برگک سیب‌زمینی یا چیپس یا چیپس سیب‌زمینی نوعی تنقلات است که از برش سیب زمینی به ورقه‌های نازک و سرخ کردن آنها در روغن بسیار داغ تهیه می‌شود. بیشتر مراتب، نمک و ادویه هایی همچون،فلفل به عنوان افزودنی برای مزه‌دار کردن برگک به‌کار می‌رود، اما از مواد و طعم دهنده های دیگری مانند سرکه، گوجه، سرکه بالزامیک، پیتزاو...
به گزارش خط سلامت چیپس یکی از تنقلات خوشمزه و پرطرفدار است که به راحتی می‌توان در خانه تهیه کرد. طرز تهیه چیپس ساده را در این مطلب آموزش داده‌ایم.
چیپس ساده
مواد لازم
نمک یک قاشق سوپ‌خوری
روغن به مقدار لازم
آب
طرز تهیه چیپس ساده
۱- در ابتدا سیب زمینی‌ها را پوست کنده و یشویید، سپس با رنده مخصوص یا با استفاده از چاقوی تیز آن را به شکل ورقه ای برش بزنید، توجه داشته باشید که هر چقدر ورقه‌های سیب زمینی نازک‌تر باشند، تردتر خواهند شد.
۲- اکنون این ورقه‌های سیب زمینی را به مدت حدوداً ۱۰ دقیقه در داخل ظرف آب بگذارید و چند بار سیب زمینی‌ها را زیر و رو کنید تا نشاسته‌های آن خارج شوند، سیب زمینی‌ها را داخل آبکش بریزید تا آب آنها به خوبی گرفته شود. (این آب به دلیل دارا بودن نشاسته برای آبیاری گلدان‌ها نیز می‌تواند استفاده شود.)
۳- اکنون قابلمه‌ای را پرآب کنید و آن را روی حرارت قرار دهید، زمانی که به جوش آمد، یک قاشق چای‌خوری نمک به آن بیفزایید و بعد ورقه‌های سیب زمینی را داخل آب جوش بریزید و سه دقیقه صبر کنید تا سیب زمینی‌ها بپزند.
۴- در مرحله بعدی، آب سیب زمینی‌ها را کاملا خالی کرده و آنها را داخل آبکش بریزید و مجدداً بشویید، بعد از کشیدن آب سیب زمینی ها، با دستمال آشپزخانه کاملا خشک کنید.
۵- در آخر درون تابه، روغن بریزید و اجازه دهید تا داغ شود و بعد سیب زمینی‌ها را یکی‌یکی در داخل روغن قرار دهید و بگذارید تا سرخ و برشته شوند.
برای درست کردن چیپس در طعم‌های مختلف چه کار کنیم؟
۱- اگر چیپس سرکه‌ای مد نظرتان است داخل یک کاسه مقداری سرکه و آب بریزید و سیب زمینی‌ها را داخل کاسه قرار دهید تا طعم بگیرند، سپس سرخ کنید.
۲- اگر چیپس فلفلی یا با طعم سیر مد نظر دارید، مقداری پودر فلفل یا پودر سیر داخل روغن بریزید و چیپس‌ها را سرخ کنید.
اکنون که با دستور تهیه چیپس سرکه ای و ساده خانگی آشنا شدید، می‌توانید این خوراکی خوشمزه و مورد علاقه کودکان را در منزل به آسانی تهیه کرده و به همراه سس میل کنید. برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است.
منبع: برترین ها
