با این تکنیک ها مواد غذایی را مفیدتر کنید

با اعمال تغییرات ساده و علمی در نحوه مصرف و آماده‌سازی غذا ها، می‌توانید تأثیرات قابل توجهی در بهبود سلامتی خود ایجاد کنید.

به گزارش خط سلامت از گرم کردن مجدد برنج و سیب‌زمینی گرفته تا پخت سریع کلم بروکلی، هر کدام از این روش‌ها به شما کمک می‌کنند تا مواد مغذی بیشتری جذب کرده و تأثیر غذا بر سلامتی خود را به حداکثر برسانید.

گرم کردن دوباره برنج، سیب‌زمینی و پاستا

گرم کردن برنج، سیب‌زمینی و پاستا پس از خنک شدن یک ترفند ساده اما موثر است که به کاهش تأثیرات آنها بر سطح قند خون کمک می‌کند. مطالعات نشان می‌دهد که این روش باعث افزایش نشاسته مقاوم شده و در نتیجه، گلوکز به آرامی و به تدریج در بدن آزاد می‌شود. این تغییر کوچک در نحوه تهیه‌ی این غذاها، تأثیر بزرگی در کنترل دیابت و مدیریت وزن دارد.

فریز و گرم کردن نان سفید

 این روش باعث می‌شود که نان به آرامی‌تر هضم شود و در نتیجه، اثر کمتری بر سطح گلوکز خون داشته باشد. توصیه می‌شود که برای داشتن یک رژیم غذایی متعادل‌تر، این شیوه را در مصرف نان سفید به کار ببرید.

مخلوط نکردن توت و موز

مخلوط کردن توت و موز در اسموتی‌ها یا سالادهای میوه می‌تواند به کاهش فلاوانول‌ها، ترکیبات مفید برای سلامتی، منجر شود. تحقیقات نشان می‌دهد که موز، که سرشار از آنزیم پلی‌فنل اکسیداز است، می‌تواند این ترکیبات مفید را در توت‌ها از بین ببرد. پس، بهتر است این دو میوه را جداگانه مصرف کنید تا بهره‌مندی از فلاوانول‌ها را افزایش دهید.

مصرف گوشت با آب پرتقال

توصیه می‌شود که گوشت را با یک لیوان آب پرتقال ترکیب کنید تا از جذب آهن بهینه در بدن اطمینان حاصل شود. ویتامین C موجود در آب پرتقال به افزایش جذب آهن کمک کرده و به تولید گلبول‌های قرمز خون که وظیفه حمل اکسیژن را دارند، کمک می‌کند. این روش ساده و موثر، سلامت عمومی بدن را تقویت می‌کند.

پخت سریع کلم بروکلی

برای به حداکثر رساندن فواید کلم بروکلی،توصیه می شود آن را تنها سه دقیقه در مایکروویو بپزید. این روش پخت سریع باعث می‌شود که سولفورافان، ترکیبی که با سلامت قلب و پیشگیری از سرطان مرتبط است، به مقدار زیادی در بروکلی باقی بماند. این ماده شیمیایی، که از گلوکورافانین در بروکلی تولید می‌شود، در حفظ سلامت عمومی بدن نقش کلیدی دارد.

این استراتژی‌های تغذیه‌ای نه تنها به شما کمک می‌کنند که سلامت بهتری داشته باشید، بلکه در کنترل بیماری‌ها و حفظ وزن ایده‌آل نیز موثر هستند. برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید. 

تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است.
منبع: فرطب