنگ در تولید مارگارین و سس سالاد نیز استفاده می شود.
امروزه گلرنگ در بسیاری از نقاط جهان از جمله ایالات متحده، هند و مکزیک کشت می شود. این روغن همچنان به خاطر روغن اش که در آشپزی، لوازم آرایشی و به عنوان یک مکمل غذایی استفاده می شود، ارزشمند است.
همچنین از گلرنگ به عنوان رنگ طبیعی و به عنوان منبع مواد مغذی برای خوراک دام استفاده می شود. تاریخچه غنی و اهمیت مداوم آن، گلرنگ را به یک محصول مهم با طیف گسترده ای از کاربردها و فواید تبدیل کرده است.
خواص جادویی گلرنگ
گلرنگ که با نام Carthamus tinctorius نیز شناخته می شود، گیاهی خار مانند یک ساله است که قرن ها به دلیل خواص جادویی اش مورد استفاده قرار می گیرد. این گیاه بومی خاورمیانه است و در حال حاضر در بسیاری از نقاط دیگر جهان کشت می شود.
یکی از خواص جادویی گلرنگ ارتباط آن با عشق و عاشقی است. در برخی فرهنگ‌ها، معتقد بودند گلرنگ موجب تقویت پیوند بین دو طرف رابطه می‌شود.
همچنین معتقد بودند گلرنگ با رفاه و ثروت همراه است. روغن استخراج شده از دانه گلرنگ در آشپزی و به عنوان پایه ای برای عرقیات و تنتورهای گیاهی استفاده می شود.
از گلبرگ های گلرنگ برای ساختن رنگ های طبیعی برای پارچه ها و منسوجات استفاده می شود و خود گیاه اغلب به عنوان افزودنی تزئینی در باغ ها پرورش داده می شود.
در دوران مدرن، گلرنگ همچنین در طب جایگزین به دلیل فواید بالقوه آن برای سلامتی استفاده می شود. روغن گلرنگ سرشار از اسید لینولئیک است که اعتقاد بر این است که خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی دارد.
همچنین در محصولات مراقبت از پوست به دلیل اثرات مرطوب کنندگی و تسکین دهنده آن بر روی پوست استفاده می شود.
فواید روغن گلرنگ برای سلامتی چیست؟
روغن گلرنگ به دلیل سطوح بالای اسید اولئیک می تواند به کاهش کلسترول و بهبود سلامت قلب کمک کند. همچنین منبع خوبی از ویتامین E است که خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و برای سلامت پوست مفید است.
چگونه می توان از روغن گلرنگ در آشپزی استفاده کرد؟
روغن گلرنگ نقطه دود بالایی دارد که آن را برای روش‌های پخت با حرارت بالا مانند سرخ کردن و تفت دادن ایده‌آل می‌کند. همچنین می توان از آن در سس سالاد و ماریناد استفاده کرد.
آیا روغن گلرنگ برای افرادی که به آجیل حساسیت دارند مناسب است؟
روغن گلرنگ یک جایگزین عالی برای افراد مبتلا به آلرژی به آجیل است.برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است.
