جوانه ها یا میکروگرین ها سبزی های کوچک اما مفید سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و مواد مغذی هستند.
به گزارش خط سلامت فواید مختلف میکروگرین‌ها و جوانه‌ها را برای سلامتی و راه‌هایی که می‌توانید آن ها را در رژیم غذایی روزانه خود وارد کنید، در این مطلب آورده شده است.
جوانه ها و میکروگرین ها
جوانه ها و میکروگرین ها متفاوت هستند: جوانه ها زمانی خورده می شوند که بذر جوانه زده باشد، اما قبل از تشکیل برگ ها که می توانید کل گیاه، بذر و همه آن ها را بخورید.
از سوی دیگر میکروگرین‌ها زمانی خورده می‌شوند که دو برگ اول تشکیل شوند و در این صورت ساقه و برگ‌ها را می‌خورید، اما نه ریشه یا دانه.
مطالعات نشان داده است این گیاهان جوان و لطیف دارای غلظت ویتامین و مواد مغذی بالاتری نسبت به همتایان بالغ خود هستند و برای افرادی که مایل به افزایش مصرف مواد مغذی خود هستند، عالی هستند.
انواع جوانه ها و میکروگرین ها
در اینجا لیستی از انواع مختلف جوانه ها و میکروگرین ها و ویتامین های موجود در آن ها آورده شده است.
جوانه آفتابگردان:
میکروگرین آفتابگردان منبع عالی آهن، منیزیم، پتاسیم و ویتامین های A و C است.
جوانه کلم قرمز:
این میکروگرین ها مملو از فولات، کلسیم و ویتامین های C و K هستند. جوانه های کلم قرمز سرشار از آنتوسیانین ها دارای خواص ضد التهابی هستند و به سلامت قلب کمک می کنند.
جوانه کلم پیچ:
معادن طلای مغذی پر از کلسیم و ویتامین های A، C و K هستند که از عملکرد سیستم ایمنی و سلامت استخوان ها حمایت می کنند.
جوانه ریحان:
میکروگرین های این گیاهان خوشمزه حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد مغذی مانند کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و پتاسیم هستند.
جوانه آروگولا:
جوانه های راکت که به خاطر طعم فلفلی خود شناخته می شوند، منبع خوبی از ویتامین های A و K هستند که سلامت چشم را ارتقا می دهند و به لخته شدن خون کمک می کنند.
جوانه یونجه:
سرشار از آنزیم ها و ویتامین ها، جوانه یونجه از هضم کمک می کند و طیف وسیعی از مواد مغذی ضروری را فراهم می کند.
جوانه شبدر:
با طعم ملایم و کمی شیرین، جوانه های شبدر سرشار از مواد مغذی گیاهی هستند و به رفاه کلی کمک می کنند.
جوانه تربچه:
سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان، جوانه تربچه از سیستم ایمنی سالم حمایت می کند و خواص ضد سرطانی دارد.
جوانه ماش:
منبع خوبی از پروتئین و فیبر است، جوانه ماش به هضم کمک می کند و انرژی پایدار را تامین می کند.
جوانه خردل:
جوانه خردل حاوی گلوکوزینولات است که دارای خواص ضد سرطانی بالقوه است و از سم زدایی حمایت می کند.
تقریباً به اندازه گیاهان گونه های جوانه و میکروگرین وجود دارد، بنابراین لیست می تواند ادامه یابد. با این حال، به طور کلی، جوانه‌ها و میکروگرین‌ها منابع عالی ویتامین‌های A، C، K و ویتامین‌های B کمپلکس هستند که می‌توانند به سلامت سیستم ایمنی کمک کنند. آن ها همچنین رژیم غذایی را با دوز فیبر، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی تقویت می کنند که هضم بهتری داشته باشد.
نحوه استفاده از جوانه ها
به جای استفاده ساده از آن ها به عنوان چاشنی، برخی از این راه ها را امتحان کنید تا بتوانید جوانه ها و میکروگرین های بیشتری را به رژیم غذایی خود اضافه کنید:
سالاد درست کنید : مخلوطی از میکروگرین های مورد علاقه خود را در سالاد بریزید یا آن ها را با روغن زیتون برای سس سالاد تازه مخلوط کنید.
آن ها را به سس ها اضافه کنید : یک پستو برای پاستا درست کنید یا سبزی های میکروگرین خود را با مایونز برای ساندویچ یا دیپ برای میان وعده مخلوط کنید.
آن ها را در نوشیدنی ها مخلوط کنید : جوانه ها یک راه عالی برای استفاده از سبزیجات بیشتر به اسموتی یا نوشیدنی های با طراوت مانند چای تازه و نعناع هستند. برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است.
