سیب زمینی به روش های متنوعی آماده می شود که در هر کدام روش منجمد کردن متفاوت می باشد.
به گزارش خط سلامت سیب زمینی را اگر به درستی منجمد کنید برای طولانی مدت کیفیت خود را حفظ می کند.
انجماد انواع سیب زمینی
سیب زمینی ها را به روش های مختلفی منجمد می کنند که در ادامه توضیح می دهیم:
پوره سیب زمینی
به دلیل چربی اضافه شده از موادی مانند کره یا خامه، پوره سیب زمینی به خوبی منجمد می شود.
قبل از انتقال پوره به کیسه ها یا ظروف دربسته در فریزر، اجازه دهید پوره سیب زمینی خنک شود. تا حد امکان هوا را از ظرف یا کیسه خارج و در آن را محکم ببندید.
سیب زمینی شکم پر
به دلیل مواد اضافی مانند پنیر یا خامه ترش، سیب زمینی شکم پر نیز به خوبی منجمد می شود.
پس از پخت، اجازه دهید سیب زمینی های شکم پر کاملا خنک شوند و سپس آنها را یکی یکی در پلاستیک یا فویل بپیچید. سیب زمینی های شکم پر بسته بندی شده را در ظروف یا کیسه های دربسته و ایمن در فریزر قرار دهید، روی آن ها تاریخ و محتویات برچسب بزنید. قبل از گرم کردن مجدد در فر یا مایکروویو، سیب زمینی ها را یک شب در یخچال ذوب کنید و از گرم شدن کامل آن اطمینان حاصل کنید.
سیب زمینی سرخ شده و دلمه‌ای
سیب زمینی سرخ شده و دلمه‌ای را با تغییرات جزئی در فرآیند پخت برای انجماد آماده می کنند.
سیب زمینی های دلمه ای را بپزید تا زمانی که سیب زمینی ها شروع به نرم شدن کنند اما کاملا پخته نشوند. بگذارید ظرف خنک شود. تمام ظرف قابلمه خنک شده را در پلاستیک یا فویل بپیچید و مطمئن شوید که لبه های آن محکم بسته شده است تا از سوختن فریزر جلوگیری شود. قبل از گرم کردن مجدد، ظرف یخ زده را یک شب در یخچال قرار دهید.
نحوه ذوب و استفاده از سیب زمینی منجمد
روش های ذوب و استفاده در انواع مختلف سیب زمینی منجمد متفاوت است:
سیب زمینی سرخ کرده
در بیشتر مواقع نیازی به آب کردن قبلی نیست. آنها را می توان مستقیماً از حالت یخ زده سرخ کرد یا پخت. اگر سیب زمینی های بریده شده را برای سیب زمینی سرخ کرده منجمد می کنید، درست قبل از اینکه آنها را در ظرف دربسته قرار دهید، آنها را با روغن بریزید. برش ها را در یک کاسه قرار دهید، سپس به ازای هر ۹۰۰ گرم سیب زمینی، ۱ قاشق غذاخوری روغن گیاهی اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا برش های سیب زمینی با روغن آغشته شوند. این کار پخت آنها را راحت تر می کند.
سیب زمینی له شده و شکم پر
در یخچال یخ زدایی کنید، سپس دوباره در فر یا مایکروویو گرم کنید تا کاملاً یکنواخت شود.
سیب زمینی سرخ شده و دلمه‌ای
یک شب در یخچال یخ زدایی کنید، سپس بپزید تا سیب زمینی ها کاملا پخته شده شود.
سیب زمینی چیپسی
چیپس را مستقیماً به طور یخ زده سرخ کنید.
نتیجه
انجماد سیب زمینی راهی مفید برای طولانی‌تر کردن ماندگاری آنها و جلوگیری از هدر رفتن آنها است. سیب زمینی ها با روش های مناسب آماده سازی، انجماد و ذوب کیفیت خود را حفظ کرده و طیف وسیعی از غذاهای خوشمزه را ارائه می دهند. برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است.
