طرز تهیه یک بورانی متفاوت با مرغ/ خوشمزه و آسان

طرز تهیه بورانی مرغ، این غذای سنتی ایرانی از ترکیب مرغ، ماست و سبزیجات معطر تشکیل می شود. ماست چکیده که از اجزاء اصلی این غذای خوشمزه است، منبعی غنی از کلسیم به حساب می آید

به گزارش خط سلامت مرغ بورانی را می توان به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو کرد.

طرز تهیه مرغ بورانی

 طرز تهیه بورانی مرغ در این مطلب ارائه شده است. برای آشنایی با نحوه درست کردن این غذای خوشمزه تا پایان این مطلب با ما همراه باشید.

 

مواد لازم

ماست چکیده : ۵۰۰ گرم

سیر :۲ حبه

نمک، فلفل، پودر سیر: به میزان لازم

سینه مرغ بدون استخوان: ۱۵۰ گرم

شوید، گشنیز، نعنا و جعفری: مقدار کمی

مغز گردو:  ۵ عدد، نگینی

زعفران آب شده: به میزان لازم

طرز تهیه بورانی مرغ

مرحله 1: پخت مرغ

ابتدا، سینه مرغ را در یک قابلمه مناسب قرار دهید. به آن آب، نمک، فلفل، زعفران، و دو حبه سیر اضافه کنید. قابلمه را روی شعله متوسط اجاق گاز قرار داده و اجازه دهید مرغ به خوبی بپزد و نرم شود. این فرآیند ممکن است بسته به قطعات مرغ، حدود 20 تا 30 دقیقه زمان ببرد.

مرحله 2

آماده‌سازی مرغ

پس از پخت کامل مرغ، آن را از قابلمه خارج کرده و اجازه دهید کمی سرد شود. سپس، مرغ‌ها را به تکه‌های کوچک خرد نمایید تا به راحتی با سایر مواد مخلوط شوند.

مرحله 3

آماده‌سازی ماست

در یک کاسه بزرگ، «ماست چکیده» را بریزید. اگر ماست شما آبکی است، می‌توانید آن را برای چند ساعت درون یک پارچه تمیز قرار داده و اجازه دهید آب آن کاملاً گرفته شود.

مرحله 4

اضافه کردن سبزیجات

سبزی‌های تازه خرد شده شامل شوید، گشنیز، نعنا، و جعفری را به ماست اضافه کنید. این سبزیجات را به خوبی با ماست مخلوط نمایید تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.

مرحله 5

افزودن مرغ به ماست

تکه‌های مرغ خرد شده را به کاسه حاوی ماست و سبزیجات اضافه کنید. با استفاده از یک قاشق بزرگ، مواد را به آرامی هم بزنید تا مرغ به طور یکنواخت در میان ماست و سبزیجات پخش شود.

مرحله 6

اضافه کردن گردو و ادویه‌جات

گردوهای نگینی خرد شده را به همراه نمک، فلفل، و پودر سیر به مخلوط ماست اضافه کنید. این مرحله از طرز تهیه بورانی مرغ به افزایش عطر و طعم غذا کمک می‌کند. همه مواد را با دقت مخلوط کنید تا یکدست شوند.

مرحله 7

افزودن زعفران

در این مرحله، زعفران آب شده را به میزان دلخواه به مخلوط بورانی اضافه کنید. این کار به بورانی شما رنگ زیبایی می‌بخشد و طعم آن را غنی‌تر می‌کند.

مرحله 8

آماده سازی برای سرو

پس از اضافه کردن همه مواد و مخلوط کردن دقیق، بورانی مرغ شما آماده است. این غذا را می‌توانید در دمای اتاق یا خنک سرو کنید. برای زیبایی بیشتر، می‌توانید روی آن را با کمی سبزیجات تازه خرد شده یا گردوی خرد شده تزئین کنید. برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید. 

تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است.

منبع: چی شی