سیب زمینی را چگونه فریزی کنید؟ نگهداری ایمن مواد غذایی از ارزش بالایی برخوردار است. نگهداری نادرست منجر به فاسد شدن غذا، ضایعات و بیماری می شود.
به گزارش خط سلامت آیا سیب زمینی را می توان منجمد کرد یا نه؟ خوب، پاسخ واضح این است - بله، می توانید سیب زمینی را فریز کنید. هم مزایا و هم مضرات فریز کردن سیب زمینی را در نظر بگیرید. اگرچه نمی‌توانید سیب‌زمینی‌های خام را فریز کنید (تغییر رنگ می‌شود و بافت آن تغییر می‌کند)، اما می‌توانید با تهیه‌ی درست، مقداری از آن را برای مدت کوتاهی منجمد کنید.
ممکن است غذاهایی که با سیب زمینی یخ زده درست می شوند از نظر بافت با غذاهای مشابهی که با سیب زمینی یخ زده درست می شوند متفاوت باشند، بنابراین مهم است که آنها را به آرامی در محصول نهایی بپزید و به خوبی مزه دار کنید.
سیب زمینی چقدر ماندگاری دارد؟
مدت زمان تازه ماندن سیب زمینی به نحوه نگهداری آنها بستگی دارد. به سه شکل ذخیره سازی معمولی و مدت زمان نگهداری مرتبط با آنها نگاه کنید:
سیب زمینی تازه در دمای اتاق:
معمولا تا دو هفته با نگهداری مناسب دوام می آورد (هرگز سیب زمینی خام را در یخچال نگهداری نکنید باعث از بین رفتن بافت می شود.
سیب زمینی های نگهداری شده در انبار :
بر اساس مواردی مانند دما، رطوبت و جریان هوا، از چند هفته تا یک ماه یا بیشتر ماندگاری دارند.
سیب زمینی منجمد:
می تواند برای چند ماه خوب بماند، اغلب با نگهداری و آماده سازی صحیح تا شش ماه کیفیت را حفظ می کند.
روش ذخیره سازی ماندگاری محیط
دمای اتاق: دو هفته در جای خنک، تاریک و دارای تهویه مناسب نگهداری شود
انباری یا یخچال چند هفته تا چند ماه مکان خنک تر و دارای تهویه مناسب
فریزر تا شش ماه با پیروی از دستورالعمل های مناسب تهیه و ذخیره کنید
وقتی سیب زمینی ها در فریزر نگهداری می شوند، نشاسته طبیعی موجود در آنها به قند تبدیل می شود و در نتیجه سیب زمینی ها به طور غیرعادی شیرین می شوند. اگرچه این باعث غیرقابل خوردن نمی شود، اما بر طعم آنها تأثیر می گذارد.
آماده سازی سیب زمینی برای انجماد
قبل از اینکه سیب زمینی ها را فریز کنید، بسیار مهم است آنها را به درستی آماده کنید. این شامل انتخاب بهترین سیب زمینی ها، شستن و پوست کندن آنها برای حفظ کیفیت آنها در فریزر است.
دستچین کردن سیب زمینی : به سراغ سیب زمینی های سفت و بدون لک و بدون هیچ گونه لکه یا جوانه سبز بروید.
روش های شستشو و پوست کندن: سیب زمینی ها را زیر آب جاری بشویید تا آلودگی ها پاک شوند.
بلانچینگ و فواید آن: سیب زمینی های خود را به سرعت بجوشانید تا از فعالیت آنزیمی که باعث از بین رفتن طعم، رنگ و بافت می شود، جلوگیری کنید. این کار خطر رشد میکروب ناخواسته در طول ذخیره سازی را کاهش می دهد. برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است.
