یک مطالعه که توسط دانشگاه تافتز در ایالت ماساچوست آمریکا انجام شده، نشان می‌دهد پسته با داشتن رنگدانه گیاهی لوتئین می‌تواند تراکم نوری رنگدانه ماکولا را افزایش دهد، که به نوبه خود از آسیب به شبکیه چشم و کاهش بینایی جلوگیری می‌کند.
به گزارش خط سلامت دکتر تامی اسکات، نویسنده اصلی این مطالعه، توضیح می‌دهد که لوتئین مانند یک عینک آفتابی برای چشم عمل می‌کند و به فیلتر کردن نور آبی مضر کمک می‌کند. نتایج مطالعه نشان می‌دهد تنها پس از شش هفته مصرف پسته، تراکم رنگدانه ماکولا به طور قابل توجهی افزایش می‌یابد، که می‌تواند از آسیب‌های بینایی جلوگیری کند. مصرف پسته همچنین به کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب در مغز کمک می‌کند، و به طور کلی از پیری سالم حمایت می‌کند.
خوردن پسته چگونه به بهبود بینایی کمک می کند؟
مطالعه‌ای جدید از دانشگاه تافتز نشان می‌دهد که مصرف دو مشت پسته در روز می‌تواند به طور چشمگیری سلامت چشم را بهبود بخشد و از دژنراسیون ماکولا وابسته به سن (AMD) که یکی از دلایل اصلی کاهش بینایی در افراد مسن است، پیشگیری کند. محققان دریافتند که خوردن پسته که حاوی رنگدانه گیاهی لوتئین است، می‌تواند به افزایش تراکم نوری رنگدانه ماکولا (MPOD) کمک کند. این رنگدانه از شبکیه چشم محافظت می‌کند و مانع از آسیب نور مضر، به ویژه نور آبی، می‌شود.
در این مطالعه، شرکت‌کنندگانی که به مدت دوازده هفته روزانه دو مشت پسته مصرف کردند، پس از شش هفته افزایش قابل توجهی در تراکم رنگدانه ماکولا مشاهده کردند. پسته تنها مغزی است که حاوی سطوح قابل تشخیص لوتئین است، یک آنتی‌اکسیدان و فیلتر نور آبی که می‌تواند به محافظت از چشم در برابر آسیب‌های نور و تقویت بینایی در بلندمدت کمک کند. در این مطالعه، مصرف لوتئین در بدن شرکت‌کنندگان تقریباً دو برابر شد و سطح لوتئین خون به طور قابل توجهی افزایش یافت.
دکتر تامی اسکات، محقق و نویسنده اصلی این مطالعه، گفت: "مطالعه ما نشان می‌دهد که پسته فقط یک میان‌وعده خوشمزه نیست، بلکه ممکن است برای چشم شما نیز عالی باشد. با خوردن مقدار کمی در روز، ممکن است به محافظت از بینایی خود کمک کنید، به ویژه با افزایش سن." او افزود که لوتئین به طور خاص وارد شبکیه می‌شود و از آن در برابر نور آبی مضر محافظت می‌کند، که می‌تواند به کاهش آسیب به قسمت‌های ظریف چشم کمک کند.
چرا پسته برای بینایی مفید است؟
محققان تاکید کردند که میانگین مصرف لوتئین در ایالات متحده بسیار پایین است و مصرف پسته می‌تواند به تغییر این وضعیت کمک کند. پسته تقریباً 1.6 میلی‌گرم لوتئین در هر وعده دارد، که برای دو برابر کردن میانگین مصرف روزانه لوتئین بزرگسالان کافی است. دکتر اسکات خاطرنشان کرد: "با گنجاندن یک مشت پسته در رژیم غذایی خود، می‌توانید مصرف لوتئین خود را که برای محافظت از چشمان شما ضروری است، افزایش دهید." او افزود که پسته به عنوان یک منبع چربی سالم به جذب بهتر لوتئین در بدن کمک می‌کند.
پسته نه تنها برای چشم مفید است، بلکه دارای آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات گیاهی دیگری است که می‌تواند از پیری سالم حمایت کند و به سلامت مغز کمک نماید. دکتر الیزابت جانسون، یکی از محققان این مطالعه، تاکید کرد که مانند شبکیه، لوتئین به طور خاص در مغز تجمع می‌یابد و ممکن است به کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب در مغز کمک کند.
دکتر اسکات افزود: افزودن پسته به رژیم غذایی یک تغییر ساده و مؤثر برای سلامتی شما است. هیچ وقت برای شروع به فکر کردن در مورد حمایت از پیری سالم دیر نیست. بنابراین، گنجاندن پسته در رژیم غذایی روزانه نه تنها به حفظ بینایی کمک می‌کند، بلکه به ارتقای سلامت کلی بدن نیز می‌انجامد.
لطفا مزایا پسته برای بهبود بینایی
پسته با داشتن ترکیبات مغذی و آنتی‌اکسیدان‌های خاص می‌تواند به بهبود سلامت چشم و حفظ بینایی کمک کند. در اینجا برخی از مزایای پسته برای بینایی آورده شده است:
محتوای لوتئین و زئازانتین
پسته حاوی لوتئین و زئازانتین است که از جمله آنتی‌اکسیدان‌های قوی برای چشم‌ها هستند. این ترکیبات به فیلتر کردن نور آبی مضر کمک می‌کنند و از آسیب‌های ناشی از آن به شبکیه چشم جلوگیری می‌کنند.
پیشگیری از دژنراسیون ماکولا وابسته به سن (AMD)
مصرف پسته به دلیل محتوای لوتئین می‌تواند به افزایش تراکم نوری رنگدانه ماکولا (MPOD) کمک کند. این رنگدانه به محافظت از شبکیه در برابر نور آبی و سایر آسیب‌های نوری کمک می‌کند و از بیماری‌هایی مانند دژنراسیون ماکولا که یکی از دلایل اصلی نابینایی در افراد مسن است، پیشگیری می‌کند.
کاهش استرس اکسیداتیو
پسته دارای آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند ویتامین E است که می‌تواند به کاهش استرس اکسیداتیو در چشم‌ها کمک کند. این استرس می‌تواند باعث آسیب به سلول‌های چشم و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های چشمی شود.
بهبود سلامت عمومی چشم
پسته به عنوان یک منبع چربی‌های سالم، به جذب بهتر لوتئین و دیگر مواد مغذی در بدن کمک می‌کند، که باعث می‌شود این ترکیبات به چشم‌ها برسند و در محافظت از آنها مؤثرتر باشند.
تقویت دید در بلندمدت
با مصرف روزانه پسته، تراکم لوتئین در شبکیه چشم افزایش می‌یابد، که به تقویت بینایی در بلندمدت و محافظت از چشم در برابر آسیب‌های نوری کمک می‌کند.
در مجموع، مصرف روزانه پسته می‌تواند به حفظ سلامت چشم، پیشگیری از بیماری‌های چشمی مرتبط با سن و بهبود بینایی کمک کند.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
