شما همان چیزی هستید که می خورید! این جمله ساده به خوبی اهمیت تغذیه سالم را در بهبود خلق و خو و پیشگیری از اختلالات روانی، مانند افسردگی نشان می دهد.
به گزارش خط سلامت در این مطلب طرز تهیه یک شام خوشمزه، مناسب افراد افسرده را معرفی می کنیم؛ با ما همراه باشید.
طرز تهیه خورشت مرغ با آلو و زعفران
این خورشت خوشمزه و مغذی، انتخابی عالی برای شام افراد افسرده است. زعفران موجود در این غذا، به دلیل خاصیت ضد افسردگی، می‌تواند به بهبود خلق و خو کمک کند. مرغ نیز منبع خوبی از پروتئین است که به حفظ تعادل قند خون و افزایش سطح انرژی کمک می‌کند.
آلو نیز سرشار از فیبر است که می‌تواند به هضم بهتر غذا و کاهش علائم افسردگی مانند یبوست کمک کند.
مواد لازم
500 گرم ران مرغ بدون پوست و استخوان
4 عدد سیب زمینی متوسط
2 عدد پیاز متوسط
2 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری زعفران ساییده شده
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
4 پیمانه آب مرغ
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
روغن زیتون
طرز تهیه
پیازها را نگینی خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید تا نرم و شفاف شوند.
سیر را رنده کرده و به پیازها اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه دیگر تفت دهید.
مرغ را به تکه‌های متوسط خرد کرده و به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا مرغ به طور کامل سرخ شود.
رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه دیگر تفت دهید.
زعفران، آب مرغ، نمک و فلفل را اضافه کنید و به جوش بیاورید.
حرارت را کم کرده و به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که مرغ و سیب زمینی‌ها پخته شوند، بپزید.
در 15 دقیقه آخر پخت، سیب زمینی‌ها را که به صورت حلقه‌ای یا مکعبی خرد کرده‌اید، به خورش اضافه کنید.
خورشت را با نان یا برنج سرو کنید.
نکات مهم
می‌توانید از زعفران دم کرده به جای زعفران ساییده شده استفاده کنید.
برای طعم قوی‌تر زعفران، می‌توانید آن را به همراه 2 قاشق غذاخوری آب جوش مخلوط کرده و 30 دقیقه قبل از اضافه کردن به خورشت، بگذارید بماند.
می‌توانید از انواع دیگر سبزیجات مانند هویج یا کرفس نیز در این خورشت استفاده کنید.
اگر به دنبال طعمی تندتر هستید، می‌توانید از 1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز به خورشت اضافه کنید. برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است.
