جو سرشار از لیگنان‌ها و آنتی‌اکسیدان هایی است که به مبارزه با سرطان و بیماری‌های قلبی کمک می‌کنند. اما، جو همچنین حاوی مواد ضد تغذیه‌ای است که می‌تواند هضم و جذب مواد مغذی را مختل کند.
به گزارش خط سلامت روش‌هایی نظیر خیساندن و جوانه زدن می‌توانند این محتوا را کاهش داده و جذب مواد مغذی را بهبود بخشند.
بهبود عملکرد گوارش و هضم
فیبر نامحلول موجود در جو به سلامت روده کمک کرده و خطر یبوست را کاهش می‌دهد. این دانه به تغذیه سلول‌های روده‌ای کمک کرده و به بهبود علائم اختلالات روده‌ای نظیر سندرم روده تحریک‌پذیر، بیماری کرون و کولیت اولسراتیو کمک می‌کند.
کاهش اشتها و ترویج کاهش وزن
جو با کاهش احساس گرسنگی و افزایش حس سیری، به مدیریت وزن کمک می‌کند. فیبر محلول موجود در جو، به‌ویژه بتا-گلوکان، با ایجاد یک ژل مانند در روده، هضم و جذب مواد مغذی را کند می‌کند، که به کاهش اشتها و تقویت احساس سیری کمک می‌کند.
کاهش کلسترول و پیشگیری از بیماری‌های قلبی
بتا-گلوکان‌های موجود در جو به کاهش سطح کلسترول بد LDL و افزایش کلسترول خوب HDL کمک می‌کنند، که به بهبود سلامت قلب منجر می‌شود.
پیشگیری از دیابت نوع 2
جو ممکن است به پیشگیری از دیابت نوع 2 کمک کند، زیرا به بهبود حساسیت به انسولین و کاهش سطح قند خون کمک می‌کند.
کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ
رژیم غذایی غنی از جو و سایر غلات کامل ممکن است به کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ کمک کند.
جو، انتخابی سالم و پایدار
جو، با فواید سلامتی گسترده و اثرات مثبتی که بر سلامت قلب، کنترل دیابت و پیشگیری از سرطان دارد، انتخابی ایده‌آل برای ارتقای سلامت محسوب می‌شود. این دانه‌ی قدیمی، با قابلیت انعطاف و قیمت مناسب، راهی آسان برای بهره‌مندی از مزایای آن در رژیم غذایی روزانه فراهم می‌کند. برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است.
منبع: فرطب
