اشکنه به عنوان یک وعده سریع و سبک برای شام یا ناهار تهیه می شود.
به گزارش خط سلامت طرز تهیه اشکنه تخم مرغ در این مطلب آورده شده است.
طرز تهیه اشکنه تخم مرغ
اشکنه طبق دستور زیر تهیه می شود.
مواد لازم
سیب زمینی: ۲ عدد
پیاز: ۱ عدد
رب: ۱ قاشق غذا خوری
تخم مرغ: ۳ عدد
ادویه به دلخواه ۱ قاشق مربا خوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
دستورالعمل
ابتدا سیب زمینی را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و بشورید. داخل یک قابلمه باید کمی روغن ریخته و صبر کنید تا داغ شود و بعد سیب زمینی ها را تفت دهید تا کمی نرم و سرخ شود. سپس از تابه خارج کنید و پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه بریزید و کمی تفت دهید تا سبک شود.
در ادامه کمی پیاز را به همراه زردچوبه تفت دهید. زمانی که یکدست شد سیب زمینی را مجدد به قابلمه برگردانید و رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و رب خوشرنگ شود.
گوجه فرنگی را پوست بگیرید و به صورت مکعبی ریز خرد کنید و به مواد اضافه کنید. همه مواد را باهم یک تفت دهید تا یکدست شود و در انتها ۲ تا ۳ پیمانه آب جوش بریزید و در قابلمه را قرار دهید تا به جوش بیاید و بعد حرارت را کم کنید و فلفل سیاه و نمک و ادویه را اضافه کنید و بگذارید تا یک ربع پخته شود و بعد از یک ربع باید تخم مرغ ها را اضافه کنید.
می توانید زرده و سفید را جدا کنید و سفیده ها را با چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود و به اشکنه اضافه کنید و زمانی که سفیده خودش را گرفت زرده را اضافه کنید و در قابلمه قرار دهید تا زرده درسته و کامل باقی بماند و پخته شود و یا می توانید بدون جداسازی زرده و سفیده تخم مرغ را داخل اشکنه بشکنید. برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است.
منبع: پارسی دی
