گوشت قرمز ، مانند گوشت گاو و گوسفند، معمولا چربی اشباع زیادی دارد، سطح کلسترول خون را افزایش می دهد و خطر ابتلا به بیماری قلبی را بیشتر می کند. تحقیقات اخیر نشان می دهد که خوردن بیشتر گوشت سفید به جای گوشت قرمز لزوماً منجر به کاهش سطح کلسترول از جمله سطوح کلسترول «بد» (به نام کلسترول LDL ) نمی شود.
به گزارش خط سلامت در این مطلب به معرفی خواص تغذیه ای گوشت قرمز و سفید می پردازیم، با ما همراه باشید.
گوشت قرمز یا گوشت سفید؟
با فرا رسیدن فصل گرما، انتخاب مواد غذایی مناسب برای حفظ سلامتی و شادابی اهمیت بیشتری پیدا می‌کند. یکی از سوالاتی که ممکن است در ذهن افراد ایجاد شود، انتخاب بین گوشت قرمز و گوشت سفید است.
در این مطلب به بررسی مزایا و معایب هر دو نوع گوشت در هوای گرم می‌پردازیم و به شما کمک می‌کنیم تا انتخابی آگاهانه داشته باشید.
گوشت قرمز
مزایا: منبع غنی از آهن، ویتامین B۱۲ و روی، طعم قوی و دلچسب
معایب: چربی و کلسترول بالا، هضم سنگین‌تر، نیاز به زمان بیشتر برای پخت
گوشت سفید
مزایا: چربی و کلسترول کمتر، هضم آسان‌تر، پخت سریع‌تر، کمک به تنظیم دمای بدن
معایب: طعم ملایم‌تر، ممکن است برای برخی افراد کم خاصیت‌تر به نظر برسد
انتخاب گوشت مناسب در هوای گرم
با توجه به موارد ذکر شده، گوشت سفید به طور کلی می‌تواند انتخاب مناسب‌تری برای هوای گرم باشد به دلایل زیر.
هضم آسان‌تر: به هضم بدن در گرمای هوا کمک می‌کند و احتمال نفخ را کاهش می‌دهد.
چربی و کلسترول کمتر: چربی و کلسترول پایین‌تر به بدن در تنظیم دمای داخلی کمک می‌کند.
پخت سریع‌تر: نیاز به صرف زمان کمتر روی اجاق گاز یا در فضای گرم دارد.
نکات کلی
صرف نظر از نوع گوشت، مصرف متعادل و در حد اعتدال مهم است.
از روش‌های پخت سالم مانند کباب کردن، بخارپز کردن یا آب‌پز کردن به جای سرخ کردن استفاده کنید.
حبوبات، لبنیات و تخم مرغ نیز منابع خوب پروتئین هستند و می‌توانند جایگزین مناسبی برای گوشت در رژیم غذایی باشند.
علاوه بر موارد ذکر شده، در هوای گرم توجه به موارد زیر نیز ضروری است:
آبرسانی: نوشیدن آب کافی به دفع سموم و حفظ تعادل الکترولیت‌های بدن کمک می‌کند.
مصرف میوه و سبزیجات: میوه‌ها و سبزیجات سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.
فعالیت بدنی: فعالیت بدنی منظم به حفظ تناسب اندام و سلامتی کلی بدن کمک می‌کند.
استراحت کافی: خواب کافی به بدن فرصت بازسازی و تجدید قوا می‌دهد.
با رعایت این نکات می‌توانید در گرمای تابستان از سلامتی خود محافظت کرده و از غذا خوردن لذت ببرید. برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است.
منبع: عصر ترکیه
