پیراشکی گوشت و سبزیجات با طعم ویژه

پیراشکی گوشت با انواع سبزیجات و سس های مختلف سرو می شود.

به گزارش خط سلامت طرز تهیه پیراشکی گوشت در این مطلب آورده شده است.

طرز تهیه پیراشکی گوشت

مواد لازم

سیب زمینی آب‌پز: سه عدد

نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

گوشت چرخ کرده : 250 گرم

پیاز: یک عدد

روغن و زردچوبه: به مقدار لازم

جعفری: 1 دسته متوسط

کره : 50 گرم

آرد سفید: 1 پیمانه 

دستورالعمل

سیب زمینی ها را تمیز بشویید و همراه کمی نمک وآب داخل قابلمه ای بریزید. قابلمه را به مدت 30 تا 45 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا سیب زمینی ها آبپز شوند.پس از آبپز شدن سیب زمینی ها را پوست بگیرید و درون ظرفی بریزید. کره را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به سیب زمینی ها بیافزایید و با گوشتکوب به طور کامل له کنید. جعفری را به صورت ساطوری ریز خرد کرده و به مواد بیافزایید.

در این مرحله به تدریج آرد را بیافزایید و مواد را مخلوط نمایید، آرد را تا جایی بیافزایید که دیگر سیب زمینی ها به دست نچسبند و خمیری نرم و لطیف شکل بگیرد. روی خمیر آماده شده را با پارچه پوشانده و به مدت 30 دقیقه در فضای آشپزخانه قرار دهید تا استراحت کند.

در این فاصله یک عدد پیاز را ریز خرد کرده و با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود، سپس گوشت را افزوده و تفت دهید، سپس رب، نمک، زردچوبه و فلفل را بریزید و خوب هم بزنید و اجازه دهید گوشت سرخ شود. پس از گذشت 30 دقیقه بین دو پلاستیک آرد پاشی شده خمیر را قرار داده و با وردنه به قطر نیم سانتی متر پهن کنید. کاتر گرد یا یک پیاله کوچک را هر بار آردی کنید و با آن خمیر را قالب بزنید.

مقداری از مخلوط گوشت چرخ کرده درون خمیر قالب زده بگذارید و آن ها را ببندید. پیراشکی ها را یا در داخل ماهیتابه سرخ کنید. یا در فر 180 درجه بپزید و نوش جان کنید.  برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید. 

تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است. 

منبع: نمناک