شب یلدا رسم و رسومات خود را دارد. از آیین حافظ خوانی تا چیدن وسایل و خوراکی های قرمز بر روی میز.
به گزارش خط سلامت شب یلدا خوراکی های مختلفی مورد توجه افراد قرار می گیرد. از نوبرانه های زمستانه تا غذاهای رنگین.
شب یلدا و خوراکی های قرمز رنگ
شب یلدا خوراکی های به رنگ قرمز می تواند میز زیبایی را برای عکس گرفتن و لذت بردن از طعم ها ایجاد کند.
انار
انار سرشار از ویتامین C بوده و حاوی آنتی اکسیدان‌هایی همچون پروآنتوسیانیدین و فلاونوئید است. انار باعث به تاخیر انداختن پیری می‌شود. سلولز فراوان موجود در دانه انار به پاکسازی روده کمک می‌کند. انار را می توان بنا به سلیقه خود تزئین و با آن میز یلدا را رنگین کرد. یکی از ایده هایی که می توان با انار تهیه کرد باسلوق انار است.
طرز تهیه باسلوق انار
باسلوق انار یکی از شیرینی های اصیل ایرانی است که می تواند زینت بخش سفره شب یلدا شود. بدون شک همه مهمانان بابت طعم و بافت منحصر بفرد این شیرینی به شما تبریک خواهند گفت.
مواد لازم
نشاسته گل: ۱ پیمانه
نشاسته ذرت : ۱ قاشق چایخوری
آب : ۲ پیمانه
شکر: ۱ پیمانه
گلاب یا اسانس : ۳ قاشق غذاخوری
جوهر لیمو : یک پنسه
پودر ژله به رنگ قرمز با طعم دلخواه ترجیحا انار : ۵ قاشق غذاخوری
کره : ۱ قاشق غذاخوری
روغن مایع : ۱ قاشق غذاخوری
پودر نارگیل، آرد نخودچی یا آرد ساده، گردو، شکلات یا پسته برای تزیین به مقدار مورد نیاز
طرز تهیه
نشاسته را با دو لیوان آب سرد خیس کنید. یک ربع زمان دهید تاته نشین شود. سپس آب روی نشاسته را خالی کنید. دراین فاصله یک سینی یا ظرف پیرکس را با پنبه چرب، و آرد بپاشید. حالا نشاسته، آب، شکر، پودر ژله و جوهر لیمو را در قابلمه نچسبی ریخته و با قاشق چوبی کاملا و به آرامی هم بزنید.
سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و همچنان مرتب هم بزنید. وقتی بخارش بلند شد حرارت را تا جایی که ممکنه کمتر کنید، تا نشاسته بخوبی پخته شود و بوی خامی آن برود. (تقریبا بیست دقیقه ) حالا کره و روغن و گلاب را اضافه کنید. هم بزنید. وقتی از دیواره قابلمه جدا و در وسط آن جمع شد، حرارت را خاموش کنید.
پنج دقیقه بعد داخل ظرف پیرکس بریزید و با کاردک یا قاشق روی باسلوق را صاف کنید. پودر نارگیل ریخته بادست به آرامی فشرده کنید. یک ساعت در یخچال قراردهید.بعد با چاقوی خیس بشکل دلخواه برش زده یا قالب می زنیم. در پایان باسلوق انار را داخل آرد یا پودر نارگیل می غلطانیم و داخل ظرف دربسته در فضای خانه نگه میداریم. نوش جان برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است.
منبع: تصویر زندگی
