موز معمولا خیلی زود سیاه می شود.
به گزارش خط سلامت توصیه هایی برای جلوگیری از سیاه شدن موز وجود دارد.
موز و روش های نگهداری
موز به دلیل وجود گاز اتیلن سیاه رنگ می شود. این گاز مضر حتی موجب می شود میوه هایی که در نزدیکی موزها قرار دارند نیز زودتر برسند. روش های زیر برای نگهداری بهتر موز توصیه می شود:
استفاده از نایلون آشپزخانه
برای کندتر کردن فرآیند سیاه شدن موز و حفظ رنگ زرد موز برای مدت طولانی تر، موزها را از یکدیگر جدا کنید و با نایلون آشپزخانه محکم بپیچید. این ترفند برحسب دمای آشپزخانه تا یک هفته ، موزها را از سیاه شدن حفظ می کند.
موزها را کنار میوه های دیگر قرار دهید
شما می توانید با قرار دادن میوه های بیشتر در ظرف میوه از انتشار گاز اتیلن به نفع خود استفاده کنید ؛ میوه هایی که سفت هستند و دیر می رسند مانند آووکادو، شلیل، آلو، هلو و گلابی را همراه با موز در ظرف میوه قرار دهید، خواهید دید که موزها دیرتر سیاه می شوند، در حالی که میوه های دیگر سریعتر می رسند.
از نگهداری موز همراه با سبزیجات و میوه هایی مانند خیار، هویج، بادمجان، نخودفرنگی ، فلفل، کدو، سیب زمینی شیرین و هندوانه که زود می رسند، خودداری کنید.
گذاشتن موز در فریزر
زمانی که موزها به حدی که دوست دارید رسیدند، آن ها را داخل نایلون گذاشته و داخل فریزر قرار دهید. اگرچه پوستش همچنان سیاه است، اما داخل میوه نمی رسد و برای دو تا سه ماه به صورت یخ زده باقی می ماند.
موزها را به آبمیوه آغشته کنید
برای اینکه از سیاه شدن موز ها جلوگیری کنید از مقداری آبمیوه استفاده کنید. میوه های زیادی هستند که می توانید از آنها استفاده کنید مثل لیموشیرین، پرتقال، کنسرو آناناس، گریپ فروت و حتی لیموترش که از میوه های اسیدی هستند و به همین دلیل نمی گذارند رنگ موز سیاه شود.
برای این منظور کافیست که سطح موز ها را با مقداری از آب این میوه ها آغشته کنید و دیگر نگران سیاه شدنشان نباشید.
جلوگیری از سیاه شدن موزهای خرد شده
اگر موز ها را خرده کرده اید اما حواستان نبوده به آن ها آبمیوه بزنید، باز هم راه برگرداندن رنگ روشن به موز ها مقداری آبمیوه است:آب کنسرو آناناس یا گریپ فروت تا حد زیادی می تواند این تغییر رنگ موز را جبران کند.
وقتی تمام این ترفندها شکست می خورند:
بعضی وقت ها نمی توانید از سیاه شدن موزها جلوگیری کنید. وقتی میوه ها کاملا رسید آن ها را برای استفاده در غذاهایی مانند اسموتی یا کیک موز ، فریز کنید. برای نگهداری طولانی مدت آن ها را پوست بکنید و پوره کنید، چند قطره لیمو و آب به آن اضافه کنید و داخل فریزر قرار دهید. برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است.
منبع: راهنماتو
