طرز تهیه قهوه موکا انواع مختلفی دارد. برای آشنایی با دو عالی برای آماده سازی قهوه موکا با ما همراه اشید.
به گزارش خط سلامت در این مطلب طرزتهیه قهوه موکا به سبک یمنی ها را معرفی می کنیم.
طرز تهیه قهوه موکا به روش یمنی
قهوه موکا یکی از پرطرفدارترین قهوه‌ها در دنیاست. پایه تمام قهوه‌ها را اسپرسو تشکیل می‌دهد ولی تفاوت خیلی کمی در دستورهای تهیه موکا، لاته، آمریکانو و کاپوچینو وجود دارد که اگر به خوبی یاد بگیرید و رعایت کنید از هر نوع کافه رفتن بی نیاز خواهید شد. اگر دوست دارید قهوه موکا را به سبک یمنی درست کنید تا انتهای مطلب با ما همراه باشید.
در این مطلب به 2 روش قهوه موکا را برای شما آماده خواهیم کرد که نوع اول برای کسانی که در منزل اسپرسو ساز ندارند بسیار مناسب است. به راحتی می‌توانید با قهوه دم شده آن را حاضر کنید و لذتش را ببرید.
مواد لازم
قهوه تازه دم کشیده (قهوه فوری)
220 گرم (یک فنجان)
شیر نصف فنجان
پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری
آب گرم یا شیر گرم 1 قاشق غذاخوری
شکر به میزان لازم
خامه زده شده و کاکائو (در صورت لزوم) برای تزیین
طرز تهیه
قهوه را به روش دلخواهتان دم کنید. اگر از قهوه ساز فرانسوی برخوردار هستید که به وسیله آن قهوه را دم کنید. اگر هم چنین وسیله‌ای در دسترستان نیست می‌توانید از قهوه فوری هم استفاده کنید.
قهوه را به سبکی که برایتان امکان دارد دم کنید. پودر کاکائو را به همراه آب گرم مخلوط کنید و خوب هم بزنید. شما با این روش یک سس شکلات تهیه کرده‌اید که برای موکا لازم است.
فنجان سرو موردنظرتان را انتخاب کنید. سس شکلاتی را که حاضر کرده‌اید با مقداری قهوه مخلوط کنید و در فنجان بریزید.
شیر را به هر روشی که برایتان مقدور است گرم کنید. لازم نیست به نقطه جوش برسد همین که با دمای 60-70 درجه سانتیگراد گرم بشود کافی است چون داغ شدن بیش از حد شیر باعث می‌شود قهوه شما طعم و عطر سوختگی بگیرد.
برای گرم کردن شیر، روی گاز یا داخل مایکروفر هم به راحتی این نتیجه را خواهید گرفت.
شیر را درون ماگ یا فنجان موردنظرتان بریزید. مقدار از شیر را نگه دارید تا با همزن دستی یا حتی چنگال یا اگر فرنچ پرس در اختیار دارید به وسیله آن، شیر را فرم بدهید و کف کند. این کف برای روی موکا لازم است.
شیر فرم گرفته و کف کرده را روی قهوه بریزید و در انتها به وسیله پودر کاکائو یا خامه فرم گرفته آن را تزیین کنید. موکای شما حاضر است.
روش دوم موکا با اسپرسو
مواد لازم
قهوه اسپرسو به میزان دلخواه
آب گرم 2 قاشق غذاخوری معادل 30 گرم
پودر کاکائوی کم شیرین 1 قاشق غذاخوری معادل 15 گرم
شکر 1 قاشق غذاخوری معادل 15 گرم
نمک مقداری
شیر نصف فنجان
سس مزه دار شده 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
ماگ مورد نظرتان را انتخاب کنید. پودر کاکائو، آب گرم، شکر و نمک را به خوبی مخلوط کنید و در آن بریزید
قهوه را آماده کنید. از دستگاه اسپرسوساز برای این کار کمک بگیرید. حتی می‌توانید با موکاپات هم این کار را انجام بدهید. در این مرحله باید شیر را بجوشانید.
اگر دستگاه اسپرسوساز دارید که به راحتی می‌توانید به وسیله آن شیر را بجوشانید و حتی فرم بدهید. اگر هم در اختیار ندارید که روی گاز آن را گرم کنید. حواستان باشد که به همان روش قبلی باید تا حدود 70 درجه سانتیگراد گرم بشود و نه بیشتر، تا روی طعم قهوه شما اثر منفی نگذارد.
شیر گرم شده را به سس شکلات که داخل ماگ ریخته‌اید اضافه کنید. کف‌های شیر را نگه دارید. آنها را برای تزیین نیاز داریم. کف شیر نباید غرق در قهوه بشود!
وقتی شیر را کامل داخل ماگ ریختید حالا وقت اضافه کردن کف شیر است. آن را به دقت داخل ماگ بریزید.
اسپرسوی تهیه شده مرحله آخر کار است. آن را هم داخل ماگ بریزید. نگران نباشید اسپرسو کف شیر را به هم نخواهد ریخت!
بنا به میل و علاقه خودتان می‌توانید برای تزیین موکا از پودر دارچین، پودر کاکائو یا خامه فرم گرفته استفاده کنید.
با تلاش خودتان یک موکای عالی حاضر کرده‌اید که قطعا برای شما خوشمزه ترین موکای دنیا خواهد بود! به مرور نسبت‌های مواد را بهتر به دست خواهید آورد و در این زمینه تجربه حرف اول را می‌زند.برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است.
منبع: راهنماتو
