این سبزی خطر لخته شدن خون را کم می کند + استخوان قوی، سلامت قلب و سیستم ایمنی

پیازچه به صورت خام یا پخته در غذاهای مختلف استفاده می شود، در حالی که پیازچه اغلب به صورت خام یا به عنوان چاشنی استفاده می شود.

به گزارش خط سلامت پیازچه دارای ارزش غذایی کمی بیشتر از پیاز است، به ویژه از نظر محتوای ویتامین A، اما پیاز از نظر فیبر غنی تر است.

پیازچه چیست؟

پیازچه ها گیاهان نازک و سبکی هستند که در خوشه های سبز دوست داشتنی جوانه می زنند. ظاهر علف مانند، ساقه توخالی و طعم ملایم پیاز آنها را به بهترین انتخاب برای بسیاری از غذاها تبدیل کرده است. پیازچه به جنس Allium و گونه Allium schoenoprasum مرتبط است. این باعث می شود که آنها را با پیاز و سایر گیاهان مانند سیر، تره فرنگی و موسیر مرتبط کنند.

چگونه از پیازچه در آشپزی استفاده کنیم؟

از آنها برای تزئین و برای طعم ملایم پیاز استفاده می کنیم.

آنها را به غذاهای پخته نشده یا کمی پخته شده اضافه می کنیم - سالاد، املت و سس های خامه ای.

از آنها در دیپ، اسپرد و تاپینگ استفاده می کنیم.

ارزش غذایی پیازچه:

30 کیلو کالری انرژی

3.27 گرم پروتئین

0.73 گرم چربی

4.35 گرم کربوهیدرات

2.5 گرم فیبر

92 میلی گرم کلسیم

296 میلی گرم پتاسیم

58.1 میلی گرم ویتامین C

105 میکروگرم فولات

218 میکروگرم ویتامین A

213 میکروگرم ویتامین K

بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی موجود در پیازچه سلامت کلی را تقویت می کند. آنها به ساخت استخوان های قوی، تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود سلامت قلب کمک می کنند.

پیازچه منبع خوبی از ویتامین K است که نقش مهمی در لخته شدن خون دارد. 

پیازچه حاوی آنتی اکسیدان هایی است که به محافظت در برابر آسیب سلولی و کاهش خطر بیماری های مزمن کمک می کند. 

پیازچه منبع خوبی از فیبر است که به هضم سالم کمک می کند و ممکن است به جلوگیری از یبوست کمک کند. 

1/2 فنجان پیاز سبز 71 RAE ویتامین A را تامین می کند. 

1/2 فنجان پیاز سبز 10 کالری، 0.34 گرم پروتئین و 2.04 گرم کربوهیدرات دارد.

محققان دریافته‌اند پیازچه به تقویت حافظه کمک می کند و از ابتلا به بیماری‌هایی مانند زوال عقل و آلزایمر محافظت می کند، زیرا سرشار از فولات است که به تقویت حافظه و مهارت‌های شناختی معروف است.

نحوه نگهداری پیازچه 

پیازچه را قبل از نگهداری کاملاً بشویید و خشک کنید.

پیازچه را در یک حوله کاغذی مرطوب بپیچید. آنها را در یک ظرف در بسته یا کیسه پلاستیکی قرار دهید.

پیازچه را تا 5 تا 7 روز در یخچال نگهداری کنید.

نکات مهم

پیازچه را به صورت مورب خرد کنید تا طعم بیشتری پیدا کند.

از قسمت سمت راست پیاز برای قدرت طعم دلخواه استفاده کنید. انتهای سفید قوی تر است.

کاربردهای رایج پیازچه

علاوه بر این که به عنوان چاشنی پخته می شود، می توانیم پیازچه را در دستور العمل های زیادی برای طعم بیشتر مخلوط کنیم:

روی املت بپاشید.

در غذاهای سیب زمینی مانند پوره سیب زمینی، سیب زمینی پخته یا سالاد سیب زمینی هم بزنید.

برای یک پیچ و تاب سرگرم کننده پیاز، آن را با دیپ های خامه ای، سس ها و سس ها مخلوط کنید.

در نان، اسکون یا بیسکویت های خوش طعم بپزید تا کمی سبزی داشته باشید. برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید. 

تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است.