آش اسفناج در وعده افطار به عنوان یک آش مقوی است و چون حبوبات ندارد و موجب نفخ می شود برای روزه داران بسیار موثر و مفید است.
به گزارش خط سلامت طرز تهیه آش اسفناج ساده بدون حبوبات را در زیر آورده ایم.
مرحله1: ابتدا نصف لیوان عدس و نصف لیوان برنج را می ریزیم داخل قابلمه و 2 الی 3 لیوان آب اضافه میکنیم.
مرحله 2: سپس اسفناج ها را خیلی کم خرد کرده و داخل قابلمه ریخته و بازهم کمی آب اضافه میکنیم و روی شعله خیلی کم قرار می دهیم تا نیم ساعت با هم بپزند.
مرحله 3: در این فاصله داخل تابه پیاز بزرگ ریز رنده شده را داخل روغن تفت می دهیم و وقتی که سبک شد، زردچوبه اضافه می کنیم تا خوشرنگ شود.
مرحله 4: حالا نوبت اضافه کردن سیر یا پودر سیر است که با کمی تفت عطرش آزاد می شود.
مرحله 5:فلفل سیاه هم به محتویات ماهیتابه اضافه کرده و کمی تفت داده و شعله را خاموشش می کنیم.
مرحله 6: پیازداغ و سیرداغی که آماده کرده ایم به آش اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
مرحله 7: برای غلظت و قوت بیشتر آش می توانید مقداری عصاره قلم هم به آن اضافه کنید که ریختنش کاملا اختیاری است.
مرحله 8: نیم ساعت به مواد آش زمان می دهیم تا در ادامه پخت، پیاز داغ و مواد دیگ آش با هم خوب ترکیب شده و بقول معروف آش، جا بیفتد.
مرحله 9: بعد از آماده شده و خوب جا افتادن آش اسفناج، با کمی نعناع داغ تزیین می کنیم.
نکات تکمیلی در مورد آش اسفناج
زمان آماده سازی : 15دقیقه
زمان پخت : 2 ساعت
آش اسفناج را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین می توان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب می باشد .برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است.
منبع: فرتاک نیوز
