شکلات های تیره نیمه‌شیرین هستند و طعمی تلخ و شیرین دارند. از دانه های کاکائو تهیه می شود. به آن شکلات سیاه نیز می گویند و با افزودن چربی و شکر به کاکائو بو داده و آسیاب شده با شیر کمتر تهیه می شود. بیشترین درصد کاکائو را دارد، حدود 70 تا 99 درصد.
به گزارش خط سلامت منشا شکلات مکزیک است. جایی که مایاها و آزتک ها درخت کاکائو را که بومی جنگل های بارانی استوایی آمریکا است، کشت می کردند. به دلیل فوایدی که برای سلامتی داشت، نوشیدنی های شکلاتی مورد توجه زیادی بودند.
ارزش غذایی شکلات تلخ
صد گرم شکلات تلخ 598 کیلو کالری انرژی دارد.
مواد مغذی ارزش/100 گرم
کربوهیدرات 45.9 گرم
پروتئین 7.79 گرم
فیبر 10.9 گرم
چربی 42.6 گرم
قند 24 گرم
پتاسیم 715 میلی گرم
کلسیم 73 میلی گرم
سدیم 20 میلی گرم
منیزیم 228 میلی گرم
منگنز 1.95 میلی گرم
فسفر 308 میلی گرم
اهن 11.9 میلی گرم
فلز روی 3.31 میلی گرم
فلز مس 1.77 میلی گرم
سلنیوم 6.8 میکروگرم
کافئین 80 میلی گرم
ویتامین آ 2 میکروگرم
ویتامین کا 7.3 میکروگرم
ویتامین ای 0.59 میلی گرم
ویتامین ب 12 0.28 میکروگرم
ویتامین ب6 0.038 میلی گرم
ویتامین ب5 0.418 میلی گرم
ویتامین ب3 1.05 میلی گرم
ویتامین ب2 0.078 میلی گرم
ویتامین ب1 0.034 میلی گرم
علاوه بر این، سایر ترکیبات فعال بیولوژیکی مانند تئوبرومین، فنیل اتیل آمین، N-acylethanolamines، تیرامین، اپی کاتچین، کاتچین، پروسیانیدین ها، آلکالوئیدها، پلی فنول ها و تئوفیلین در آن وجود دارد.
خواص شکلات تلخ
وقتی صحبت از شکلات تلخ می‌شود، به یاد داشته باشید مقدار کمی از آن مزایای سلامتی را ارائه می دهد، مهم است که به محتوای کالری آن توجه داشته باشید. شکلات تلخ می تواند کاملاً کالری داشته باشد و در هر اونس حدود 150 تا 170 کالری وجود دارد. برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است.
